10 najlepších náhrad kyslej smotany pre akýkoľvek recept

10 Best Sour Cream Substitutes

Nie je to frustrujúce, keď zistíte, že ingrediencia, ktorú ste prisahali, že ste ju mali po ruke, napokon nie je v chladničke alebo komore? Kyslá smotana je jednou z týchto prísad - nie je tu vždy, keď ju potrebujete! A vtedy potrebujete dobrú náhradu kyslej smotany. Mnoho ľudí, vrátane Ree Drummonda, považuje kyslou smotanou za základ v chladničke - je skvelá na dolling, je chutná a je dokonalým krémovým základom. Kyslá smotana je tiež nie príliš tajnou ingredienciou Ree v jej tvare Bundt. Čo je však najlepšia zámena kyslej smotany, ak vám dôjde? Dobrá správa: Existuje veľa vecí, ktoré môžu nahradiť kyslú smotanu v recepte, či už robíte Reeinu slávnu, jej (dedenú cez rodinu Drummondovcov od babičky jej manžela Ladda Edna Mae), alebo aj keď len chcete vložte do nej veľkú naberačku a -.

Kyslá smotana sa skutočne dá ľahko pripraviť od nuly iba s použitím troch ingrediencií (pokyny nájdete nižšie), ale namiesto krémovej a štipľavej prísady môžete použiť aj množstvo ďalších ingrediencií. Takže ešte nebežte do obchodu s potravinami: Pokračujte v čítaní a zistite, aká ľahká náhrada kyslej smotany je pre váš recept to pravé - jedno z týchto riešení už pravdepodobne vo svojej kuchyni práve máte!

Cmar je krémový a kyslý ako kyslá smotana, takže je vynikajúci na dresingy a dipy. Použiť & frac34; šálka cmaru na každú 1 šálku kyslej smotany požadovanej v recepte. Cmar nie je, bohužiaľ, vynikajúcou voľbou, ak hľadáte niečo na lyžičkách nad čili alebo dať svojmu pečenému zemiaku štipku - je príliš tenký na to, aby sa dal dollopovať.

Kefír je pitný fermentovaný mliečny výrobok vyrobený z kravského alebo kozieho mlieka. Hľadajte ho v sekcii mliečnych výrobkov v obchodoch s potravinami. Je to skoro ako kríženec medzi cmarom a jogurtom; je cenený pre svoje probiotiká a často sa používa v smoothies. Kefír je možné použiť rovnomerne namiesto kyslej smotany na cestá na palacinky, dipy alebo dresingy. (Na dochutenie kyslou smotanou použite neochutený nesladený kefír.) Rovnako ako cmar je tenké a vodnaté, takže nie je dobré pre dolping.

Crème fraîche je v podstate francúzska kyslá smotana (aj keď je vždy o niečo menej kyslá). Ak ste v obchode a nemôžete nájsť kyslú smotanu, krém Creme Fraiche je skvelou náhradou. Je konzistencie veľmi blízkej konzistencie a je mimoriadne bohatý a krémový.

Crema je základom mexickej kuchyne - na korenených jedlách je príjemná a chladivá. Je o niečo tenší a o niečo menej kyslý ako kyslá smotana, ale vo väčšine receptov sa dá stále používať ako rovnomerná zámena - niečo pokvapkajte na tacos alebo použite na pečenie.

Tu je prísada, ktorú pravdepodobne máte po ruke: majonéza! Vo väčšine receptov - vrátane pečiva - ho môžete použiť ako náhradu za šálku kyslej smotany. (Mayo dodáva vlasom, ako sú koláče a vdolky, veľa vlhkosti, pretože je vyrobený z vajec a oleja.) Môže tiež slúžiť ako poleva - zrieďte ho šplouchnutím jablčného octu, aby ste získali trochu štipky.

Ak hľadáte zdravú alternatívu k kyslej smotane, tvaroh je skvelá voľba. Tvaroh má viac bielkovín ako kyslá smotana (asi päťkrát viac!) A obsahuje asi polovicu kalórií. Ak chcete nahradiť kyslú smotanu, zmiešajte 1 šálku tvarohu (malý tvaroh má textúru najbližšie) s & frac14; šálka mlieka a 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy pre podobnú konzistenciu a chuť.

Ak chcete bezmliečnu alebo vegánsku náhradu za kyslú smotanu, skúste použiť konzervované plnotučné kokosové mlieko: Hustý kokosový krém odstráňte z vrchu (prirodzene stúpa) a krém preneste do misky, potom primiešajte trochu čerstvého citrónovou šťavou alebo jablčným octom, aby ste dostali kyslú príchuť. Je hustá ako kyslá smotana, takže je ideálna na dipy a dresingy. Môžete tiež použiť chladené plnotučné kokosové mlieko namiesto kyslej smotany na pečivo: Do ​​1 šálky kokosového mlieka vmiešajte asi 1 lyžicu citrónovej šťavy alebo octu; použite ako rovnomernú výmenu za kyslú smotanu.