Bobby’s Pumpkin Bread Pudding

Bobby S Pumpkin Bread Pudding

Ktokoľvek z vás, kto sa tento týždeň naladil na sledovanie môjho Throwdown proti Bobbymu Flayovi, pravdepodobne videl časť, keď ma moja drahá dcéra Petunia predala po rieke a povedala kamere, že má radšej Bobbyho dezert ako ten môj.

Myslím, že jej presné slová boli Nehovor to mojej mame, ale naozaj si myslím, že Bobbyho recept je najlepší.

Doh!

Ukázalo sa však, že domáca dievča o tom vie. Bobbyho dezert bol Pumpkin Bread Pudding with Spicy Caramel Apple Sauce and Vanilla Bean Creme Anglaise, a moja jedenásťročná bola počas natáčania natoľko zasiahnutá receptom, že ju to navždy zničilo kvôli typickým sladkostiam, ktoré by jedenásťročným deťom mohli chutiť.

Zlatko, chceš kúsok čokoládovej torty?

Nie, čakám na ďalší puding z tekvicového chleba.

Zlatko, chceš čokoládové sušienky?

Nie, dám si len taký Bobbyho puding z tekvicového chleba.

Sugar Lump, chceli by ste túto tašku Skittles?

Chcem, aby si ma Bobby a jeho manželka adoptovali.

Ide mi o to, že dezert zvýšil laťku dezertov, pokiaľ ide o moje sladké dievča. Problém je, že sa nám nepodarilo recept pripraviť sami, pretože sa nám ho nepodarilo nájsť. Ale tento týždeň v spolupráci s výstavou zverejnila spoločnosť Food Network všetky recepty. Nájdete ich tu:

Recepty vyhadzovania

V piatok poobede to moja dcéra zvládla úplne sama.

Začala prípravou tekvicového chleba. Veľmi jednoduché prísady. Kúsok koláča. (No, bochník chleba.) Potom nastrúhala chlieb, dala ho na veľkú plech a asi na štyridsaťpäť minút chlieb opiekla, len aby ho trochu vysušila. Keď chlieb sušil, pripravila tekvicový krémeš, čo znie komplikovane, ale vôbec nie.

modlitba k svätej Lucii patrónke očí

Z času na čas som zablúdil do kuchyne, aby som olizoval misky a ukradol z rúry kocky tekvicového chleba.

Keď už bol chlieb mierne vysušený, pripravila ho tak, že kocky hodila do pekáča a na vrch vyliala tekvicový krém, ktorý potom upiekla.

Bobby naložil na lyžicu. ale moje dievča rozrezalo svoje na štvorce.

Zaujímalo by ma, čo to hovorí o ich príslušných osobnostiach? Opýtam sa Freuda, keď na neho nabudúce narazím. Príležitostne ho vidím v The Wal Marts.

Zatiaľ čo sa chlieb puding piekol, Petunia urobila krém z vanilkového lusku anglaise, ktorý patrí do rodiny creme brulee alebo akéhokoľvek iného krémeša. Urobila s tým naozaj dobre; v sitku sa namotali nejaké mierne uvarené tvarohy z vajec, ale samotná pasírovaná smotana bola taká, aká mala byť.

Mimochodom, čoskoro to uvediem na PW Domov a záhrada ako nápad na vianočný darček. Je to nebeský, dokonalý produkt. Absolútne to milujem a poviem vám o tom viac neskôr.

Mal by som vám povedať, že moje dievča sa rozhodlo nevyrábať karamelovú jablkovú omáčku. Nechcela čakať tak dlho.

A naozaj jej nemôžem vyčítať. Toto sa skutočne vyfotografovalo na druhý deň a chlebový puding (opätovne ohriaty) aj creme anglaise boli rovnako chutné ako predtým večer.

Poviem vám, že tento recept má veľa rôznych prvkov a mnohé je možné pripraviť vopred. Pripravte si napríklad tekvicový chlieb; lepsie sa to zlepsi, len ak trochu uschne. V utorok urobte krém Anglaise, potom ho pevne zakryte a uložte do chladničky. Myslím, že by ste mohli krémeš ľahko pripraviť deň pred Dňom vďakyvzdania a zachovať ju studenú, a to isté by pravdepodobne platilo aj pre karamelovú jablkovú omáčku. Potom by ste už len chceli zhromaždiť, upiecť, zohriať, pokvapkať a spojiť to všetko v explózii dokonalej lahodnosti na Deň vďakyvzdania.

Tento dezert vďakyvzdania nemôžem dosť odporučiť.

A nemôže ani Petunia.

Tu je recept.

Tekvicový puding Bobby Flay s pikantnou karamelovou jablkovou omáčkou a vanilkovým krémom Anglaise

Vyskúšajte to tento rok! Vaši hostia zomrú ... veľmi, veľmi dobrým spôsobom.

Láska,
P-Dub

význam čierneho a žltého motýľa