10 najlepších náhrad práškov do pečiva

10 Best Baking Powder Substitutes



Zistite Svoj Počet Anjela

Stáva sa to najlepším z nás: Ste uprostred projektu pečenia a uvedomíte si, že vám chýba prísada. Niekedy to môžete jednoducho okrídliť, ale ak vám chýba prášok do pečiva, bude to trochu komplikovanejšie - nie je to nič, čo by ste jednoducho mohli vynechať z receptu. A ak ste ako Ree Drummond, možno nebudete môcť jednoducho vyraziť do supermarketu - jej najbližší obchod s potravinami je vzdialený 30 minút! Nerobte si starosti: Existuje veľa náhrad práškov do pečiva, ktoré to zvládnu. Pokiaľ stále máte v špajzi ukrytú trochu sódy bikarbóny, ste zlatí.



Recept na rib eye steak vyprážaný na panvici

Prvá vec prvá: Prášok do pečiva a sóda bikarbóna nie sú rovnaké, takže nemôžete len tak zamieňať jeden za druhý. Obidva sú kypriace látky, ale v receptoch pôsobia odlišne. Prášok do pečiva je vlastne sóda bikarbóna zmiešaná s kyselinou. Keď prášok do pečiva príde do styku s tekutinou, uvoľňuje bubliny oxidu uhličitého, ktoré spôsobujú stúpanie pečiva. Väčšina prášku do pečiva, ktorý si kúpite v obchode, je „dvojčinný“, čo znamená, že sa aktivuje raz, keď zasiahne tekutinu, a znova, keď sa zahreje. Sóda bikarbóna tiež pomôže stúpať vašim obľúbeným koláčom a sušienkam, ale na to, aby fungovala, potrebuje niečo kyslé, napríklad citrónovú šťavu, cmar alebo ocot.

Je potrebné pamätať na ďalšiu dôležitú vec - prášok do pečiva nevydrží večne. Zvyčajne je to dobré asi 12 mesiacov, ak sa skladuje na chladnom a suchom mieste, ale ako každá prísada, aj to sa môže skôr pokaziť. Začnite vždy dátumom platnosti. Ak je váš prášok do pečiva na vrchole alebo ak sa obávate, že nemusí byť silný, máte tu ľahký test: Mix & frac12; lyžička prášku do pečiva s & frac12; šálka horúcej vody; zmes by mala hneď prebublávať. Ak váš prášok do pečiva stratil ústa alebo ste z neho úplne mimo, vyskúšajte jednu z týchto ľahkých náhrad práškov do pečiva - ušetria vám deň a budete sa môcť vrátiť k sušienkam.

Reklama - Pokračujte v čítaní nižšieNáhrada prášku do pečiva: Tatársky krém + sóda bikarbóna

Ak vaše mlieko kyslo, ale ešte nie je zrazené, znamená to, že začalo procesom fermentácie a obsahuje kyselinu mliečnu, ktorá aktivuje sódu bikarbónu. Je nepravdepodobné, že budete mať mlieko, ktoré je dokonale kyslé (ale nie pokazené!), Keď potrebujete náhradu prášku do pečiva, ale ak tak urobíte, použite ho rovnakým spôsobom, ako by ste použili cmar alebo jogurt v kombinácii so sódou bikarbónou.



5 Náhrada prášku do pečiva: citrónová šťava + sóda bikarbóna

Citrónová šťava má vysoký obsah kyseliny citrónovej, takže je skvelá na aktiváciu sódy bikarbóny ako náhrady prášku do pečiva. Len upozorňujeme: Citrónová šťava má tiež silnú príchuť. Používajte ho ako náhradu v receptoch, ktoré si vyžadujú len malé množstvo prášku do pečiva (alebo do pokrmu, kde by vám nevadila citrónová príchuť). Ak chcete nahradiť 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva, pridajte & frac14; lyžička sódy bikarbóny so suchými prísadami a & frac12; lyžička čerstvej citrónovej šťavy s mokrými prísadami.

6 Náhrada prášku do pečiva: ocot + sóda bikarbóna

Rovnako ako citrónová šťava, aj ocot je vysoko kyslý ... a pravdepodobne ho už máte v kuchyni! Biely ocot má najneutrálnejšiu príchuť, takže v pečenom tovare pravdepodobne zostane nezistený, ale ryžový ocot alebo jablčný ocot bude tiež fungovať ako štipka. Ak chcete nahradiť 1 lyžičku prášku do pečiva, zmiešajte & frac12; lyžička octu s & frac14; lyžička sódy bikarbóny.

ako urobiť horúcu omáčku s čerstvou paprikou
7 Náhrada prášku do pečiva: Melasa + Sóda bikarbóna

Melasa nie je príliš kyslá, ale po zmiešaní so sódou bikarbónou môže mať podobné kyslé vlastnosti ako prášok do pečiva. Je to v podstate cukor (varená šťava z cukrovej trstiny), takže dodá receptu ďalšiu sladkosť. Určite to zohľadnite a zredukujte časť cukru vo svojom recepte. Pamätajte tiež na to, že melasa je tekutina, takže budete musieť zredukovať ostatné tekutiny obsiahnuté v recepte. Ak chcete nahradiť 1 lyžičku prášku do pečiva, zmiešajte & frac14; šálka melasy a & frac14; lyžička sódy bikarbóny.



8 Náhrada prášku do pečiva: Vyšľahaný bielok

Väčšina náhrad práškov do pečiva vyžaduje použitie sódy bikarbóny, ale ak také nemáte po ruke, v niektorých receptoch možno budete musieť použiť rozšľahaný sneh z bielkov. Porazte vaječný bielok alebo dva, aby ste dosiahli mäkké nadýchané vrcholy, a jemne ho zložte do cesta (nepremiešajte, inak bielizeň vypustí). To nebude fungovať pri všetkých receptoch, ale je to slušná voľba pre palacinky alebo vafle.

9 Náhrada prášku do pečiva: Samorastúca múka

Vedeli ste, že samostávajúca múka je už len primiešaná múka s práškom do pečiva a soľou? To znamená, že univerzálnu múku môžete zameniť za samorastúcu a jednoducho vynechať prášok do pečiva a soľ požadovanú v recepte! Je to jedna z najjednoduchších náhrad, pokiaľ nejaké máte v špajzi. Hľadajte to v uličke na pečenie s ostatnými múkami.

10 Náhrada prášku do pečiva: Club Soda

Hádaj čo? Voda + sóda bikarbóna = klubová sóda. Ak ste naozaj v štipke a nemáte prášok do pečiva ALEBO sódu bikarbónu, použite namiesto mlieka alebo vody vo vašom recepte túto mierne osolenú sýtenú vodu a dodá vám trochu objemu navyše. Používajte ho však iba v prípade, že potrebujete malý zdvih - to nie je zázračný pracovník!

Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie