Fry Bread Tacos
Vyprážané kotúče cesta s taco polevou. Je to také úžasné, ako to znie. Od Eriky Kastnerovej z Buttered Side Up. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:8porcie Čas prípravy:dvahodín0min Čas varenia:0hodín35min Celkový čas:dvahodín35min ZloženiePRE CHLIEB JAZYK: 1 celé cesto na recept (dosť na 1 bochník chleba) Avokádový olej na vyprážanie PRE HOVÄDZIE: 1 lb. Mleté hovädzie mäso 1 lyžička Chilli prášok 1 lyžička Kmín 1 lyžička Cibuľový prášok 1/2 lyžičky. Cesnakový prášok Soľ a korenie, podľa vkusu Kyslá smotana, salsa, nastrúhaný syr a nastrúhaný šalát, na podávanieTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny na vyprážanie chleba: Zamiešajte chlebové cesto a nechajte ho prejsť prvým kysnutím, asi 1 1/2 až 2 hodiny. Cesto môžete pripraviť aj večer predtým a nechať ho kysnúť v chladničke.
Pripravte si pekáč vystlaný papierovými utierkami.
Zahrejte olej v malej vysokostennej panvici na 365-370 ° F. Vytiahnite kúsok cesta, ktorý je o niečo menší ako golfová loptička. Natiahnite na tenký sploštený disk a uprostred vystrkujte otvor. Opatrne spustíme do rozpáleného oleja. Varte, kým spodná strana nemá peknú zlatohnedú farbu, asi 1 minútu. Preklopíme a varíme, kým tiež nebude druhá strana zlatá, asi ešte 1 minútu. Odstráňte na pekáč vystlaný papierovou utierkou. Opakujte so zvyšným cestom.
Pre hovädzie mäso:
Zahrejte strednú panvicu na strednú teplotu. Pridajte hovädzie mäso a rozlomte ho kovovou špachtľou. Navrch posypte dochucovadlá. Varíme, kým už nebude ružová.
Na podávanie si vezmite praženicu a natrite ju kyslou smotanou. Pridajte salsu, hovädzie mäso, syr a šalát. Hltať.
Poznámka: Tu sa nemusíte zastavovať iba s polevou. Môžete tiež pripraviť nakrájané čierne olivy, nakrájanú cibuľu, fazuľu, guacamole, pico namiesto salsy atď.
Keď som vyrástol, Fry Bread Tacos boli určite na mojom zozname 10 najobľúbenejších jedál, ktoré moja mama pripravila. Nie som si istý, kde sa prvýkrát naučila, ako ich vyrábať, ale zdalo sa jej to ako druhá prirodzenosť. Nenútene by vybičovala dávku cesta, tvarovala ho do sploštených guľatín a vyprážala zlaté disky, aby ich zožralo 6 hladných detí.
Moja verzia tacos na smažený chlieb rozhodne nie je super autentická, ale vracia ma späť do detstva. Chrumkavý, ale zároveň žuvací základ zakončený radom slaných prísad Tex-Mex je úplne uspokojivý.
Takto ich vyrábame v našom dome!
Dalo by sa najlepšie smažiť chlebové tacos s kuracím alebo bravčovým mäsom, ale pre nás to bolo vždy ochutené mleté hovädzie mäso. Ja osobne nemám rád príliš veľa korenia a nechávam svietiť príchuť. Môžete však pridať trochu kajen, ak máte radi kopu tepla.
Viem, že je tradičnejšie používať cesto opatrené práškom do pečiva, ale veľmi sa mi páči chuť a štruktúra kysnutého cesta.
Moja mama nemala špeciálny recept na praženicu. Použila akékoľvek chlebové cesto, ktoré mala v ten deň po ruke, a dokonca, že keď bude kráčať, bude sa líčiť. Môžete použiť takmer akýkoľvek základný recept na chlebové cesto. Ja osobne mám rád biele sendvičové cesto, ale dalo by sa použiť časť celozrnnej múky alebo dokonca cesto na pizzu. Neodporúčal by som používať cesto s orechmi, semenami, bylinkami alebo inými doplnkami. Udržujte textúru hladkú. Ale začnite tým, že nebudete príliš chytaní na to, aby ste mali ideálne cesto. Len to krídlo!
modlitba Ježiška z pražskej novény
Nechajte svoje cesto prejsť prvým kysnutím. Moje som nechala cez noc kysnúť v chladničke.
Teraz odštipnite klbko cesta.
Streeeetch to na sploštený disk. Okraje budú prirodzene trochu hrubšie ako stred. To je perfektné!
Táto časť bola u nás doma vždy kontroverzná: Mama trvala na tom, aby do cesta upichla dieru, aby mohol olej bublať a cesto uvariť úplne. Môj otec sa sťažoval, že jeho maslo a javorový sirup dôjdu z otvoru. Môžete to vyskúšať s otvorom aj bez neho a zistiť, ktoré z nich máte radšej. Vypichnem do nej dieru, pretože to robila mama.
Teraz jemne položte disk na cesto na trochu rozpáleného oleja.
Môžete použiť väčšiu panvicu s väčším množstvom oleja a vyprážať niekoľko kusov cesta naraz, aby proces prebiehal rýchlejšie. Nerád používam na vyprážanie veľa oleja (je to drahé!), Preto použijem malú panvicu a vyprážam cesto po jednom kuse.
Smažte asi minútu, alebo kým nie je spodná strana pekne zlatohnedá.
Preklopíme a povaríme ešte asi minútu, alebo kým nebude druhá strana tiež zlatistá.
Vyberte na panvicu vyloženú papierovou utierkou a opakujte so zvyškom cesta. Z jedného receptu na cesto by ste mali dostať asi 16 až 18 vyprážaných chlebov.
Je v poriadku, ak sú chleby zdeformované. Je to súčasť kúzla!
žltá duchovný význam biblia
Teraz, aby ste správne smažili chlebové taco (podľa môjho otca), musíte najskôr natrieť vrstvu kyslej smotany. Poradie zvyšných zložiek nie je príliš dôležité. Ale vy ste mám začať kyslou smotanou.
Pridajte trochu salsy…
Ochutené mleté hovädzie mäso ...
Váš obľúbený nastrúhaný syr ...
... a nejaký nastrúhaný chrumkavý šalát! Som si istá, že moja mama využije ľadovec, ale dnes mám radšej zelený list alebo rímsku ríšu.
Moja mama zvyčajne podávala svoje tiež s nakrájanou surovou cibuľou, ale ani ja, ani Reuben, sa o ne nestaráme. Môžete si dať aj praženú fazuľu, čierne olivy alebo guacamole. Je to tvoja voľba!
Ak sme v našom dome zjedli všetko naše taco na smažený chlieb, museli sme si dať sladký smažený chlieb! Pretože prečo NEMAJTE viac tuku a trochu cukru na vyprážanie chleba?
Mama nám dala dve možnosti: maslo a javorový sirup, alebo ...
... maslo a škoricový cukor! Dodnes sa neviem rozhodnúť, ktorá je moja obľúbená. Obaja sú vznešení.
Len varovanie: toto nie je recept pre vás, ak neznesiete, aby vám prsty boli špinavé. Neexistuje dokonalý spôsob, ako jesť taco s praženicou. Musíš do toho vraziť svoju tvár a vryť sa do toho. Ale za ten neporiadok to naozaj stojí.
Máte vo svojom dome nejaké tradície vyprážania chleba?
