8 Ways Froth Milk
Keď som mal 5 alebo 6 rokov, môj otec dostal svoj prvý kávovar. Išlo o ruku-dole od môjho strýka, nadšenca kávy. Latte som začal piť až v tínedžerskom veku, ale môj otec mal niekedy ďalšie naparené mlieko, ktoré by dával nám dievčatám. Osladil to troškou vanilkového sirupu. Nestalo sa to príliš často, a tak sme si vychutnali naše penivé mlieko, keď sme ho dostali.
Po tom, čo som sa oženil, som si nemohol ospravedlniť kúpu veľkého kávovaru na espresso: môj manžel pije kávu zriedka a ja ju pijem iba raz týždenne. Ale keď si doprajem šálku, mám rád, že sa moje mlieko spení - v mojich ústach je hustejšie a krémovejšie. Takže som vymyslel niektoré spôsoby, ako napeniť svoje mlieko bez toho, aby som vlastnil objemný espresso kávovar, o ktorý sa s vami dnes podelím!
515 anjelské číslo láska
Pri všetkých nasledujúcich postupoch pred napenením zahrejte mlieko na teplotu medzi 60 až 68 stupňami Celzia (140 až 155 stupňov Fahrenheita). Ak si dostatočne nezahrejete mlieko, nebude to také sladké. Ak si popálite mlieko, nebude vám chutiť tak dobre alebo ako pena.
Pena môže mať tiež úžitok z toho, že je upravená: poklepaním na napenenú nádobu o pult vysypte veľké vzduchové bubliny, potom mliekom krúžte, aby bolo rovnomernejšie.
1 - Pretrepávanie v nádobe
Prvý spôsob je super jednoduchý. Vložte svoje zohriate mlieko do nádoby, veľmi pevne priskrutkujte viečko a striasajte! Poznámka: ak je vaše mlieko dosť teplé, možno budete chcieť nádobu držať utierkou, aby ste si nespálili prsty.
Táto metóda vytvára penu s veľkými bublinami. Nie je to najlepšie, ak máte v pláne nalievať latte art, ale funguje to ako keby.
2 - Šľahanie ručne
Zahrejte si mlieko a ručne ho intenzívne rozšľahajte. Zistil som, že pohyb tam a späť je ľahší ako kruhový pohyb.
Pena vytvorená pomocou tejto metódy je o niečo kvalitnejšia ako metóda banky.
3 - Elektrický mixér
Zahrejte mlieko. Ručným mixérom rozšľaháme mlieko, kým nedosiahne požadovanú penu.
Táto metóda vytvára o niečo lepšiu penu, ako len ručné šľahanie.
4 - Napenovací prútik
Zahrejte si mlieko. Ponorte svoj penivý prútik do mlieka a zapnite. Šľahajte a vytvorte pekný vír mlieka, až kým nebudete penivý podľa vašich predstáv.
Vďaka tomu je veľmi pekná pena a svoju hůlku môžete použiť aj na iné účely: šľahanie malého množstva krému na kakao, šľahanie malého množstva tekutých prísad atď. Je tiež veľmi kompaktná, takže nezaberie veľa priestor vo vašich skriniach.
Tieto napeňovacie tyčinky na batériu môžete kúpiť online, v supermarketoch, IKEA atď.
5 - Mixér
Nalejte teplé mlieko do mixéra a mixujte na strednej rýchlosti až do napenenia. Nezabudnite zakryť veko mixéra utierkou - nechcete, aby vám horúce mlieko lietalo po celej kuchyni!
Pri tejto metóde je pena celkom dobrá: bubliny sú pomerne malé a rovnomerné.
1234 anjelské číslo slnečné znamenia
6 - Ponorný mixér
Zahrejte si mlieko vo veľkom, hlbokom hrnci. Vložte tyčový mixér do mlieka a uistite sa, že sú nože ponorené. Mixér na nízku hladinu a mixujte do peny.
Táto metóda vytvára peknú penu, ale nemôžem ju odporučiť, pretože je veľmi chaotická! Mixér má tendenciu pľuvať mlieko všade a ak nádoba, do ktorej zamiešate svoje mlieko, nie je dostatočne hlboká, bude pretekať všade (hovorím zo skúseností). Ak sa rozhodnete použiť túto metódu, použite veľmi hlboký hrniec!
7 - Napeňovač pumpy
Môžete si kúpiť špeciálny napeňovač v štýle čerpadla. Robí krásnu krémovú penu.
Zahrejte mlieko a nalejte do napeňovača pumpy. Dbajte na to, aby ste ho nenaplnili príliš naplno, pretože mlieko sa pri napenení rozširuje. Rukoväť silno pumpujte hore a dole asi 10–15 sekúnd. Možno budete chcieť použiť horúcu podložku, pretože musíte držať veko napeňovača dole a mlieko je dosť horúce.
Pred nalievaním nechajte mlieko 1 minútu odpočívať.
8 - francúzska tlač
Francúzsky lis môžete skutočne používať rovnako ako špeciálny napeňovač pumpy. To bola metóda, o ktorej mi hovoril švagor.
Zahrejte si mlieko nad sporákom. Nalejte do francúzskeho lisu a energicky pumpujte hore a dole a druhou rukou držte veko nadol po dobu 10 sekúnd. Znovu nepreplňujte lis, pretože mlieko sa po napenení rozšíri. A pozor na rozliatie!
Pred nalievaním nechajte mlieko 1 minútu odpočívať.
Úprimne povedané, trochu uprednostňujem francúzsku tlač pred mojim vyhradeným napeňovačom mlieka. Slúži na rôzne účely (zariadenie na prípravu kávy / čaju, napeňovač mlieka atď.) A vytvorená pena je pre latte art o niečo lepšia. Výtok je tiež užší, čo uľahčuje nalievanie umenia.
Takže to máte: 8 spôsobov, ako napeniť mlieko bez toho, aby ste si museli kupovať espresso!
Ak by som mal odporučiť jednu metódu, bola by to metóda francúzskej tlače. Vytvára krásnu penu (priblížil som sa k nalievaniu dobrého latte art pomocou francúzskej tlače) a nejde o jednoúčelový nástroj.
Druhou priečkou by bola napenená palička: je veľmi kompaktná a môžete ju použiť aj na šľahanie ďalších ingrediencií.
aké obchody s potravinami sú otvorené na Vianoce
Rád si pením svoje mlieko na kávu, čaj, kakao, matcha lattes ... v podstate kedykoľvek konzumujem zohriate mlieko!
A čo ty? Aký je váš obľúbený napenený nápoj?
