Vyprážaný okrúhly steak

Fried Round Steak

Jedna z najjednoduchších vecí, ktorú môžete vybičovať na večeru. Podávame so zemiakovou prílohou a veľkým zeleným šalátom ... alebo ho rozbijeme medzi dvoma kúskami bieleho chleba. Nebo.

1. Na strednej panvici rozohrejte olej vo veľkej panvici.
2. Zmiešajte spolu múku, okorenenú soľ a korenie.
3. Obe strany steakov dochutíme soľou a korením. Každý kúsok vydlabte v zmesi múky a stlačte, aby ste pokryli čo najviac múky.
4. Tesne pred vyprážaním pridáme maslo na panvicu.
5. Keď je maslo rozpustené, osmažte kúsky steaku na zmesi masla a oleja. Preklopte, keď sú bočné strany hlboko zlatohnedé, a povarte ich asi 1 minútu na druhej strane.
6. Odstráňte na dosku vyloženú papierovou utierkou. Podávame ihneď.
7. YUM.

V tomto mi budeš musieť len dôverovať.

Žijem v krajine, medzi vyberavými deťmi a kovbojmi, takmer štrnásť rokov. Za tých štrnásť rokov som nazbieral cenné poznatky o tom, čo ľudia v mojom svete budú a nebudú jesť.

Napríklad nebudú jesť pošírovaný čílsky morský vlk. Nemôžem zavrieť oči a želať si, aby niečo bolo, aby to tak nebolo. Len sa to nestane.

Budú však na 100% a bez váhania jesť vyprážaný guľatý steak.

(A prezradím vám malé tajomstvo: Ja tiež.)

Vyprážaný okrúhly steak je magickým pôžitkom: jednoduchý, ľahko rozšľahateľný za približne 10 až 15 minút a taký svieži, že ani neuveríte, čo konzumujete, je vyprážaný kus lacného hovädzieho mäsa. Chutí tak sakra dobre a môžete ho jesť čerstvé z panvice so zemiakovou prílohou alebo rozbité medzi dvoma kúskami bieleho chleba alebo (pravdepodobne moja obľúbená aplikácia) na druhý deň z chladničky.

Vyskúšajte to.

Len raz.

Uvidíte, čo tým myslím.

Takto sa mäso predáva v mojom miestnom obchode s potravinami. Volá sa tu Cube Steak.

V podstate to, čo potrebujete, je jemný okrúhly steak, ktorý bol extra jemný a nakrájaný na úhľadné hranaté kúsky.

Ak tento obchod nepredáva, môžete si kúpiť bežný okrúhly steak a potom si ho sami rozdrviť pomocou špičatej, špičatej strany paličky.

Moja mama to tak kedysi robila.

9-dňová novéna k počatiu sv. Gerarda Majella

Rozohrejte panvicu na strednom ohni a potom do nej vložte toľko repkového oleja, aby úplne zakryl povrch panvice.

Vezmite misku alebo koláčový tanier a pridajte asi taký hrnček múky, trochu ochutenej soli (nech máte akúkoľvek chuť) a veľa mletého čierneho korenia.

Miešajte to vidličkou, zmerajte obsah korenia ...

Potom nasypte ďalšie korenie.

Teraz obe strany mäsa okoreňte! Stačí soľ a korenie.

Teraz po jednom vhadzujte kúsky ochuteného steaku do múčnej zmesi.

Otoč to ...

Potom nasypte viac múčnej zmesi na vrch a vidličkou pat-pat-pat snažte, aby sa na povrch mäsa dostalo čo najviac múky.

Všimnite si, že tu nechcem pristupovať k umývaniu vajec / hrubému pečeniu. Túto metódu kuracieho steaku ukazujem vo svojej kuchárskej knihe a je to vynikajúce. Ale krásou toho je číra jednoduchosť - nemusíte sa obávať zmiešania vajec a mlieka - a ľahšia textúra a chuť.

To je môj príbeh a ja sa ho držím.

Vyberte mäso ...

Dajte to na tanier ...

... A opakujte, kým nie je všetko mäso obalené v múčnej zmesi.

Olej na panvici je teraz pekný a horúci, preto na poslednú chvíľu pridajte 1 až 2 lyžice masla. Toto dodá steaku trochu viac zlatohnedej farby ...

novéna k svätému gerardovi

A je to maslo. Nemusíte mať vždy dôvod.

Keď je maslo rozpustené, pridáme 3 až 4 kúsky steaku. Malo by to hneď prskať a pokračovať v syčení, keď sa vypráža.

Ak nepraská, olej nie je dostatočne horúci.

Pokračujte a vysypte prebytočnú múku z taniera (nie z formy na pečenie koláčov - z taniera, kde sedeli obaľované kúsky steaku) na kúsky steaku.

Potom ich nechajte variť, kým boky nezačnú pôsobiť pekne a zlatisto. Bude to trvať asi dve minúty.

Potom ich prevráťte!

Nechajte ich z druhej strany povariť asi minútu.

Nemôžete vedieť, ako dobre to vonia! Okrúhly steak vonia pri varení vynikajúco.

Uver mi. Tieto veci viem.

Keď sú hotové, vyberte steaky z panvice a položte ich na tanier vyložený papierovou utierkou, aby prebytočný olej stiekol.

Ak ste zdravotným orieškom, neváhajte vrcholy potrieť papierovou utierkou.

A ak áno, pravdepodobne to aj tak nerobíte.

Teraz ich môžete len podávať, pretože sú na tanieri s niečím ako Smashed Potatoes ...

Crash Hot Potatoes ...

Alebo Gratinované zemiaky. (Toto jedlo sa vyslovuje Zemiaky awwwrawwwt’n .)

Ale ukážem vám môj obľúbený spôsob, ako jesť vyprážaný okrúhly steak.

Pripravte sa. Čoskoro sa to stane skutočne strašným.

Biely sendvičový chlieb. Nie pšeničný chlieb. Nie raž. Nie pumpernickel. Biely. Mäkký. Kašovitá. Natrieme majonézou.

Chlieb môžete natrieť zázračným bičom. Ale ak tak urobíte, prosím, nehovorte mi o tom.

For Miracle Whip pochádza od Lucifera.

Posypeme veľkým množstvom čierneho korenia.

Čierne korenie je základom každodenného varenia v tejto časti krajiny. Nie sú to dva spôsoby.

Ďalej nasleduje vyprážaný rezeň. (Uplynulo asi 30 minút, odkedy som ho vybral z panvice, pretože ma Marlboro Man prinútil, aby som s ním išiel behať a ja som dočasne zomrel. Ale je to oveľa lepšie, ak je z panvice čerstvé.)

Potom iba rozdrvte druhý krajec chleba na vrch.

A keď poviem smeč, mám na mysli to tam skutočne stlačiť.

Nakrájajte to na stred, zjedzte ...

A cítite sa úplne v pokoji, aj keď je to len na pár minút.

O tom je komfortné jedlo.

Užite si to!