Najlepšie lasagne. Vždy.

Best Lasagna Ever

Ladd mi v podstate navrhol túto lasagnu.

1. Priveďte veľký hrniec s vodou do varu.
2. Medzitým na veľkej panvici alebo kastróle zmiešajte mleté ​​hovädzie mäso, klobásu a cesnak. Varte na stredne vysokom ohni do hneda. Vypustite polovicu tuku; menej, ak sa cítiš nezbedne. Pridajte paradajky, paradajkový pretlak, 2 lyžice petržlenovej vňate, bazalku a 1 čajovú lyžičku soli. Po pridaní paradajok by mala omáčková zmes dusiť 45 minút, kým budete pracovať na ďalších krokoch.
3. V strednej miske zmiešame tvaroh, rozšľahané vajcia, nastrúhaný parmezán, 2 ďalšie lyžice petržlenovej vňate a 1 ďalšiu čajovú lyžičku soli. Dobre spolu premiešajte. Odložiť. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli a olivový olej do vriacej vody, potom rezance lasagne uvarte do al dente (nie príliš tepelne upravené). Vypustiť.
4. Zloženie: Na dno pekáča poukladajte 4 varené rezance lasagne, ktoré sa v prípade potreby prekrývajú. Po lyžiciach pridáme na rezance polovicu tvarohovej zmesi. Rovnomerne rozložte. Tvaroh pokryte vrstvou mozzarelly. Na vrch dajte lyžicu o niečo menej ako polovicu zmesi mäsa a omáčky. Opakujte, končiac zmesou mäsa a omáčky. Vrch hojne posypte parmezánom.
5. Buď zamrazte, vložte do chladničky až na dva dni, alebo ihneď pečte: 350-stupňová rúra na 20 až 30 minút, alebo kým nebude horúca a bublinková.

Som si istý, že každý má svoj obľúbený recept na lasagne, ale rád by som ponúkol, že tento naozajstný recept je Najlepšie lasagne vôbec. Keď vyrástla, moja mama a jej priatelia to zvykli vyrábať na potlucks a zhromaždenia. Súčasťou jeho príťažlivosti je, že použité prísady sú úplne základné; nemusíte loviť čerstvú bazalku alebo byvoliu mozzarellu alebo Parmigiano-Reggiano alebo ručne vyrobenú klobásu od talianskej mamy v starom Neapole. Toto môže urobiť ktokoľvek, kdekoľvek a kedykoľvek. A je to najjednoduchšia vec na svete.

používa sa na masť zo slaniny okrem varenia

Okrem jednoduchosti a dostupnosti ingrediencií je však táto lasagne jednoducho dobrá.

Vyrobil som túto lasagnu pre rôzne kategórie ľudí, odkedy ju moja mama prvýkrát načmárala: muži, ženy, demokrati, republikáni, vedci a zahraniční hodnostári. Dokonca som raz daroval dve panvice na charitatívnu aukciu. Drvivým konsenzom vždy bolo, že ide o „najlepšiu lasagnu vôbec“, čo je presne to, čo som sa vám snažil povedať moriakom. Tak poďme na to!

Obsadenie postáv. Pozrite sa, ako, hm základné všetko je? V recepte je dokonca potrebné uviesť parmezánový syr KRAFT.

Si pripravený? Sme tu ...

Na panvici kombinujte 1 1/2 kila mletého hovädzieho mäsa , 1 libra horúcej raňajkovej klobásy a 2 strúčiky mletého cesnaku .

Varíme do hneda.

Potom ...

Môžete zvážiť vypustenie asi polovice tuku. Rád by som tam nejaké nechal, pretože to chutí lepšie a pretože som neposlušné dievča. Len prosím, nebuďte zdravotným orieškom a vyprázdnite to všetko, preboha.

Po tom, pridať dve 14,5-oz plechovky celých paradajok, dve 6-oz plechovky paradajkovej pasty ...

2 lyžice sušených petržlenových vločiek, 2 lyžice sušenej bazalky ...

A 1 lyžička soli .

Dôkladne premiešajte a nechajte nezakryté dusiť asi 45 minút ...

Za občasného miešania.

Medzitým si uvaríme a 10-oz balenie rezancov lasagne . Pridať 1/2 lyžičky soli do vody, ako aj 1 lyžica olivového oleja aby sa rezance nelepili. Uvarte si rezance „al dente“, aby si ich stále poriadne zahryzli. Keď sú hotové, sceďte ich, opláchnite studenou vodou a položte rezance na plochý povrch z hliníkovej fólie. Takto sa s nimi bude neskôr ľahšie manipulovať.

Zatiaľ čo sa mäsová zmes a rezance varia, premiešame 3 šálky nízkotučného tvarohu v miske s 2 rozšľahané vajcia . DÔLEŽITÉ: Ak vás pri pomyslení na tvaroh prchá z domu, vezmite si srdce: ani nebudete vedieť, že to tam je . Ladd by sa nedotkol tvarohu s desať stopou tyče, napriek tomu mal tak rád tieto lasagne ... oženil sa so mnou.

K tvarohu pridáme 1/2 šálky kraft parmezánu ...

2 lyžice sušených petržlenových vločiek a 1 lyžička soli .

Spolu dobre premiešame.

Teraz pokračujte v budovaní svojej montážnej linky: mäsová zmes, 1 libra nakrájaného syra mozzarella, tvarohová zmes a varené rezance lasagne.

Nech sa montáž začne! Na spodok panvice položte štyri varené rezance lasagne, ktoré sa za pochodu navzájom prekrývajú.

Polovicu tvarohovej zmesi rovnomerne rozložte na rezance ...

Potom na tvarohovú zmes položte 1/2 libry plátkov syra mozzarella. Táto konkrétna značka syra bola nakrájaná veľmi tenko, takže som musel plátky zdvojnásobiť, aby mi vyšli 1/2 libry. Nenechajte sa tým vyhodiť - niektoré značky sú rezané silnejšie a vyžadovali by iba jednu vrstvu plátkov. POZNÁMKA: Mám radšej nakrájanú mozzarellu, ale v prípade potreby môžete určite použiť nastrúhanú mozzarellu.

Lyžičkou urobte cez stred mäsovej zmesi čiaru, aby ste ju rovnomerne rozložili.

Na plátky syra mozzarella natrieme o niečo menej ako polovicu mäsovej zmesi…

Kým nebude rovnomerne distribuovaný.

Teraz je čas proces opakovať! Pridajte ďalšiu vrstvu štyroch rezancov lasagne ...

A na vrch dáme zvyšnú polovicu tvarohovej zmesi.

Potom dolejte tvarohovú zmes ďalšou 1/2 kila mozzarelly.

A zakončíme zvyškom mäsovej zmesi.

Rovnomerne rozložte.

Teraz chyťte tú dôveryhodne hrdzavú nádobu s dobrým ol ‘kraft parmezánom a začnite sypať‘!

Na vrchole s pekne veľkorysou vrstvou.

Teraz ho vložte na 20 - 30 minút do 350-stupňovej pece, kým nebude horúca a bublinková. (Prípadne ju môžete v tomto okamihu nepečenú zakryť a zamraziť. ALEBO ju pred pečením zakryť a nepečenú až dva dni v chladničke.)

boondock saints latinčina