Bacon Wrapped Meatloaf With Mushroom Gravy
Táto sekaná má slaninu zvnútra aj zvonka! V obchode The Merc sa dodáva zemiaková kaša a pľuzgiere so zelenými fazuľkami.
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:8porcie Čas prípravy:0hodín40min Celkový čas:dvahodín0min Ingrediencie na sekanú
Sprej na pečenie
12tenké prúžky slaniny
význam čísla 88
221 anjelské číslo láska
1 polievková lyžica.
olivový olej
1cibuľu nakrájanú nadrobno
3 lyžice.rajčinová pasta
2 lyžičkyčerstvý tymián, nasekaný
dobré žerie návrat kam pozerať6
plátky čerstvého zemiakového chleba, natrhané
1 C.mlieko
2 lb.mleté hovädzie mäso
3veľké vajcia
1 C.strúhaný parmezán
1/4 st.nasekaná čerstvá petržlenová vňať
1 lyžičkaochutená soľ
Čierne korenie, podľa chuti
1/2 c.kečup
1/4 st.voľne balený svetlohnedý cukor
1 lyžičkahorčicový prášok
Pre Gravy1 polievková lyžica.olivový olej
12 oz.zmiešané lesné huby, nakrájané na plátky
Kóšer soľ a čierne korenie, podľa chuti
svadobné obrázky ree a ladda drummonda5 lyžice.
solené maslo
dvastrúčiky cesnaku, nasekané
2 lyžičkyčerstvý tymián, nasekaný
1/4 st.univerzálna múka
1/2 c.hnedé ale
2 C.hovädzí vývar s nízkym obsahom sodíka
2 lyžičkyworcesterská omáčka
2 lyžice.nasekaná čerstvá pažítka a ešte viac na dochutenie
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- K sekanej: Rúru predhrejeme na 350 ̊. Olemovaný plech vyložíme alobalom a na vrch nastavíme rošt. Regál natrite sprejom na varenie.
- 4 pásiky slaniny nahrubo nasekáme. Vložte do strednej panvice s olivovým olejom a za stáleho miešania povarte na strednom ohni
občas, až kým nebude slanina chrumkavá, 3 až 4 minúty. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania povarte, kým nezačne mäknúť, asi 4 minúty. Pridajte paradajkovú pastu a tymian a premiešajte, aby sa obalila. Zmes vyškriabeme do veľkej misy a necháme vychladnúť. - Vložte chlieb do strednej misy. Pridajte mlieko a nechajte minútu alebo dve stáť, kým sa nevstrebe. Rukami stlačte, aby ste rozbili chlieb. Pridajte chlieb do misy so zmesou cibule; pridáme hovädzie mäso, vajcia, parmezán, petržlenovú vňať, okorenenú soľ a pár mletých korení. Dobre premiešajte rukami.
- Rozložte list pergamenu dlhý 14 palcov tak, aby dlhá strana smerovala k vám. Zvyšných 8 pásikov slaniny položte na pergamen tak, aby sa len dotýkali. Mäsovú zmes sformujte do bochníka a položte na spodnú polovicu slaninových prúžkov, ktoré poklepte na šírku prúžkov. Preložte spodné konce slaniny na bochník a potom pomocou papiera pomôžte bochník prevrátiť a obalte ho v slanine. Vyberte papier. Sekanú preložíme do stojana na plech.
- Pečieme sekanú, kým slanina nezačne chrumkať a vnútorná teplota sekanej je 140 ̊, asi 1 hodinu. Zvýšte teplotu rúry na 400 ̊. V malej miske rozmiešajte kečup, hnedý cukor a horčicový prášok a potrite ich celou fašírkou. Pokračujte v pečení, kým slanina nie je glazovaná a chrumkavá a vnútorná teplota sekanej je 165 ̊, čo je ďalších 20 až 25 minút. Pred krájaním necháme 10 minút odpočívať.
- Medzitým pre omáčku: Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej na vysokej teplote. Pridáme huby a bez miešania ich povaríme, kým spodné strany nie sú zlatisté, asi 2 minúty. Zamiešajte a pokračujte vo varení do hneda, ešte 1 až 2 minúty. Dochutíme soľou a korením. Znížte teplotu na strednú; pridajte 3 lyžice masla. Keď sa roztopí, pridáme cesnak a tymián a miešame. Prisypte múku a premiešajte, aby sa obalila, potom za stáleho miešania povarte 2 až 3 minúty, kým múka nestmavne. Šľahajte do piva a duste ho. Šľahajte do vývaru a worcesterskej omáčky dohladka. Podusíme na miernom ohni a povaríme do zhustnutia 5 minút. Vyšľahajte zvyšné 2 lyžice masla a pažítku. Podávame s fašírkou a posypeme ďalšou pažítkou.
