Škoricové rolky 101

Cinnamon Rolls 101

Hej! Mám skvelý nápad. Prečo nezačať sviatočnú tradíciu dodávania týchto lahodných škoricových roliek vašim priateľom a kohortám?

1. Na cesto: Mlieko, rastlinný olej a cukor zahrejte v strednom kastróle na strednom ohni až mierne do varu. Odstavíme a ochladíme na zahriatie. Navrch posypte droždie a nechajte ho 1 minútu sedieť na mlieku.
2. Pridajte 8 pohárov múky. Miešajte, kým sa iba neskombinujú, potom zakryte čistou kuchynskou utierkou a odložte na 1 hodinu na relatívne teplé miesto. Po 1 hodine utierku vyberte a pridajte prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a zvyšný 1 hrnček múky. Dôkladne premiešajte, aby sa to spojilo. Cesto ihneď použite alebo vložte do mixovacej nádoby a vložte do chladničky až na 3 dni. Ak cesto vystúpi na hornú časť misky, cesto dierujte. (Poznámka: S cestom sa pracuje ľahšie, ak ste ho predtým aspoň hodinu chladili.)
3. Ak chcete zostaviť valčeky, vyberte polovicu cesta z panvice / misy. Na pomúčenej doske na pečenie vyvaľkajte cesto na veľký obdĺžnik, asi 30 x 10 palcov. Cesto by malo byť valcované veľmi tenké.
4. Na prípravu náplne polejeme povrch cesta 3/4 šálky až 1 hrnčeka rozpusteného masla. Prstami rovnomerne rozotrieme maslo. Maslo bohato posypte polovicou mletej škorice a 1 hrnčekom cukru. Nebojte sa pokvapkať viac masla alebo viac cukru! Gooey je cieľ.
5. Teraz, počnúc od najvzdialenejšieho konca od seba, pevne otočte obdĺžnik smerom k sebe. Používajte obe ruky a pracujte pomaly, pričom dbajte na to, aby bol kotúč pevne utiahnutý. Nerobte si starosti, ak náplň pri práci vyteká; to znamená, že role budú božské. Keď sa dostanete na koniec, zovrite šev k sebe a rolku preklopte tak, aby šev smeroval nadol. Keď skončíte, skončíte s jedným dlhým maslovým, škoricovým, sladkým a mazľavým guľatinou.
6. Zasuňte dosku na krájanie pod rolku a ostrým nožom urobte plátky o veľkosti 1/2 palca. Z jedného guľatiny vyprodukujete 20 až 25 kotúčov. Nalejte pár čajových lyžičiek rozpusteného masla do jednorazových fóliových foriem na pečenie (alebo bežných 9-palcových okrúhlych foriem na torty) a krúžením ich potiahnite. Vložte nakrájané závitky do panvíc, dávajte pozor, aby ste ich nepreplnili. (Každá panvica pojme 7 až 9 kotúčov.)
7. Postup na valcovanie / cukor / maslo opakujte s druhou polovicou cesta a s ďalšími panvicami. Rúru predhrejte na 375˚. Všetky panvice zakryte kuchynskou utierkou a pred pečením ich nechajte na doske aspoň 20 minút kysnúť. Vyberte uterák a pečte 15 až 18 minút, kým nie sú zlatohnedé. Nedovoľte, aby boli role príliš hnedé.
8. Počas pečenia roliek urobte javorovú polevu: Vo veľkej mise vyšľahajte práškový cukor, mlieko, maslo, kávu a soľ. Striekajte do javorovej príchute. Šľahajte, až kým nebude veľmi hladké. Ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšie javor, cukor, maslo alebo iné prísady, kým poleva nedosiahne požadovanú konzistenciu. Poleva by mala byť trochu hustá, ale stále veľmi dobre nalievateľná.
9. Vyberte panvice z rúry. Ihneď po vrchu pokvapkajte polevou. Uistite sa, že to máte všade po okrajoch a cez vrch. Keď sedia, rolky absorbujú časť vlhkosti a chuti polevy. Zlepšujú sa len časom ... nie tým, že trvajú dlhšie ako pár sekúnd. Urobte ich dnes priateľom! Uzavrie to vzťah na celý život. Sľubujem.

Keď moja mama vyrástla, vždy ich na Vianoce vyrábala pre svojich dobrých priateľov a zo striech nášho mesta ste mohli doslova počuť prvotné stonanie čistej radosti. Tradíciu som si udržal v priebehu rokov a dodávaním týchto rolí som si získal priateľov a ovplyvňoval ľudí. Skutočne sú to dobré .

*** Toto je pôvodný recept na škoricu! Všetky ostatné variácie receptov na sladké rožky, ktoré z toho pochádzam, pochádzajú z tohto.

Začnime prípravou cesta.

Zmiešať 1 liter plnotučného mlieka, 1 pohár rastlinného oleja a 1 pohár cukru na panvici. Zmes sparte ( zahrievame až tesne pred bodom varu .) Vypnite teplo a nechajte 45 minút až 1 hodinu vychladnúť. Zložte bielizeň alebo vyrezávajte alebo sa zahrajte na Twister so svojím poštárom alebo niečím iným.

Keď je zmes vlažná až teplá, ale NIE horúce , prisypať 2 balenia Aktívne suché droždie .

Nechajte to chvíľu postáť, aby boli droždie teplé a vlhké a šťastné.

Potom pridaj 8 pohárov univerzálnej múky .

Zmes spolu premiešajte. Prikryte a nechajte sedieť aspoň hodinu. Choďte vyhodiť zvyšok baliaceho papiera alebo si postavte lego rotvajler alebo urobte jogu alebo sledujte domácu nákupnú sieť a objednajte si mrazenú pec na pizzu na dosku alebo krém na celulitídu.

Po hodine bude cesto vyzerať takto.

Teraz pridajte Ešte 1 hrnček múky ...

1 kopa lyžička prášku do pečiva ...

A 1 „malý“ ( menej ako plný ) lyžička sódy bikarbóny a 1 kopcovú lyžicu soli .

Zmes spolu premiešajte. V tomto okamihu môžete cesto zakryť a vložiť do chladničky, kým ho nebudete potrebovať - ​​na noc alebo dokonca deň či dva, ak je to potrebné. Len to sledujte a ak začne z panvice vyskakovať, jednoducho to dierujte. Alebo samozrejme môžete jednoducho pokračovať a urobiť rožky.

Urobme to, však?

Nepoškvrnené srdce Panny Márie novény

Povrch hojne posypeme múkou.

Vezmi polovica cesta a vytvorte hrubý obdĺžnik.

Potom cesto vyvaľkajte tenké, aby sa zachoval všeobecný obdĺžnikový tvar. Pri rolovaní by sa mal obdĺžnik zväčšiť na šírku aj na dĺžku.

Tu je môj krásny, zvláštny, roztomilý a rozkošný priateľ, Hyacint. Prišla so mnou urobiť škoricové rožky. Nie je čistá?

Teraz pokvapkajte 3/4 až 1 šálka rozpusteného masla cez cesto. Nehanbite sa; polož to na hrubé, zlatko. Vieš, že to chceš.

čím sa dá nahradiť muškátový oriešok

Oh, mimochodom? Toto je nie nekalorický. Pre prípad, že by sa niekto pýtal.

Teraz posypte 1 šálka cukru cez maslo ...

... nasledované a veľkorysé posypanie škoricou .

Teraz, na opačnom konci, začnite cesto rolovať v úhľadnej línii k sebe. Role držte pri jazde relatívne pevne. Niektoré zmesi masla, cukru a škorice môžu nakoniec vytekať, ale to nie je nič vážne.

Ďalej zovrite šev na zvitku, aby sa utesnil. Nemá Hyacint krásne ruky?

Šírenie 1 lyžica rozpusteného masla v siedmich okrúhlych fóliových alebo koláčových formách. Potom začnite rezať valčeky s hrúbkou približne 3/4 až 1 palec a ukladať ich do maslom vymastených panvíc. Tento postup opakujte s druhou polovicou cesta. Tento recept pripraví približne sedem panvíc s rolkami.

Nechajte rolky 20 až 30 minút postáť, aby sa zdvihli pečieme pri 375 stupňoch do svetlo zlatohnedý, o 15 až 18 minút .

Keď sú rožky v rúre, urobte z nich lahodne hriešnu javorovú polevu.
Do mixovacej misy pridáme 1 vrecko práškového cukru .

K tomu pridajte o 2 čajové lyžičky javorovej príchute ...

1/2 hrnčeka mlieka. ..

1/4 šálky rozpusteného masla ...

… A 1/4 šálky uvarenej kávy . Tiež pridať 1/8 čajovej lyžičky (veľkorysá štipka) soli .

čo urobiť na Valentína

Potom to za vás rozprúdi veľký, silný, mužný muž. Vybral som si Marlboro Man.

Zmes by mala byť hustá, ale nalievateľná. Ochutnajte a podľa potreby upravte.

Po vytiahnutí z rúry veľkoryso pokvapkajte polevou teplé rožky. A choďte na prechádzku po divokej strane. Nebojte sa im utopiť šteniatka. Nezabudnite tiež poleviť po obvode panvice, takže poleva pokryje vonkajšiu stranu kotúčov.

Toto sú nie nekalorický. Spomenul som to?

Poleva sa usadí a spojí sa so škoricovými závitkami. A budete o krok bližšie k tomu, aby ste boli najobľúbenejšou osobou v meste ... alebo najskrovnejším, podľa toho, či sa rozhodnete doručiť kotúče priateľom alebo sa zamknete v špajzi a zjete ich úplne sami.

Nie, že by som to niekedy urobil, nevadí. Nikdy také veci nerobím. Som model sebadisciplíny. A nemám čas na také veci - som príliš zaneprázdnený správcom schodov. Áno, to som ja - slečna Will Powerová. Nikdy nekonzumujem zbytočne kalórie. A ak tak urobím, vždy si dávam pozor na kompenzáciu vyššou úrovňou aktivity a týždňami pôstu. A všetko.

Choďte ďalej a dobývajte! Áno môžeš. A ohláste sa mi.