Chipotle Chicken Chili
Silný, bohatý, korenistý a božský! Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:12porcie Čas prípravy:0hodín10min Čas varenia:1hodinupätnásťmin Celkový čas:1hodinu25min Zloženie2 lyžice. Olivový olej 1 celá cibuľa, nakrájaná na kocky 4 strúčiky cesnaku, mleté 2 lb. Vykostené kuracie prsia bez kože, nakrájané na veľké kocky 1 fľaša (12 uncová fľaša) Dobré pivo 1 plechovka (14 oz.) nakrájané paradajky 3 celé korenie Chipotle v omáčke Adobo, mleté (ak je to potrebné, použite menej) 1 plechovka (14 oz.) Pinto fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá 1 plechovka (veľkosť 14 Oz), čierne fazule, vyčerpané a opláchnuté 1 plechovka (veľkosť 14 Oz), fazuľa, vyprázdnená a opláchnutá 1 polievková lyžica. Chilli prášok 1 polievková lyžica. Mletý kmín 1 lyžička Soľ, viac na chuť 1/4 st. Múka z cesta 1 Limetka, odšťavená Kyslá smotana, na podávanie Strúhaný ostrý čedar, na servírovanie Koriander, na servírovanie Vápno na servírovanieTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Vo veľkom hrnci na strednom ohni zohrejte olivový olej, potom pridajte cibuľu a cesnak. Varíme niekoľko minút, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte kuracie mäso a varte ho, kým mierne nezhnedne. Pridajte 3/4 piva, vyhradte si zvyšok a potom pár minút povarte. Pridajte paradajky, chipotles, fazuľu, čili prášok, kmín a soľ. Miešajte, aby sa to spojilo, potom hrniec zakryte a povarte 1 hodinu.
Masa harina sa spojí so zvyškom piva a mieša sa, aby vznikla pasta. Toto pridajte do čili spolu s limetkovou šťavou. Premiešame a povaríme ešte 10 minút alebo do zhustnutia.
Podávame s kyslou smotanou, syrom, koriandrom a ďalším vytlačením limetky!
Dnes budem na The Chew a chcel som sa podeliť o recept, ktorý budem variť, pretože je to jeden z mojich obľúbených z mojej novej kuchárskej knihy (tu je pohľad, ak sa chcete pozrieť dovnútra!) Je to Chipotle Chicken Chili, a je to presne to, čo hovorí nadpis: Kuracie čili so skvelou chuťou chipotle. Čo však nehovorí v názve, je to, že toto čili je sen. Je ľahko vyrobiteľný, ľahko vymeniteľný (dnes v The Chew používam morčacie mäso namiesto kuracieho mäsa) a taký hustý a chutný. Je to skutočne jedna z mojich najobľúbenejších vecí, ktoré si dnes môžem pochutnať, a ideálne pre chladné počasie, do ktorého vstupujeme!
Ojoj. Skončené predložkou.
... a ideálne pre chladné počasie, do ktorého vstupujeme.
Dobre, teraz sa cítim lepšie.
Napravte cibuľu a cesnak ...
A hoďte ho do hrnca s trochou oleja.
Premiešajte a povarte to na pár minút, kým cibuľa nezačne byť priesvitná.
Akékoľvek mäso, ktoré používate, nakrájajte na kocky. Toto sú kuracie prsia, ale ako som už povedal, na The Chew používam Turecko ... a môžete tiež použiť dusené mäso, mleté hovädzie mäso, mleté morčacie, bravčové mäso atď. Stačí iba upraviť dobu dusenia tak, aby vyhovovala všetkému mäsu, ktoré máte používam (tj. hovädzie dusené mäso bude trvať o niečo dlhšie, kým sa zatiahne.)
Po uvarení cibule vložte mäso do hrnca ...
A miešajte to dokola, až začne zvonka hnednúť.
Ďalej rozlomte fľašu s tvrdými vecami! Pridajte 3/4 fľaše piva. Je to dobré mexické pivo, ale môžete použiť akýkoľvek, aký chcete. A ak nie ste typ piva, použite namiesto toho kurací alebo hovädzí vývar s nízkym obsahom sodíka (v závislosti od použitého mäsa)!
Nechajte pivo prebublať a niekoľko minút povarte ...
Potom nalejte plechovku nakrájaných paradajok, džús a všetko.
Potom, ak máte radi korenené jedlo, ktoré robím ja, rozdrvte tri konzervované chipotle chilli balené v omáčke adobo (nachádzajú sa v sekcii Hispánske jedlá v obchode s potravinami) ...
A pridajte ich do čili.
Teraz, o chipotle papričkách: Sú pikantné, človeče. Nie je možné to obísť. Výsledkom troch chipotle papričiek je veľmi pikantné čili. Milujem korenené jedlo viac ako samotný život, ale uvedomujem si, že veľa ľudí nie. Takže by ste sa určite mohli stiahnuť k jednému mletému chipotle papričku, ktorá by dodala čili mierne korenie a veľkú dymivosť ... alebo pre istotu môžete chipotle úplne vynechať. Čili je bez neho stále chutné!
Najlepším prístupom k chipotles, ak si nie ste istí, je začať s jedným korením alebo s polovicou korenia a postupne sa vypracovať.
Dobre, po vyriešení problému s korením vypustite a opláchnite akýkoľvek druh konzervovaných fazúľ, ktorý sa vám páči. Vytvoril som kombináciu obličky, pinto a čiernej, ale môžete použiť všetky druhy, ak to máte.
Hoďte fazuľu priamo do hrnca ...
A miešajte to dokopy, aby sa všetko skombinovalo.
Pridajte lyžicu čili prášku (a opäť môžete začať čajovou lyžičkou a ak si nie ste istí, postupujte sem až sem).
A poriadna lyžica kmínu.
Chcem sa oženiť s kmínom. Veľmi to milujem.
Ďalej pridajte asi čajovú lyžičku soli ...
A všetko okolo miešajte, aby sa to spojilo.
Zakryte hrniec a čili duste 1 hodinu ...
A teraz je čas to zahustiť.
Môj obľúbený spôsob zahustenia chilli je použitie masa harina. Masa je kukuričná múka, z ktorej sa vyrábajú tortilly (z univerzálnej múky a masa harina zmiešanej na výrobu múky / kukuričnej tortilly, ktorú milujem) a nájdete ju v rovnakej uličke ako korenie chipotle. Chyťte malé množstvo ...
A zmiešajte ho s pivom, ktoré vo fľaši zostalo skôr.
Teda, ak ste to ešte nevypili. Ak ste ju už vypili, stačí masa zmiešať s trochou teplej vody.
Všetko to spolu premiešajte, až kým nevznikne hladká pasta ...
Potom to nalejte priamo do hrnca!
sv. philomena novéna
Ďalej stlačte šťavu z limetky ...
A všetko spolu premiešajte. Necháme ešte asi 10 minút povariť; masa čili zahustí a dodá mu tú NAJ neuveriteľnejšiu kukuričnú príchuť.
A mimochodom, masu používam na zahustenie všetkého, čo chilli pripravujem. Chuť, ktorú dodáva zmesi, je nenahraditeľná. Je to nebo.
Ahoj kráska!
Naservírujte čili do misky…
S poriadnym množstvom kyslej smotany, strúhaného čedaru a koriandra, ktorý ju skutočne osvieži. Extra stlačenie vápna je tiež vždy dobré!
Teraz je to zjavne klasický spôsob, ako slúžiť čili ... ale tu sú ďalšie veci, ktoré s tým môžete urobiť:
* Podávame ho v pečených zemiakových šupkách.
* Podávajte to nad Fritosom.
* Podávame s kukuričným chlebom.
* Podávajte to v tacos; navrch dáme šalát a paradajku. Mňam!
Bavte sa s týmto chilli, chlapci! Je hustá, bohatá a krásna.
Tu je šikovný na tlač.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
