Chicken Parmigiana
Bohaté, chutné a úplne uspokojujúce! Vypuknite pre tento dobrý parmezán, priatelia. Je to správna vec. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:6porcie Čas prípravy:0hodínpätnásťmin Čas varenia:0hodínŠtyri, päťmin Celkový čas:1hodinu0min Zloženie4 celé (až 6) vykostené kuracie prsia bez kože, zdobené a rozbité na plocho 1/2 c. Viacúčelová múka Soľ a korenie, podľa vkusu 1/2 c. Olivový olej 2 lyžice. Maslo 1 celá stredná cibuľa, nasekaná 4 strúčiky cesnaku, mleté 3/4 st. Víno (biele alebo červené je v poriadku) 3 plechovky (14,5 Oz.) Drvené paradajky 2 lyžice. Cukor 1/4 kocka Nasekaná čerstvá petržlenová vňať 1 C. Čerstvo nastrúhaný parmezán 1 lb. Tenký lingvínTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Na veľkom tanieri zmiešajte múku, soľ a korenie. Naplnené kuracie prsia vybagrujte do múkovej zmesi. Odložiť.
V tejto dobe môžete na svoje cestoviny naštartovať hrniec s vodou. Linguine varte do al dente.
Na strednej panvici spolu na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej a maslo. Keď je maslo rozpustené a zmes olej / maslo je horúca, osmažte kuracie prsia, kým nie sú pekné a do zlatista z každej strany, asi 2 až 3 minúty z každej strany.
Vyberte kuracie prsia z panvice a udržujte ich v teple.
Bez čistiacej panvice pridajte cibuľu a cesnak a jemne ich miešajte 2 minúty. Nalejte víno a vyškrabte dno panvice, aby ste zo dna dostali všetky chutné kúsky. Víno nechajte povariť, kým sa nezredukuje na polovicu, asi 2 minúty.
Nalejte drvené paradajky a miešajte, aby sa spojili. Pridajte cukor a viac soli a korenia podľa chuti. Nechajte variť 30 minút. Na konci doby varenia pridajte nasekanú petržlenovú vňať a omáčku naposledy rozmixujte.
Na omáčku opatrne položte kuracie prsia a úplne ich zakryte strúhaným parmezánom. Položte veko na panvicu a znížte teplotu na minimálnu teplotu. Nechajte dusiť, kým sa syr neroztopí a kuracie mäso sa dôkladne nezahreje. Podľa chuti pridajte viac syra.
Uvarené rezance poukladáme na tanier a podlejeme omáčkou. Na vrch položíme kuracie prsia a posypeme ich ďalšou petržlenovou vňaťou. Podávame ihneď.
Toto je jedno z miestnych jedál, ktoré pripravujem pre svoju šesťčlennú rodinu. Bohatí, svieži a úplne uspokojiví, všetci to milujeme, vrátane môjho veľkého, páskovaného kovboja manžela.
A to je veľmi, veľmi dobrá vec.
Vypuknite pre tento dobrý parmezán, priatelia. Je to správna vec.
Začnite štyrmi až šiestimi vykostenými kuracími prsiami bez kože a bez kože. A prosím: nebojte sa surového kuracieho mäsa .
Vlastne začínam veriť, že strach zo surového kuracieho mäsa je diagnostikovateľná fóbia. Videl som, ako ľudia utekajú z miestnosti, krútia sa na podlahe a plačú za svojimi mamami.
Kuracie prsia vložte do vrecka Ziploc - buď jeden po druhom, alebo ak je obrovský, ako je tento, naraz. Zatvorte tesnenie a ponechajte asi jeden palec nezapečatené, aby mohol unikať vzduch.
Vložil som ich dovnútra Ziplocs, takže keď z nich tu za chvíľu vyklepem sakra, mikroskopické častice surového kuracieho mäsa neskončia po celej miestnosti na klávesnici môjho počítača.
Teraz by ma to vyviedlo z dverí.
Kurča nabaľte hladkou stranou paličky.
Chcete, aby boli veľmi tenké - asi 1/8 až 1/4 ″ hrubé.
Pridajte múku na veľký tanier. Dochutíme soľou (banský kóšer) ...
A korenie. Zmes múky spolu premiešame.
Jednu stranu kurčaťa ochutíme soľou a korením, potom túto stranu položíme nadol na zmes múky.
Potom okoreňte druhú stranu.
Surové kurča je takmer na konci. Sľubujem.
Akonáhle je ochutený a vykopaný v múke, položte ho na tanier, zatiaľ čo to opakujete so zvyškom kuracieho mäsa.
Teraz je pripravené na varenie!
Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni, potom pridajte olivový olej.
A maslo. Malé množstvo masla pomôže kuraciemu mäsu pekne dozlatista bez toho, aby to miesto úplne zadymilo.
Keď je všetko pekné a zohriate, pridajte do panvice kuracie mäso.
Varte na prvej strane, kým okraje nezačnú byť zlatohnedé ...
Potom preklopte na druhú stranu a povarte ďalších pár minút.
Chcete, aby bolo kurča pekné, zlaté a ostré.
Kurča preložíme na tanier a udržiavame v teple.
Teraz nakrájajte cibuľu ...
A trochu cesnaku ...
Potom ich na stredne nízkej teplote pridajte do tej istej panvice.
A pre lásku ku všetkým veciam, ktoré sú dobré a správne vo svete, najskôr nečistite panvicu! Chceme, aby všetka lahodnosť zostala.
Premiešajte ich dokola a nechajte ich pár minút povariť.
Potom si vezmite víno. Môj priateľ Apríla priniesol mi to z okresu Douglas v Kansase - toto a asi 700 ďalších fliaš.
Kto vedel, že víno z Kansasu je také chutné?
A keď sa cibuľa varí pár minút ...
Nalejte dobré 1/2 až 3/4 šálky vína.
Nechajte ho zohriať a prebublávať ...
Kým nezmení sýtu farbu a nezredukuje sa na polovicu.
MMM. Toto je tam, kde je príchuť.
Ďalej choďte na drvené paradajky!
Miešajte to dokopy, kým sa všetko nespojí, a nechajte ich dusiť na strednom ohni. Chute sa budú stále prehlbovať.
Teraz pridajte trochu cukru. Tým sa vyrovná kyslosť paradajok a dodá sa príjemná vyvážená chuť.
Alebo niečo podobné.
Pridajte tiež soľ a korenie, potom omáčku za občasného miešania nechajte dobre povariť 20 až 25 minút.
anjelské čísla 2121
Medzitým si nastrúhame zväzok parmezánu.
Toto je čas na prepuknutie dobrých vecí.
Potom, čo sa chvíľu povarí, pridajte do omáčky trochu nasekanej petržlenovej vňate.
A pridajte len trochu parmezánu, len na kopance.
Zamiešajte to, potom stojte a obdivujte, čo ste vytvorili, lebo je to dobré.
Pretože je to veľmi, veľmi dobré.
Omáčku naposledy premiešajte, potom na ňu opatrne poukladajte kuracie prsia.
Ďalej kurča úplne zakryte parmezánom.
Ak je to zle, dobre ... nechcem mať pravdu.
Tú mantru opakujem niekoľkokrát denne.
Och! A rada: ak mám po ruke čerstvú bazalku, niekedy si na kúsok kuracieho mäsa položím pár listov tesne predtým, ako ho posypem syrom. Vyskúšajte to niekedy.
Teraz dajte na panvicu veko a niekoľko minút duste ...
Mmmm. Páči sa mi, čo sa stane s kuracím mäsom v tejto fáze.
Vždy tiež skončím a pridám viac syra. Je to trochu gal.
Opakujte po mne: ak sú niektoré dobré, viac je lepších.
Teraz už len posypte ešte petržlenovou vňaťou ...
A je to pripravené!
Teraz hádajte čo? Ak by ste chceli, mohli by ste toto kurča slúžiť na veľkom a tučnom sendviči.
Ale podľa mňa večera nie je večera, pokiaľ nie je nejaký stupeň zapojenia rezancov.
Vždy posypem malým parmezánom. Pre šťastie.
Potom položte jedno z kuracích pŕs mierne na stranu cestovín.
A rezance podlejeme omáčkou navyše.
Hádajte, o koho ide večera?
Poradím vám: nie je to žena, nie je to dieťa a kastruje teľatá na živobytie.
A pripravuje sa na veľmi šťastného človeka.
Nech sa páči! Je to skutočný potešujúci dav a jeho výroba je vždy zábavná.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
