Green Chile Cheeseburgers
Tieto hovädzie karbonátky majú pikantnú chuť vďaka syru pepper jack a grilovanej čilskej paprike.
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:6porcie Čas prípravy:0hodín30min Celkový čas:0hodínŠtyri, päťmin Zloženie6
poblano alebo chilské papriky Anaheim
modlitba k svätej Kláre1 C.
majonéza
1strúčik cesnaku, najemno nastrúhaný
Strúhaná kôra z 1 limetky a šťava z 1/2 limety
1 lyžičkakóšer soľ, a ešte podľa chuti
1 lyžičkačierne korenie, a ešte podľa chuti
3 lb.
mleté hovädzie mäso (80/20)
1 polievková lyžica.worcesterská omáčka
pavúky v snoch2 lyžičky
mletý kmín
druh jabĺk na jablkový koláč1/4 lyžičky.
kajenské korenie
6plátky papriky jack syr
6zemiakové žemle, rozdelené a opečené
Listy rímskeho šalátu a nakrájanú červenú cibuľu, na dochutenie
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Predhrejte gril na strednú úroveň. Čilské mäso grilujte a často obracajte, kým pokožka úplne nezčernie, asi 10 minút. Zatvorte chilli vo veľkom uzatvárateľnom plastovom vrecku a nechajte sedieť dobrých 20 minút. Vyberte ich z vaku a pomocou noža zoškrabte väčšinu začiernenej kože. Stiahnite stonky a potom nakrájajte chilli pozdĺžne na polovicu. Vyškrabte semená a blany, potom nakrájajte čili na hrubé prúžky.
- V malej miske zmiešajte majonézu, cesnak a limetkovú kôru a šťavu. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti a odstavíme.
- Spojte hovädzie mäso, worcesterskú omáčku, kmín, kajen a 1 lyžičku každej soli a čierneho korenia vo veľkej miske. Zmiešajte rukami, až kým sa zmes dobre nespojí. Formujte do šiestich placičiek hrubých 1 palec (asi 4 palce široké). Každú placku ochutíme trochou soli a korenia.
- Hamburger grilujte, kým nebude dobre označený a dostatočne pevný na to, aby sa preklopil, 3 až 4 minúty. Otočte hamburgery, každý na vrchole trochy chilli a plátku syra a ešte 3 až 4 minúty grilujte, aby boli stredne vzácne; ak je to potrebné, syr počas posledných 30 sekúnd úplne roztopte.
- Na žemle natrieme cesnakovú majonézu. Hamburgery podávame na žemle so šalátom a červenou cibuľou.
