Havarujte horúce zemiaky

Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes sú krásnym doplnkom unaveného starého pečeného zemiaka! Sú perfektnou kombináciou chrumkavých, chutných a jednoduchých.

1. Rúru predhrejeme na 450 stupňov.
2. Hrniec so slanou vodou privedieme do varu. Pridajte toľko zemiakov, koľko chcete, a varte ich, až kým nebudú vidličkové.
3. Panvicu pokvapkáme olivovým olejom. Na plech položte jemné zemiaky a medzi každým zemiakom nechajte dostatočný priestor.
4. Pomocou roztierača zemiakov každý zemiak jemne stlačte, kým sa mierne neroztlačí, a potom prebytok vytlačte z roztlačovača späť na zemiaky. Otáčajte stroj na zemiaky o 90 stupňov a znova ich roztlačte a vytlačte z nich prebytok. Vrcholy každého rozdrveného zemiaka výdatne pokvapkajte ďalším olivovým olejom.
5. Posypte zemiaky kóšer soľou, čerstvým mletým čiernym korením a čerstvým nasekaným rozmarínom (alebo pažítkou alebo tymiánom alebo akoukoľvek bylinkou, ktorú máte k dispozícii.) Pridajte strúhaný parmezán.
6. Pečieme v trúbe so 450 stupňami 20 - 25 minút, kým nebudú zlatohnedé a prskajúce.

Človeče, mám rád Austráliu? Najskôr tam bola moja najstaršia dcéra počatá na svadobnej ceste ... a keď už sme pri tej téme, už som sa s vami podelil o to, že sme ju takmer pomenovali Sydney ako prikývnutie k jej východiskovému bodu? Nakoniec som však zakuckal - myslel som si, že by to mohlo byť trochu banálne a pravdupovediac si myslím, že bola v skutočnosti počatá v Brisbane . Ale pri tom sa zastavím. Toto je web vhodný pre rodiny.

Každopádne mám rád Austráliu. Túto prílohu som práve vyskúšal včera večer - poslala mi ju Trish , priateľ / čitateľ Aussie, pred pár týždňami - a ja som to nakoniec úplne miloval. Vytvoril austrálsky spisovateľ jedál Jill Dupleix , volá sa Crash Hot Potatoes a vyšplhala sa na vrchol mojich obľúbených príloh k servírovaniu s Big Ol ‘Hunks of Beef.

Sú také jednoduché, je to hrozné. No, nie desivé ... ale takmer. Sú krásnym doplnkom unaveného starého pečeného zemiaka a dokonale stelesňujú kvalitu, ktorú sa pri varení vždy snažím dosiahnuť: Chutný, chrumkavý povrch . Tejto zásade sa budem venovať viac v samostatnom príspevku, ale len viem, že čoskoro prinesiem pontifikát o Flavorful, Crispy Surface Area. A urobím z teba veriaceho.

Zatiaľ si však dajme chill pilulku a pripravme si Crash Hot Potatoes! Ďakujem, Trish z Austrálie za zdieľanie.

Obsadenie postáv: Nové zemiaky (alebo iné malé, okrúhle zemiaky), olivový olej, kóšer soľ, čierne korenie a akákoľvek bylina, ktorá sa vám páči. Používam Rosemary.

svrbivá ľavá dlaň znamená

Začnite privedením hrnca so slanou vodou do varu.

Pridajte toľko zemiakov, koľko chcete, a varte ich, až kým nebudú vidličkové. A áno, uvedomujem si, že môj hrniec je trochu plný, ale počúvajte: moji chlapci včera naplnili moju veľkú holandskú rúru kombináciou krmiva pre psov, zeminy a štrku a potom ju umiestnili na našu garáž. Musím sa tu naučiť robiť si okolo.

Och! A rád by som oficiálne oznámil, že v dôsledku opakovaných pokusov mojich chlapcov kopať do Číny už v kuchyni nemám žiadne lyžice. Počul si ma. Pošlite lyžice čo najskôr, prosím. Máme jesť obilniny.

Ďalej na plechu veľkoryso pokvapkáme olivovým olejom.

To bude znamenať rozdiel medzi lepením a nelepením zemiakov, takže sa tu nehanbite.

Keď sú zemiaky jemné, položte ich na list sušienok ...

... Poskytnúť im dostatok priestoru na rozloženie.

Potom uchopte zemiakový stroj a jemne ho stlačte, kým sa mierne neroztlačí ...

Potom otáčajte zhrňovač o 90 stupňov a dokončite ho sploštením. Samozrejme, že to nechcete úplne rozbiť na panvici - chcete, aby to skoro pripomínalo cookie.

ako vyrobiť hnedý cukor bez melasy

Opakujte, kým nie sú všetky sploštené. A naozaj, neviem, prečo by ste pre tento krok nemohli použiť dno pohára, ak nemáte stroj na vylisovanie zemiakov. Povrch nemusí byť taký textúrovaný a zaujímavý, ale myslím si, že by to ešte mohlo fungovať.

Ďalej vrchy potrite dosť výdatne olivovým olejom.

A ak by ste mohli použiť štetec na pečivo, ktorý vyzerá rovnako zle alebo horšie ako tento, bolo by to skvelé. Dnes večer sa mi bude lepšie spať.

Pozri, veci používam vo svojej kuchyni. Nemôžem sa trápiť tým, že sa ubezpečujem, že je to vyleštené a dokonalé.

* Týmto sa racionalizácia končí.

Ďalej si vezmite trochu kóšer soli. Môžete použiť obyčajnú soľ, ale naozaj by som odporučil použiť kóšer. Ľahšie sa drží na zemiakoch a naozaj ich pekne dochutí bez toho, aby boli príliš slané.

Alebo niečo.

Pamätajte: zemiaky potrebujú soľ. Nešetrite!

Buďte vždy štedrí s čerstvým mletým čiernym korením.

Teraz môžete chytiť pažítku ... alebo tymián ... alebo akékoľvek bylinky, ktoré máte k dispozícii. Mal som to vo svojej záhrade - v tej istej záhrade, ktorú minulý mesiac bičovalo krupobitie, vietor a dážď. Pozrime sa na chvíľu ticha pre všetky záhrady v Strednej Amerike.

Nech už použijete akúkoľvek bylinu, stačí ju nakrájať pekne najemno a posypať vrchom.

To je všetko!

Teraz ich vyhoďte na horný rošt veľmi horúcej (450-stupňovej) rúry a varte ich 20 - 25 minút ...

ako vylepšiť omáčku na cestoviny zakúpenú v obchode

... Alebo kým nebudú zlaté a chrumkavé a prskajúce.

Mmmm. Stačí sa pozrieť na tieto deti.

Skoro vyzerajú ako latky, však? Ale iba takmer ...

Včera večer som pripravoval steak na večeru, tak som si myslel, že toto bude iba lístok. To, čo je vľavo, je ľadový klin. Za chvíľu bude zaliaty domácim rančovým dresingom.

Marlboro Man má veľmi jednoduché potreby.

Dobre, už som zjedol dva zemiaky - len som ich zobral a zjedol som ich prstami. A sú ... CHUTNÉ. Perfektná kombinácia chrumkavých, chutných a jednoduchých.

Oh, a Austrália? Ľúbim ťa. Ďakujem, že som dovolil počať moju najstaršiu dcéru vo vašej krásnej krajine. To dieťa sa mi veľmi páči.

A ja naozaj ako tieto zemiaky.