Pokazí sa čokoláda? Tu je sladká pravda

Does Chocolate Go Bad

Voláme všetkých milovníkov čokolády - toto je pre vás! Ak ste niekedy robili jarné upratovanie a našli ste hromadu starých halloweenskych cukríkov alebo čokolády na Valentína z minulých rokov, viete, aké to môže byť vzrušujúce a mätúce. Aj keď kúsok čokolády so zábavnou veľkosťou môže byť presne to, čo ste počas roka chceli nájsť špajzová organizácia , pravdepodobne si tiež myslíte, Koľko rokov má tento cukrík? A pokazí sa čokoláda? Pokiaľ ide o bezpečné konzumovanie čokolády, je treba zvážiť niekoľko vecí, ktoré by vás mohli prekvapiť. Predtým, ako budete jesť (alebo piecť) svoje staré čokolády, čítajte ďalej a zistite, či je už v najlepšom veku alebo stále rovnako lahodná ako kedykoľvek predtým.

Ree Drummond má veľa recepty na čokoládový dezert —Používať všetko od lupienkov bielej čokolády cez cukríky z mliečnej čokolády až po tyčinky tmavej čokolády - takže sa dá povedať, že čokoládu používa vo svojej kuchyni pri mnohých príležitostiach. Nie je však nič horšie, ako sa vzrušovať, že upečieš šaržu čokoládové sušienky len aby zistil, že starý, napoly použitý sáčok čokoládových lupienkov v zadnej časti špajze vyzerá trochu sivo a skľučujúco. Znie to, akoby ste nemali šťastie, ale akonáhle zistíte, či sa čokoláda pokazí alebo nie, môžete sa nakoniec ocitnúť pri pečení koláčikov.

Neexistuje prísne a rýchle pravidlo, ako zistiť, či je vaša čokoláda čerstvá. Trvanlivosť čokolády v skutočnosti závisí od niekoľkých faktorov, konkrétne od typu a kvality čokolády a od spôsobu jej skladovania. Dobrá správa je, že pokiaľ vyzerá, vonia a chutí normálne, je všeobecne bezpečné ju jesť. Tu je niekoľko tipov na uchovávanie čokolády, aby ste čo najdlhšie uchovali jej čerstvosť, a ako zistiť, či sa vaša čokoláda nepokazila.

Ako dlho trvá, kým sa čokoláda pokazí?

Môžete ísť roky bez toho, aby ste si všimli kúsok zvyšku halloweenskeho cukríka zakopaný vo vrecku kabáta, ale keď na neho narazíte, ako zistíte, či jeho platnosť vypršala? Prvá vec prvá: Pozrite sa na dátum exspirácie na obale. Čokolády budú chutiť lepšie, ak ich zjedia pred dátumom spotreby. To však neznamená, že v nasledujúcich týždňoch z nich nemôžete papať. Čas použiteľnosti čokolády závisí od druhu. Čokoláda s vyšším obsahom mlieka (napríklad biela čokoláda alebo mliečna čokoláda) sa pokazí rýchlejšie ako čokolády s nižším obsahom mlieka (napr. Polosladká, horkosladká a tmavá čokoláda). Jesť čokoládu mesiace po dátume spotreby je všeobecne v poriadku, ak bola neotvorená alebo správne skladovaná.

Tu je rýchly sprievodca typmi čokolády a ich trvanlivosťou:

Tmavá čokoláda, čokoláda na pečenie, horkosladká alebo polosladká: Čím vyššie je percento kakaa, tým dlhšia je trvanlivosť. Tieto čokolády vydržia čerstvé jeden až dva roky.

Mliečna čokoláda: Toľko sviatočných cukríkov je vyrobených z mliečnej čokolády. Ak narazíte na neotvorený kúsok, môže zostať čerstvý až jeden rok. Ale ak sú v tom oriešky alebo iné prísady (napríklad Snickers alebo Reese’s), cukríky sú náchylnejšie na rýchlejšiu poruchu.

Biela čokoláda: Odľahlá skupina - niekto by dokonca mohol povedať, že to nie je pravá čokoláda, ale to je na ďalší deň. Pretože biela čokoláda je vyrobená z mliečnych a kakaových masiel, je pravdepodobné, že sa zhorší skôr. Môže to trvať až šesť mesiacov neotvorené.

Všimli ste si biele znaky na týchto čipoch? Volá sa to kvet. Našťastie sú stále bezpečné na konzumáciu!

Čo sú to biele veci na mojej čokoláde?

Už ste niekedy narazili na starú tabuľku čokolády a všimli ste si na povrchu kriedovo bielu farbu? Alebo niečo, čo vyzerá ako sivý prach? Nerobte si starosti! Nie je neobvyklé, že sa to stane, a dokonca to má aj názov - hovorí sa tomu čokoládový kvet. Dobrá správa je, že to neznamená, že sa čokoláda pokazila. Existujú dva typy kvetov: tukové a cukrové. K rozkvetu tuku dôjde, keď je čokoláda vystavená nestálym teplotným zmenám, ktoré spôsobujú vznik bieleho filmu na povrchu. K rozkvetu cukru dôjde, keď je čokoláda vystavená vlhkosti, čo spôsobí, že sa vytvoria kamienkové kryštály cukru. Kvitnúca čokoláda je stále úplne bezpečná na konzumáciu, ale nebude mať takú lahodnú chuť alebo textúru ako čerstvá čokoláda. Namiesto toho s ním vyskúšajte pečenie - na cookies nebudete badať žiadny rozdiel!

Hľadáte spôsoby, ako spotrebovať zvyšky čokolády? Tieto dobroty uspokoja každý sladký zub

Ako spoznáte, že sa čokoláda pokazila?

Ak vaša čokoláda páchne alebo má pleseň, je čas ju vyhodiť do koša. A ak sú na povrchu nejaké praskliny, je pravdepodobné, že čokoláda je zatuchnutá a je na konci. Použite svoj najlepší úsudok: Ak vyzerá a vonia ako čokoláda, bude pravdepodobne chutiť ako čokoláda. Akékoľvek pochybné pachy alebo plesne je lepšie vyhodiť.

Ako skladujete čokoládu?

Čokolády sa najlepšie skladujú na chladnom a suchom mieste, ako je vaša špajza. Príliš teplá alebo príliš studená a vaše čokolády sa musia rozpustiť, zhromaždiť kondenzát alebo začať plesnivieť. Je lákavé uchovávať čokoládu v chladničke, ale pokiaľ nebývate niekde skutočne horúco, je lepšie to nerobiť. Chladnička je živnou pôdou pre zápach a môže spôsobiť kvitnutie čokolády. Ak je to možné, uskladňujte čokoládu v pôvodnom obale, najmä ak je zabalená v hliníku alebo nepriehľadnom papieri - tieto materiály pomáhajú chrániť pred svetlom a vlhkosťou. Ak je čokoláda rozbalená, skladujte ju v uzavretom mraziacom vrecku alebo vo vzduchotesnej nádobe.

Osviežte svoju špajzu s týmito nápadmi na skladovanie pre ženy Pioneer