Egg Wash 101
Tu sú dobré správy o umývaní vajec: Naozaj ich nemôžete pokaziť.
Čo je to vlastne umývanie vajec? Umývanie vajec je vajce (biele, celé alebo žĺtok) rozšľahané s vodou, mliekom alebo smotanou. Môžete použiť umývač vajec, aby ste navzájom zalepili hrany, zvýšili lesk alebo zvýraznili zlatú farbu pečiva.
Na začiatok zmiešajte vajíčko plus 1 lyžicu tekutiny (voda, mlieko alebo smotana) v malej miske vidličkou, až kým sa nespoja. Nanášate ho štetcom na pečivo.
Vaječný bielok + voda. Toto je umývanie vajec, ktoré používam najčastejšie vo svojej kuchyni. Jedným z mojich najobľúbenejších kuchynských trikov je pred naplnením natrieť krustu spodného koláča bielkom. Takto sa zabráni presakovaniu náplne do kôry a vytvoreniu premočeného dna. Rád sa za každú cenu vyhýbam rozmočeným spodkom.
Vaječný bielok a voda sú tiež ideálne na utesnenie okrajov, napríklad pri príprave koláča. Potrite vrstvu pečeného vajíčka okolo okraja pečiva, ktoré chcete naplniť, položte na vrch a zatlačte, aby sa zapečatil.
Táto aplikácia sa neobmedzuje iba na koláčovú kôru. Títo škoricové rolády zostaňte spolu aj pomocou umývania vajíčok.
Ak do koláčovej kôry pridávate ozdobné výrezy, použite ich na umývanie vajec.
Toto by mohlo byť dobré miesto, aby som vám povedal môj príbeh o umývaní vajec, alias keď som si uvedomil, že v našom dome možno sledujeme príliš veľa Potravinovej siete. Môj syn Jack mal 5 alebo 6 rokov a videli sme reklamu na Taco Bell Double-Decker Taco - chrumkavé taco vo vnútri mäkkého taco. Jack sa ozval, Stavím sa, že na umývanie vajec používajú umývanie vajec. Ha! Myslím si, že to boli fazule, kámo, ale všetko to sledovanie potravinovej siete sa skutočne vyplatilo.
(Poznámka: Nenahrádzajte praženú fazuľu za umývanie vajec.)
Nie ste obmedzený iba na bielky. Môžete tiež urobiť vajíčko so žĺtkom alebo s celým vajíčkom.
Iba bieli dodajú lesk, zatiaľ čo pečivo potreté žĺtkom alebo umyté celých vajec sa bude piecť zlatistejšie.
Umývanie vajec je možné namiesto vody pripraviť s mliekom alebo smotanou. Chlieb som natrela tromi vaječnými umývaniami pripravenými z celého vajca. Vidíte, že sa tu naozaj nemôžete pokaziť. Všetky prania dodávajú chlebu lesklý povrch a pekne zlatú farbu. Chlieb so smotanou je trochu lesklejší, ale nie podstatne.
Umývanie vajec. Pekný lesk a zlatá farba bez veľkej námahy. Milujem ich!
čo znamená 6666 v bibliiTento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
