Kuracie Piccata

Chicken Piccata



Zistite Svoj Počet Anjela

Jednoduchá, štipľavá a delikátna večera s kuracím mäsom a cestovinami. Ľahké omáčky doplňte anjelskými vlasmi. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodínpätnásťmin Čas varenia:0hodínpätnásťmin Celkový čas:0hodín30min Zloženie4 celé vykostené kuracie prsia bez kože Kóšer soľ podľa chuti Čerstvo zomleté ​​čierne korenie, podľa chuti 4 lyžice. Viacúčelová múka 5 lyžice. Maslo 4 lyžice. Olivový olej 1 C. Suché biele víno 3/4 st. Kurací vývar s nízkym obsahom sodíka dva celé Citróny 3/4 šálky silného krému Nasekaná čerstvá petržlenová vňať 1 lb. Anjelské cestovinyTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Takto si pripravíte kuraciu piccatu, keď už nemáte kapary a máte patologický strach z varenia čohokoľvek bez pridania silnej smotany.

Dajte si na cestoviny dusiť hrniec vody.

Ak sú kuracie prsia príliš silné, rozdrvte ich, až kým nebudú mierne ploché. Posypte soľou a korením z oboch strán, potom bagrujte v múke.

Na veľkej panvici zohrejte na stredne vysokej teplote 2 lyžice masla a 2 lyžice oleja. Smažte naraz dve z kuracích pŕs, kým nie sú z oboch strán zlatohnedé, z každej strany asi 3 minúty; o niečo dlhšie, ak sú prsia hrubšie, o niečo kratšie, ak sú prsia tenšie. Odstavíme na tanier, potom pridáme ďalšie 2 lyžice masla a olivového oleja. Smažte ďalšie dve prsia dozlatista, sledujte zmes oleja a masla, aby ste sa nepripálili. Podľa potreby znižujte teplotu!

Po vybratí kurčaťa zohrejte na strednú až stredne nízku teplotu. Zalejeme vínom a kuracím vývarom a vytlačíme z nich šťavu z dvoch citrónov. Omáčku vyšľaháme a vyškrabeme spodok panvice. Omáčku nechajte povariť a prebublávajte a zhustnite, kým sa nezredukuje asi na polovicu. Počas varenia ho posypte trochou soli a korenia.

Znížte teplotu na minimálnu teplotu a prilejte smotanu. Spolu prešľaháme a necháme pár minút povariť, kým omáčka nezhustne. Ochutnajte a upravte dochucovadlá alebo iné prísady. Očakávajte, že omáčka bude mať skutočnú príchuť; kontrujte to ešte trochou vývaru a krému, ak je príliš silný! Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a premiešajte.

Hneď na konci povarte anjelské vlasy, až kým nebudú plné. --- neprepečte!

Kliešťami naukladajte na tanier stredne veľkú kopu cestovín. Vedľa neho položte uvarené kuracie prsia, potom na kuracie mäso a cestoviny po lyžiciach. Omáčka je silná, takže ju nemusíte utopiť. Vrch posypeme trochou mletej petržlenovej vňate.

Takto si pripravíte kuraciu piccatu, keď už nemáte kapary a máte patologický strach z varenia čohokoľvek bez pridania hustej smotany.



význam 1133

Aspoň tak to robím. Jedná sa o skutočne vynikajúce rýchle a ľahké kuracie a cestovinové jedlo so silnou citrónovou príchuťou a dekadenciou krému. Podobné jedlo som mal v reštaurácii vo veľkomeste pred viac ako desiatimi rokmi a na ceste späť na ranč som začal plánovať, kedy som si jedlo mohol pripraviť pre seba doma. Ale takto sa kotúľam. Jedno jedlo sa končí, plánuje sa ďalšie jedlo.

Milujem jedlo. Už som to spomínal?

(Milujem jedlá z citrónu a cestovín. Vyskúšajte moje Pečené citrónové cestoviny na jar, ak potrebujete ľahké a bezmäsité jedlo. Vynikajúce.)



Potrebujete: kuracie prsia, soľ, korenie, múku, maslo, olivový olej, citróny, biele víno, kurací vývar, silnú smotanu a petržlenovú vňať.

Dajte hrniec s udusenou vodou. Budete to chcieť nakoniec natiahnuť až do varu, aby ste mohli pripraviť vlasy anjela. (Anjelské vlasy sa varia veľmi rýchlo!)

Budete chcieť nejaké pekné a upravené prsia bez kosti alebo bez kože. Nechávam ich tak, ako sú, ale často ich párkrát búšim, aby sa mierne vyrovnali. Ak sú prsia príliš veľké, môžete ich prekrojiť na polovicu. Chcete iba pekné, nie príliš silné a príliš veľké kuracie prsia.



Z oboch strán posypeme soľou a korením.

Ak by ste mohli svoj pult tiež posypať soľou a korením, budem veľmi vďačný.

Teraz múku vyhoďte na tanier ...

A obe strany kuracieho mäsa vydlabeme v múke.

Teraz si na veľkej panvici rozpustíme polovicu olivového oleja a maslo.

Potom vhoďte dve z bagrovaných kuracích pŕs.

anjel číslo 32

Varte ich asi tri minúty z oboch strán, kým nebude kuracie mäso zlaté a pôvabné.

Ak sú prsia na hrubšej strane, dovaríme ich ešte pár minút, ale sledujte olej a maslo, aby sa nespálili. Ako vidíte, nechal som trochu stmavnúť - hnedá je dobrá; čierna nie je dobrá. (Pravdepodobnosť, že sa olej a maslo spália, môžete tiež znížiť súčasným varením všetkých štyroch kúskov kuracieho mäsa.

recept na pomarančový koláčový koláč od začiatku

Vyberte kurča z panvice a vložte ho na tanier.


Takto vyzerá panvica.

Ďalej nalejte šálku suchého bieleho vína ...

A pohár kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka.

Ďalej nakrájajte pár citrónov na polovicu ...

A vytlačte šťavu priamo dovnútra.

Chyťte metličku a vyšľahajte preč, pričom škrabance zoškrabte zo spodnej časti panvice. Túto zmes povaríme niekoľko minút a necháme ju zhustnúť a zredukovať.

Akonáhle je zredukovaný, prilejte silnú smotanu.

číslo anjela 1414

Šľahajte ho dookola a nechajte ho pár minút zohriať. DÔLEŽITÉ: Ochutnajte korenie a pridajte viac soli a korenia (alebo vývaru a smotany.) Citrónová chuť je skutočne silná, takže buďte pripravení zmierniť ju niektorými ďalšími prísadami. V tejto fáze pridávam a upravujem ako blázon, zvyčajne viac vývaru a krému.

Hodte doň nasekanú petržlenovú vňať a spolu ju premiešajte.

Cestoviny scedíme a pozdĺž kuracieho mäsa naaranžujeme úhľadnú malú kôpku.

Potom po lyžiciach položte omáčku na kuracie mäso a cestoviny ...

Určite si cestoviny zaobstarajte ... ale nemusíte ich utopiť. Je to dosť silné a štipľavé!

Všetko doplňte trochou petržlenovej vňate.

Mmm ... mňam.

číslo anjela 318

To už zostáva len povedať.

Ibaže toto: Užite si to!

A tu je príručná príručka na tlač:

Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie