Bean With Bacon Soup
Rovnako ako druh, na ktorý si pamätáte ako dieťa! Výdatné a krásne uspokojujúce. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:10porcie Čas prípravy:12hodín0min Čas varenia:1hodinu30min Celkový čas:13hodín30min Zloženie1 lb. Veľké severné biele fazule 4 písm. Kuracie vývar s nízkym obsahom sodíka 1 lb. Hustá slanina nakrájaná na 1 palec 1 celá cibuľa, nakrájaná na kocky dva celá veľká mrkva, olúpaná a nakrájaná na kocky dva stopky zeler, nakrájaný na kocky Soľ a korenie, podľa vkusu 4 strúčiky cesnaku, mleté 2 lyžice. Rajčinová pasta dva celé bobkové listy Mletá petržlenová vňať, podľa chuti 3 celé rajské paradajky, nasekané (voliteľné)Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Vyberte fazuľu a opláchnite ju. Vložte ich do misy a podlejte ich vodou o dva palce. Nechajte ich namočené cez noc. Fazuľu scedíme a dáme do hrnca. Pridajte kurací vývar a 4 šálky vody. Privedieme k varu a potom dusíme.
Počas varenia fazule varte slaninu na veľkej panvici na strednom ohni, kým nie je sotva chrumkavá. Odstráňte na dosku vyloženú papierovou utierkou. 2/3 slaniny pridáme k fazuli a zvyšok si necháme na ozdobu.
Z panvice scedíme slaninový tuk a pridáme cibuľu, mrkvu a zeler. Dochutíme ich trochou soli a korenia a varíme ich až do začiatku mäknutia, asi 3 až 4 minúty. Pridajte cesnak a paradajkovú pastu a povarte ďalšiu minútu alebo dve. Pridajte zeleninu k fazuli. Pridajte bobkový list a poriadne ho rozmixujte. Prikryjeme a varíme na nízkej (až stredne nízkej) teplote, kým fazuľa nie je mäkká, asi 1 1/2 hodiny. Pridajte pohár vývaru, ak je hladina kvapaliny príliš nízka.
Keď ste pripravení na podávanie, ochutnajte a podľa potreby ešte pridajte soľ a korenie. Podľa želania vmiešajte paradajky. Podávame s posekanou vyhradenou slaninou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Je mi ľúto, že v poslednej dobe zverejňujem toľko polievok, ale na ranči bolo sakramentsky chladno a polievky sa zdajú byť jediným mechanizmom zvládania. A ach ... táto polievka! Je mimoriadne dobrý - plný chutí, mimoriadne uspokojivý a pripomenie vám fazuľu so slaninovou polievkou, ktorú ste jedli ako malé dievčatko.
Alebo malý chlapec, podľa vašich osobných skúseností.
Tu je postup, ako to urobiť!
Po prvé, ak si pamätáte, a nie vždy si to pamätám, pretože som vzdušná hlava, namočte cez noc libru fazule Great White Northern do studenej vody. Namáčanie fazule zjavne spôsobuje, že absorbuje vlhkosť a výrazne skracuje čas varenia; tiež pomáha fazuľám rovnomerne sa variť a nerozštiepiť a nepekne na panvici.
Keď ste pripravení na uvarenie polievky, sceďte vodu a vyhoďte fazuľu do hrnca.
Pridajte kurací vývar ...
A vodu. Zapneme sporák a polievku privedieme do varu.
Počas ohrievania nakrájajte balíček hrubo nakrájanej slaniny na kúsky veľké 1 palec.
Vhoďte ich do panvice na stredne vysokú teplotu ...
A varte ich a miešajte okolo panvice ...
Kým len ťažko začnú chrumkať.
Keď je polievka varená, 2/3 slaniny vysypte do panvice a druhú 1/3 si odložte, až keď bude polievka hotová. Stíšte plameň na miernom ohni a ostatné ingrediencie pustite.
Vezmite si mrkvu, zeler a cibuľu.
Nakrájajte zeler na malé kocky ...
Potom tiež mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky!
To isté urobte s cibuľkou zee.
Vypustite slaninu z panvice, ale panvicu neumývajte! Ak tak urobíte, budete to do konca života ľutovať!
anjel číslo 205
Je nám ľúto, že som kráľovná drámy, ale táto vec je dôležitá.
Potom pridajte zeleninu ...
A miešajte ich okolo panvice a varte ich niekoľko minút, kým nezačne mäknúť. Cestom ich posypte trochou soli a korenia.
Pridajte trochu cesnaku ...
A pár lyžíc paradajkovej pasty ...
A premiešajte ich okolo panvice a niekoľko minút varte zeleninu s pastou.
Potom - uhádli ste - táto bláznivosť ide priamo do polievky!
Aha ... chuť. (A vonia to tak dobre.)
Vložte pár bobkových listov ...
Dajte všetko poslednýkrát, položte pokrievku na hrniec a polievku duste na dobrej teplote dobrú hodinu a pol.
Takto to vyzerá. Nádherné! (Mimochodom, dávajte pozor na to, ako sa polievka varí. Je to asi tak málo, ako by ste chceli, aby hladina kvapaliny klesla. Ak potrebujete, pridajte popri tom ďalší šálku vývaru.)
Podávajte to, keď je to horúce potrubie ...
S extra slaninou ...
A k tomu petržlenová vňať!
Blaho. Absolútna blaženosť. A chutí presne - myslím to presne - ako polievka, ktorú si pamätám, že som jedla ako dieťa.
Toto sa stane vo vašej rotácii obľúbeným. Sľub!
A tu je malá obmena. Nakrájajte pár rómskych paradajok ...
A vmiešajte ich do hotovej polievky tesne pred podávaním.
Dodáva mu pekný kúsok a trochu čerstvej paradajky.
Paradajka?
(V pondelok ráno vždy milujem vymýšľanie slov.)
Tu je praktický potlač pre dandy!
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
