Gelato vs. Ice Cream: Tu je lopatka

Gelato Vs Ice Cream

Či už máte over-the-top zmrzlinový dezert , porcia koláča à la režim alebo len šmýkanie lyžice priamo z kartónu, kopček obľúbeného mrazeného dezertu nemôže urobiť nič zlé. Ale s toľkými možnosťami v mraziacej uličke, z ktorých si môžete vybrať, môže byť ohromujúca. Existujú odrody bez mliečnych výrobkov, mrazené jogurty, želatína a samozrejme obyčajná stará zmrzlina. Zatiaľ čo prvé dva majú svoje zjavné rozdiely, posledné dva, želatína a zmrzlina, môžu byť často zamieňané za to isté. Iste, zmrzlina a gelato sa zdajú byť podobné - sú studené, sladké a vynikajúco chutia s mrholením. Ale akonáhle to každý vyskúšate (a my vám odporúčame ochutnať oboje!), Hneď si všimnete, že v skutočnosti nie sú vôbec rovnaké. Aký je teda rozdiel medzi želatinou a zmrzlinou? Jedno nemusí byť nevyhnutne lepšie ako druhé. Pokiaľ ide o zmrzlinu vs. zmrzlina, záleží len na vašich osobných preferenciách. Ale ak ste niečo ako my, budete milovať oboch rovnako, samy o sebe!

symbolický význam 13

Zmrzlina aj gelato sú vyrobené z podobných prísad (krémový základ, ktorý obsahuje mlieko a cukor), ale to je všetko, čo majú spoločné. Každá sladká pochúťka má svoju vlastnú odlišnú históriu, spôsoby výroby a jedinečné vlastnosti - od chutí po textúru. Rozoberieme rozdiely medzi zmrzlinou a zmrzlinou, aby ste mali lepšiu predstavu, ktorú zvoliť. Ak sa nás spýtate, najlepším spôsobom, ako sa rozhodnúť medzi zmrzlinou a želatinou, je ochutnať sami.

Čo je to gelato?

Gelato je v porovnaní s americkou zmrzlinou bohatšie, hustejšie a hladšie. Pojem gelato v skutočnosti v taliančine znamená zmrzlina. V Taliansku sa mrazené dezerty datujú tisíce rokov dozadu, ale až v období renesancie sa gelato, ako ho poznáme dnes, stalo populárnym. Podobne ako zmrzlina, aj zmrzlina sa vyrába z krémového základu z mlieka, smotany a cukru. Rozdiel spočíva v proporciách každej z nich, pričom želatina má viac mlieka (a menej smotany) v porovnaní so zmrzlinou. Gelato tiež zvyčajne neobsahuje vaječné žĺtky tak, ako to robí zmrzlina.

Spolu s týmito rôznymi prísadami a proporciami je želatina vyrobená tiež zreteľným spôsobom. Talianske gelato sa často označuje ako husté. Vyplýva to z procesu, pri ktorom sa strieda, v porovnaní so zmrzlinou, oveľa pomalšie. Akonáhle je želatína vychladnutá, uskladní sa a podáva sa pri mierne teplejšej teplote, ktorá nie je úplne zmrazená. V dnešnej dobe má gelato rôzne príchute a ak sa ocitnete v gelaterii (taliančina pre obchod so zmrzlinou), budete ohromení desiatkami hromád želatíny, ktorá sa za týmto kufrom skrýva. Hľadáte dobré miesto pre začiatok? Nemôžete pokaziť klasiku, ako je čokoláda, lieskový orech, pistácie alebo Stracciatella (sladká krémová príchuť s primiešanými čokoládovými lupienkami).

Čím sa líši zmrzlina od zmrzliny?

Aj keď sú zmrzlina a želatína prakticky bratranci, majú určité výrazné rozdiely, ktoré ich odlišujú. Zmrzlina, ktorá sa do Ameriky dostala prvýkrát v 17. storočí, si našla základňu ako klasický americký dezert a stala sa základom receptov ako „banánové rozdelenie“ a dokonca aj zmrzlinové koláče. Ree Drummond si už roky vyrába vlastnú zmrzlinu. Nič nehovorí teplejšie počasie ako kopček (alebo dve!) Domácej zmrzliny, “hovorí.

motýľ s významom biblia

Zmrzlina sa zvyčajne označuje ako krémovejšia a nadýchanejšia ako gelato. Jeho krémový základ obsahuje vaječné žĺtky a viac smotany ako mlieko, čo znamená, že má viac tuku (najmenej 10% tuku v porovnaní s 5 až 7% tuku želatíny). Na rozdiel od želatíny je zmrzlina šľahaná vysokou rýchlosťou v zmrzlinovači, vďaka čomu je vzdušnejšia a menej hustá. Na záver je potrebné uviesť, že zmrzlina sa zvyčajne podáva mrazená, vďaka čomu sú chute menej výrazné, ale vynikajúca aj pre horúci letný deň.

Čo je zdravšie: želatína alebo zmrzlina?

Niet pochýb o tom, že zmrzlina aj gelato sú sladkými pôžitkami. Ani vám nepomôže schudnúť. Zatiaľ čo zmrzlina má zvyčajne viac kalórií a tukov, oba dezerty obsahujú cukor. Zmierte sa s tým: Nejeme ani pre ich zdravé vlastnosti.

Takže, ktoré by ste si mali zvoliť?

To je úplne na vás! Rozdiel medzi zmrzlinou a gelato je osobnou preferenciou. Ak máte radšej niečo chladnejšie a krémovejšie, choďte na zmrzlinu. Ak chcete vyskúšať niečo sýte a hodvábne, vyskúšajte želatínu. V žiadnom prípade sa nemôžete pokaziť!