Šalát Caprese

Caprese Salad

Len o mojej najobľúbenejšej veci na zemi. Silné plátky paradajok a mozzarelly, ochutené lístkami čerstvej bazalky, olivovým olejom a krásnou balzamikovou redukciou. Jednoduché, ale také pôsobivé.

1. V malom hrnci priveďte balzamikový ocot do varu na stredne nízkej teplote. Varíme 10 až 20 minút, alebo kým balzamik nezredukuje na hustejšiu polevu. Odstavíme z plameňa a preložíme do misy alebo na téglik. Nechajte vychladnúť.
2. Keď ste pripravení na podávanie, poukladajte na tanier plátky paradajok a mozzarelly. Medzi plátky poukladajte lístky bazalky. Vrch šalátu pokvapkáme olivovým olejom a na každý plátok nanesieme trochu. To isté urobte s balzamovou redukciou. Ak chcete, urobte návrhy. Extra balzamikovú redukciu uložte do chladničky pre neskoršie použitie.
3. Na záver posypte kóšer soľou a čiernym korením. Podávame ako obed s chrumkavým chlebom. Alebo podávajte na večeru popri hlavnom jedle z hovädzieho mäsa.

Milujem šalát Caprese natoľko, že ma to skutočne bolí. Milujem ho ako šalát k hlavnému jedlu, milujem ho ako prílohu k hovädziemu mäsu, milujem ho ako predjedlo pred jedlom, milujem ho ako popoludňajšie občerstvenie. Caprese je skutočne kúzelná a dokonalá kombinácia chutí, textúr a sviežosti: zrelé paradajky, čerstvý syr mozzarella, bazalka a trochu mrholenia buď olivovým olejom alebo balzamikom ... alebo oboma.

číslo 73

Pre tento Caprese som použil jednoduchú balzamovú redukciu, ktorá vedie k peknej prezentácii a nádhernej chuti.

Podávame tanier so šalátom Caprese ako predjedlo 4. júla ! Zvyčajne áno, a je to vždy vítaná pochúťka uprostred všetkých hamburgerov a párkov v rožku a rebier, ako aj oslava a zábava.

A je to ... no, je to Caprese.

Začnite balzamickou redukciou. Je to cinch - jednoducho nechodte von, aby ste zalievali záhradu, zatiaľ čo sa zmenšuje, alebo nakoniec skončíte s opakovaním.

víťaz veľkej britskej pekárenskej šou sezóny 6

Hovorím zo skúseností tu, ľudia.

Presné merania nie sú dôležité; môžete urobiť celú fľašu alebo len malé množstvo, ale ak idem na problém, urobím často celú fľašu.

Čo znamená, že keď idem von zaliať svoju záhradu a zabudnem na ňu, vyhodím celú fľašu a musím začať odznova.

Nebuď ako ja.

Nalejte ju do malého hrnca a na miernom až strednom ohni ju mierne priveďte.

Vodové melóny a detské maľby: Zátišie.

Nechajte balsamikum redukovať dobrých desať až dvadsať minút, podľa toho, ako veľmi ho redukujete.

Pomaly to začne hustnúť. Keď je to pekná, hustá (ale stále nalievateľná) glazúra, odstavte ju z ohňa.

Opäť som spálil svoju prvú várku a musel som to urobiť znova. Toto je moja druhá várka, ktorú som strčil do chladničky, aby som sa ochladil, pretože som prenasledoval denné svetlo a bol taký hladný po Caprese, že som nevidel rovno. Pretože je to v pohode, vyzerá to trochu husto ... ale nakoniec to bolo v dokonalej konzistencii.

čo môžem použiť namiesto klinčekov

Potrebujete mozzarellu, paradajky, veľa bazalky, olivový olej, soľ a korenie a balzamikovú redukciu.

A budete potrebovať úplnú vôľu dostať Caprese do úst čo najskôr ako je to možné v ľudskom tele.

Paradajky nakrájame na mierne hrubé plátky.

To isté urobte s mozzarellou.

Bazalka, bazalka, bazalka. Dám vám vedieť, že v záhrade mám asi štrnásťtisíc rastlín bazalky. Prvýkrát po dlhom čase cítim, že v každý deň je niečo, v čo dúfam.

V záchvate zúrivosti striedajte plátky paradajok a mozzarelly na tanieri, ktorý ste si jedno leto kúpili v klube Sam’s Club.

Už ste si niekedy v záchvate zúrivosti kúpili tanier v Sam’s Clube?

Neodporúčal by som to.

Pekné, ale nie je to dosť dobré.

Medzi každý plátok zastrčte listy bazalky.

707 duchovný význam

Teraz sa začínam vzrušovať.

Stále však nekončíme.

Celé to pokvapkajte olivovým olejom ...

A na záver krásne mrholenie balzamickou redukciou.

Nie je nič také ako ten krásny tmavo sfarbený lesk. Je to taký kontrast k červenej, zelenej a bielej.

Pretože listy bazalky sú celé pokvapkané vecami, hodím na koniec pár čistých a svätých len pre kopance. Posypte tiež kosher soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Božské.

Totálna rozkoš. Teraz si všimnete, že na vlhkej / mokrej mozzarelle začne balsamická redukcia presakovať a pretekať (efekt akvarelu) - ale na listoch bazalky a miske zostáva skôr ako polotuhá glazúra. Takže ak ste umeleckí (a ja nie), môžete vytvárať vzory po stranách vášho taniera, aby sa skutočne zvýšil faktor prezentácie.

221 dvojplameň

Ale minulú noc som nemal na mysli predovšetkým prezentáciu. Toto bolo.

Och, a hádajte čo? Balzamová redukcia je vynikajúca na hovädzom mäse.

Znova a znova.

Amen.