Domáce voštinové cukríky

Homemade Honeycomb Candy



Zistite Svoj Počet Anjela

Honeycomb je chrumkavý, vzdušný cukrík so sladkou medovou príchuťou. Poznámka: Celkový požadovaný čas je 1 hodina a 15 minút. Poskytuje jednu panvicu 8x8. Od Joanne Ozugovej z Fifteen Spatulas. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:16porcie Čas prípravy:0hodín5min Čas varenia:0hodín10min Celkový čas:0hodínpätnásťmin Zloženie1 C. Kryštálový cukor 1/4 st. Kukuričný sirup 2 lyžice. Med 1/2 c. Voda 2 lyžičky Prášok na pečenieTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Direction Vyložte panvicu 8x8 pergamenovým papierom. Nie je potrebné, aby ste sedeli úhľadne v panvici, pretože plást to neskôr zváži.

Do hrnca s ťažkým dnom pridáme cukor a zatrasieme ním, aby sa položil na panvicu. Pridajte kukuričný sirup, med a vodu, aby bol všetok cukor navlhčený, ale nemiešajte ho. Znížte teplotu na stredne vysokú a pozorne sledujte, ako sa cukor začína rozpúšťať a zložky sa začnú spájať.

Zmes varte na 300 ° F, čo by malo trvať asi 5–10 minút v závislosti od sily kachlí, potom panvicu odstavte z ohňa. Na cca 5 sekúnd zašľahajte sódu bikarbónu a akonáhle prestane peniť, okamžite zmes vylejte na pergamenový papier. Necháme 1 hodinu vychladnúť, až kým nestuhnú, potom plástom nožom rozbijeme plásty na kúsky.

Akýkoľvek nespotrebovaný plást ihneď uložte do vzduchotesnej nádoby, inak bude absorbovať vlhkosť zo vzduchu a zmäkne. Užite si to!

Poznámka: Voština vydrží 3–4 dni pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe.

Aj keď by ste to z môjho blogu nemuseli nevyhnutne vedieť, mám tu niečo pre domáce cukrovinky.



Je pravda, že väčšinu času trávim v kuchyni pri príprave šalátov, kuracieho mäsa, polievok ... viete, to pravé jedlo, ale vo svojom voľnom čase sa naozaj rád pohrávam s rozmarnejšími vecami a domáce cukrovinky sú rovnako rozmarné. dostane, ak sa ma spýtate.

Plást nebol na mojom radare až pred pár mesiacmi, keď mi ako jednej z ponúkaných ochutnali v reštaurácii tu v New Yorku. sladkosti (tie malé sústa sladkostí, ktoré vám dajú na konci jedla). S manželom sme boli úplne bez seba, čo je to za magické sústo sladkosti, a potom, čo nám čašník povedal, že je to medový plást, išiel som domov a strávil dobrú hodinu čítaním toho všetkého.

Na moje prekvapenie je výroba naozaj jednoduchá. Vyzerá všestranne, vyrastá so stovkami drobných bubliniek a vyzerá ako špongia s neuveriteľne chrumkavou textúrou. Ale trochu sódy bikarbóny robí všetko pre vás. To je mágia!



Ak chcete začať, vložte kúsok pergamenového papiera do panvice s rozmermi 8 × 8, vložte do misky sódu a chyťte metličku. Honeycomb je recept, kde je potrebné pripraviť sa vopred.

Budete tiež potrebovať cukrovinkový teplomer. Aj keď veľa receptov nevyžaduje konkrétnu teplotu, dvakrát som skúsil vyrobiť voštinu bez teplomeru, ale cukrovinka mala mierne pripálenú chuť, pretože cukor sa po pridaní sódy bikarbóny varí viac. Teplomery nie sú príliš drahé a stojí za to ich mať, takže si môžete pripraviť recepty citlivé na teplotu.

Do hrnca dajte cukor, kukuričný sirup a med.



Potom pridajte trochu vody.

Varte na stredne vysokom plameni, kým sa nezačne cukor zakaliť a nakoniec sa nerozpustil.

Keď sa cukor zahreje, bude energicky prebublávať a nakoniec zasiahne teplotu 300 ° F, náš cieľ!

Hneď panvicu odstavíme z ohňa a vysypeme sódou bikarbónou.

Zapichnite ho a sledujte, ako zmes pení ako blázon a objavujú sa tisíce bubliniek.

Zmes rýchlo vyškrabte na panvicu vyloženú pergamenom. Rýchlo stuhne, takže sa väčšinou sústredím skôr na to, aby som ho dostal z hrnca namiesto toho, aby som ho rozotrel na pergamen.

Toto nechajte hodinu stáť pri izbovej teplote, aby vychladlo a úplne stuhlo.

Potom ostrým nožom rozdrvte plást na kúsky. Zistil som, že keď sa pokúsite rezať plást, príliš sa rozpadne. Sem teda facka!

Vychutnajte si voštinu, kým je čerstvá, a zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe, inak stratí svoju chrumkavú štruktúru. Užite si to!


Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie