Butternut Squash Black Bean Enchiladas
Tieto vynikajúce vegetariánske enchilady určite otriasajú nočnými večerami vašej rodiny.
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:6 - 8porcie Čas prípravy:0hodínŠtyri, päťmin Celkový čas:1hodinuŠtyri, päťmin Zloženie1/2
stredne veľká tekvica, ošúpaná, naočkovaná a nakrájaná na 2 tyčinky 1/2 1/2 x 1/2 palca
1/4 st.zeleninový olej
3/4 lyžičky.mletý kmín
3/4 lyžičky.
chilli prášok, plus ďalšie kropenie
1 lyžičkakošér soľ
Čierne korenie, podľa chuti
1
veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
115-unca môže čierna fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá
315-uncová plechovka zelená omáčka enchilada
16kukuričné tortilly
3 písm.strúhaný monterey jack alebo pepper jack syr (asi 12 uncí)
Nasekané čerstvé koriandro, na dochutenie
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Rúru predhrejte na 350 ̊. Hodte tekvicu, 2 lyžice rastlinného oleja, 1/2 čajovej lyžičky každého kmínu a čili prášku, soľ a niekoľko zomletých paprík na okraj plechu na pečenie. Opekajte a premiešajte jedenkrát, kým nie je zhnednuté a jemné, ale nerozpadne sa, 25 až 30 minút.
- Medzitým si na strednej panvici na veľkej panvici zohrejte zvyšné 2 lyžice rastlinného oleja. Pridajte cibuľu a povarte ju za stáleho miešania asi 10 minút, kým nie je jemne hnedá a jemná. Primiešajte čierne fazule a zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky každej rasce a čili prášku. Varíme, kým nie sú fazule ohriate a dobre spojené, asi 2 minúty. Vyberte z panvice a odložte na tanier. Nalejte omáčku enchilada do panvice, znížte teplotu na minimálnu teplotu a prehrejte ju.
- Jeden po druhom držte tortilly nad varnou doskou na miernom ohni, aby mierne zhnedli, asi 30 sekúnd na každú stranu. Odložiť.
- Nalejte 2 šálky omáčky enchilada do pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov. Ak chcete zostaviť enchilady, ponorte tortillu do zvyšnej omáčky a potom ju položte na tanier. Do stredu posypte trochou syra, potom časťou fazuľovej zmesi a nakoniec časťou praženej tekvice. Pevne ho zrolujte a potom vložte do pekáča stranou švu nadol. Opakujte so zvyškom tortilly. Ak máte nejaké kúsky tekvice navyše, zastrčte ich medzi enchilady. Na polevu si určite odložte trochu syra!
- Enchiladas zalejeme zvyškom omáčky, potom na vrch dáme zvyšný syr. Doprajte mu posledné posypanie čili práškom, potom ho pečte, kým nebude horúce a bublinkové, 20 až 30 minút. Vyberte z rúry a nechajte 15 až 20 minút pred podávaním odležať. Vrchol s koriandrom.