Candy Coatings 101
Vyrobí asi 4 šálky praclíkov. Od Bridget Edwardsovej z Bake na čísle 350. Reklama - Pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodín10min Čas varenia:0hodín0min Celkový čas:0hodín10min Zloženie1 balíček (veľkosť 12 Oz), čokoládové oblátky s príchuťou narodeniny 1 balenie (12 Oz.) Maslové praclíky 1 balenie (12 Oz.) Ružové cukrové oblátky Nonpareils, pre dekoráciuTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny V miske vhodnej na mikrovlnné rúry roztopte v 30-sekundových intervaloch oblátky na narodeninové torty na 50%. Po každom intervale miešajte dohladka. Ponorte praclíky do rozpustených oblátok. Položte na voskovaný papierom vystlaný list cookie, ktorý chcete nastaviť.
Rovnakým spôsobom roztopte ružové oblátky. Nalejte do vrecka na potrubie a koniec odstrihnite. Pokvapkajte praclíky. Kým je ružový povlak ešte mokrý, posypeme ho nonpareils. Nechajte poťah úplne stuhnúť a potom ho vyberte z voskovaného papiera.
Candy Melts®, cukrové oblátky, čokoládový poťah, mandľová kôra - to všetko sú výrobky určené na namáčanie, formovanie a poťahovanie bez toho, aby ste museli temperovať čokoládu.
Budem ich tu nazývať cukrové oblátky, ale ak ich uvidíte predávať pod iným menom, nezľaknite sa. Všetky budú fungovať rovnako.
Oplatky na cukrovinky majú nielen rôzne farby, ale majú aj rôzne príchute. Základné cukrovinkové oplátky - biele a farebné - majú zvyčajne vanilkovú príchuť, podobne ako biela čokoláda. Oblátky na čokoládu chutia ako, uhádli ste, čokoláda! Nájdete tiež narodeninovú tortu, slaný karamel, čokoládovú mätu, tekvicové korenie a cukrovú trstinu. (Rád to robím mäta popcorn každú zimu!)
Oplatky na cukrovinky sa zvyčajne vyrábajú z cukru, olejov, srvátkového prášku, mlieka a vanilky spolu s farbivami a inými príchuťami. Čokoládové oblátky obsahujú kakao.
Zvyčajne nájdete cukrové oblátky vo forme disku.
Mandľová kôra sa naopak zvykne predávať v tehál alebo na štvorcoch. Keby ste sa čudovali ako ja, mandľová kôra mandle neobsahuje. Môžete ho však použiť na výrobu mandľovej kôry. Mmm. To znie príjemne.
Kľúčom k použitiu oblátok na cukrovinky je roztaviť ich pomaly a pomaly.
Začnite ich ohrievať v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch na 50% výkonu. Opakujte. Po každom cykle vyberte misku z mikrovlnnej rúry a premiešajte.
Spočiatku nebudete vidieť, že by sa niečo stalo. To je v poriadku. Udržujte tieto 30-sekundové intervaly pri 50% výkone.
Ku koncu môžete mať len chumáč alebo dva. V tom čase prepnite na 15- alebo 20-sekundové intervaly. Zahrejte a miešajte, kým nie je úplne hladký.
V závislosti od aplikácie môžete zistiť, že vaše rozpustené oblátky na cukrovinky sú príliš silné. Napríklad, keď robím koláč, mám rád rozpustené oblátky pekne tenké. Kedysi som používal Crisco a miešal som ho do rozpustených oblátok, kým sa neroztopil. Funguje to, ale teraz radšej používam Paramount Crystals.
Kryštály Paramount skutočne vyzerajú ako mydlové vločky. Po troškách ich vmiešajte do rozpustených oblátok. Elegantné na kryštáloch je to, že oblátky budú stále tvrdo stáť, na rozdiel od Crisca, ktorý môže dávať polevu mierne mäkšie. Buď však bude fungovať, takže sa nemusíte cítiť ako kryštály nevyhnutnosťou.
Akonáhle sú vaše oblátky roztavené, je čas máčať alebo natrieť alebo naplniť formy na cukrovinky! Tu sa začína skutočná zábava! Nielenže môžete namáčať do oblátok, ale môžete ich tiež nalievať do vreciek na potrubie a mrholiť, šklbať a zdobiť podľa seba.
Tu je to, čo som pre vás pripravil: Narodeninové torty praclíky. Môj manžel, syn a ja sme boli v posledných niekoľkých zápasoch blízko k pretiahnutiu ruky.
Dobrá vec je, že sa dajú ľahko vyrobiť, a za pár minút môžem mať pripravenú ďalšiu várku. Hej, to mi dáva nápad ...
