Kukuričný dresing s klobásou a jablkami

Cornbread Dressing With Sausage

Lahodná plnka / dresing vyrobený z vynikajúcej zmesi chleba, karamelizovanej cibule a jabĺk a talianskej klobásy.



Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:16porcie Čas prípravy:0hodín30min Čas varenia:0hodín30min Celkový čas:1hodinu0min Zloženie32 oz.

závažie Biely gombík alebo huby Crimini



4 lyžice.

Repkový olej

1/2 lyžičky.

Košér soľ



4 písm.

Kukuričný chlieb, nakrájajte na 1-palcové kocky

4 písm.

Francúzsky chlieb, nakrájaný na 1-palcové kocky

4 písm.

Remeselný / chrumkavý chlieb, nakrájaný na 1-palcové kocky



1/2 lb.

Talianska klobása

2 C.

Cibuľa nakrájaná na kocky

5

celé jablká Granny Smith, veľké kocky

5 lyžice.

Hnedý cukor

1 C.

Biele víno

1/2 lyžičky.

Košér soľ

32 oz.

tekutý nízko (veľmi nízky) sodíkový kurací vývar

1 lyžička

Tymián mletý

1/2 lyžičky.

Kurkuma (viac na ochutnanie)

2 lyžičky

Rozmarín, listy mleté

1/2 lyžičky.

(ďalšia) kóšer soľ

Čierne korenie podľa chuti

Čerstvá petržlenová vňať, mletá

Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery

Nechajte na kocky nakrájaný chlieb sedieť na plechoch s cookies niekoľko hodín alebo cez noc, kým nevyschne.

Predhrejte rúru na 500 stupňov.

Huby dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami. Hodíme do misky s repkovým olejom a posypeme 1/2 lyžičky soli. Huby budú veľmi natreté, ale to je dobre! Huby rozdelíme medzi dve plechové panvice a v hornej polovici rúry pražíme najmenej 20 minút, pričom ich v polovici praženia raz za stáleho miešania miešame. Keď sú huby tmavohnedé, vyberte ich z rúry. Odložiť.

Vo veľkej panvici rozpadnite a hnedú klobásu na stredne vysokej teplote. Vyberte klobásu z panvice a odložte ju. Bez vyčistenia panvice pridajte cibuľu nakrájanú na kocky a päť minút ju opražte. Zvýšte teplotu na maximálnu teplotu a pridajte na kocky nakrájané jablká, hnedý cukor a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varíme 3 až 5 minút alebo do sýta zlatohneda.

Znížte teplotu na strednú teplotu a zalejte vínom (buďte opatrní, ak používate otvorený oheň). Premiešajte a povarte, aby sa tekutina zredukovala na polovicu, asi dve až tri minúty. Nalejte do zmesi misku s jablkami / cibuľou a odstavte.

Panvicu opäť vráťte na stredný oheň (opäť bez umývania) a pridajte tymián, kurkumu, rozmarín, 1/2 čajovej lyžičky soli a korenie. Niekoľko minút zahrejte, potom odstavte.

Pridajte chlieb do veľkej misy, potom pridajte opečenú klobásu, šampiňóny a zmes jabĺk a cibule (a šťavy, ktorá sa mohla nahromadiť.) Ďalej pridávajte vývarovú zmes postupne, ako hodíte prísady, pričom ste pripravení nepoužívať všetku tekutinu podľa podľa vášho vkusu.

Na konci skontrolujte korenie a pridajte do nej mletú petržlenovú vňať. Nalejeme do veľkej zapekacej misy (ja som použila železnú panvicu) a pečiem pri 375 20 až 25 minút, alebo zhora do zlatista. (Alebo môžete moriaka napchať, ak ste do takého druhu vecí.

Vynikajúce!


Je 4. október a viete, čo to znamená: Je čas na recepty na Deň vďakyvzdania!

Počkať ... čo?

Už?

Tak skoro?

Nechaj ma vysvetliť. Najskôr pre tých z vás, ktorí to možno nevedia, sa v októbri v Kanade slávi Deň vďakyvzdania. Bude sa to diať v skutočnosti budúci týždeň! Po druhé, chcem začať zdieľať recepty na Deň vďakyvzdania, aby tí, ktorí radi plánujete začať skôr, mohli pobaviť niektoré nové možnosti. Po tretie, tento rok budem zdieľať viac receptov na Deň vďakyvzdania ako obvykle a budem potrebovať náskok.

Po štvrté ... Rád jem. Nevidím dôvod, prečo by som nemohol jesť morky a obliekať sa celý mesiac október.

Začnime týmto receptom na dressing, ktorý je vyrobený zo zmesi chleba a mnohých ďalších vynikajúcich ingrediencií. Naplňte ním vtáka, ak je to váš jed, alebo ho pečte v samostatnej miske. Podľa potreby upravte aj množstvo tekutiny. Skôr sa mi páči moje obliekanie trochu suchšie ako priemer; mokrý a nasýtený obväz nie je moja obľúbená vec. Ale nech sa páči, tento recept sa vám bude páčiť.

Jem to práve teraz, keď to píšem. Ak sa mi na obrazovke zobrazí drobček z kukuričného chleba, odpustite mi.

Stačí švihnúť.


Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vyrobiť dávku kukuričného chleba. Môžete to urobiť noc predtým - dokonca aj pár nocí predtým.

Tu je recept na kukuričný chlieb. (Môžete sa tiež posunúť nižšie k druhému príspevku v službe PW Cook dnes.)

Kukuričný chlieb


Kukuričný chlieb nakrájajte na prúžky, potom na kocky.


Vezmite si bochník remeselného alebo kváskového chleba (chcete, aby bol skutočne chrumkavý a húževnatý) a bochník bežného francúzskeho chleba. Nakrájajte ich tiež na kocky a všetok nakrájaný chlieb položte na veľký plech (alebo dve) so sušienkami a nechajte ho odležať niekoľko hodín alebo cez noc. Chlieb musí trochu zaschnúť.


Toto je kysnuté cesto ...


Kukuričný chlieb…


A Francúzi, čo je v tomto prípade v podstate biely chlieb.

história sv. deň Patricka

Keď ste pripravení na obväz, predhrejte rúru na 500 stupňov. Horúce!


Chyťte 32 uncí húb. Podarilo sa mi zohnať nejaké huby crimini (niekedy sa im hovorí Baby Bellas), ale ak chcete, môžete použiť bežné biele huby. Oba sú vynikajúce!


Huby dôkladne opláchnite pod studenou vodou ...


Potom ich osušte papierovou utierkou.


Nakrájajte ich na polovicu a hodte ich do veľkej misy ...


Potom pokvapkajte zväzkom kanolového oleja.


Posypeme trochou kóšer soli, poriadne ich popučíme, potom šampiňóny rozdelíme medzi dve plechy a opekáme ich v hornej polovici rúry asi 20 až 25 minút.


V polovici praženia ich rozmixujte / pretrepte.


Keď sú pekné a sýte farby, vyberte ich z rúry. Nechajte ich zostať na panvici, kým ich nebudete potrebovať.


Ďalej: talianska klobása! Mám rád veci, ktoré nie sú v plášti.


Hoďte to do ťažkej panvice ...


Rozdeľte to lyžičkou ...


Varte ho na stredne vysokom plameni, kým nie je pekný a hnedý.


Vyberte ju z panvice a nechajte ju na tanieri až neskôr.


Ďalej nakrájajte cibuľu na kocky. Udržujte kúsky dosť veľké.


Vhoďte ich do tej istej panvice, ktorú ste použili na varenie klobásy. Príchuť, zlatko!


Cibuľu premiešajte a varte ich, kým nezískajú peknú zlatistú farbu, asi päť minút.


Keď sa cibuľa varí, nakrájajte na kocky niekoľko jabĺk Granny Smith. Jablká len tak nakrájam okolo jadra na štyri kúsky.


Všetky ich položte na dosku na krájanie reznou stranou nadol ...


Nakrájajte ich na plátky a potom ich otočte opačným smerom, aby ste ich nakrájali na kocky.


Teplo zahrejte na maximum, potom ich vhodte priamo do panvice s cibuľou.

Chvíľu. Nadýchnite sa.


Chcem, aby cibuľa skaramelizovala za krátku dobu, takže urýchľujem postup trochou hnedého cukru. Pôsobí tiež proti krutosti Granny Smithovcov.


Narovnajte jablká a cibuľu v panvici (tak, aby sa čo najviac povrchovej plochy dotýkalo spodnej časti panvice) a varte ich na vysokej teplote tri až päť minút.


Dobrý deň, nádherné jablká. Milujem ťa a chcem ťa vo svojom živote.


Keď sú pekné a zhnednuté, stíšte oheň a nalejte dobrý pohár bieleho vína. Týmto panvicu odmrazíte a pomôžete vytvoriť lahodnú omáčku, ktorá zálievke dodá veľa chuti.


Necháme prebublávať a pár minút povaríme.


Poifect. Mňam


Nalejte jablká a cibuľu na misu a trochu ju odložte.


A pamätáš na tú tekutinu, o ktorej som ti hovoril? Práve tam je, môj miláčik.


Ďalej vráťte panvicu na kachle a zalejte kuracím vývarom.


Pridajte mletý tymian ...


A nejaká krásna, úžasná kurkuma.

Nechcem žiť vo svete bez kurkumy, takže ak nejaká pleseň zničí rastlinu, z ktorej pochádza, jednoducho ma vytrhni z mojej biedy.


Kurkuma je dobrá. Kurkuma je taká, taká dobrá.


Ďalej: Rozmarín, inak známy ako jediná vec, ktorá mi v záhrade s bylinkami zostala.


Trochu ide dlhá, dlhá cesta, takže choďte ľahko.


Pridajte trochu soli, korenia, premiešajte a odstavte.


Teraz je čas na zhromaždenie! Hodte kocky chleba do veľkej misy ...


Nasleduje klobása ...


Jablká a cibuľa, spolu s lahodnou šťavou ...


A šampiňóny.


Ďalej pokvapkajte časť vývarovej zmesi. Najprv budete chcieť pridať asi polovicu, obvaz hodiť rovnomerne, potom ho pridávať postupne, až kým nedosiahne požadovaný obsah vlhkosti.


Navinul som asi 3/4 vývarovej zmesi. Môžete použiť všetko alebo aj viac. Prispôsobte si ho! Dresing určite ochutnajte a pridajte trochu soli a korenia.


Nakoniec nasekajte trochu petržlenovej vňate a vhoďte ju dovnútra.


Ja som sa rozhodol upiecť svoju v železnej panvici, aby som zabránil znečisteniu iného riadu ... a pretože milujem vzhľad vecí pečených v železných panviciach.

Železné panvice by mali byť sväté. Vážne.

Sú také úžasné.

Stačí zálievku piecť v rúre s teplotou 375 stupňov asi 20 minút alebo tak dlho, kým vrch nezíska peknú zlatistú farbu.

červená farba na vlasy pre prírodné vlasy


A stačí sa pozrieť na farbu! Za to musíme kurkumu poďakovať.

Kurkuma by tiež mala byť svätá.

Všimnete si, že kocky chleba na vrchu majú tendenciu počas pečenia vyschnúť a na ostrej strane budú trochu slané. Páči sa mi to však, pretože kocky pod sebou zadržiavajú svoju vlhkosť a nakoniec máte príjemnú zmes textúr.

Týmto obväzom / plnkou môžete samozrejme vtáka vypchať, ak je to vaše prednosť. Je to vynikajúce pečené v Turecku a nakoniec je oveľa vlhkejšie, ako keď ho pečiete na samostatnej panvici. Pamätajte, keď napcháte svojho vtáka, musíte skontrolovať teplotu plnky pred vybratím vtáka z rúry. Aby bolo bezpečné jesť, musí dosiahnuť primeranú teplotu, čo môže byť niekedy zložité, pretože nechcete, aby morka vyschla, a práve preto toľko ľudí morky radšej nenapcháva.

(Ale to je iný príbeh na inokedy.)

Užite si, chlapci! V nasledujúcich týždňoch sa podelím o ďalšie recepty na vypchávanie / obliekanie.

Tu je užitočné vytlačiť:

Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie