Domáca strúhanka Panko

Homemade Panko Breadcrumbs



Zistite Svoj Počet Anjela

strúhanka domáca panko

Prosím, povedzte mi, že ste už vyskúšali panko strúhanku. Sú ľahšie, vzdušnejšie, chrumkavejšie a väčšie ako tradičné strúhanky a sú iba lístkom na poťahovanie takmer všetkého, od rýb po francúzske toasty.



Panko má pôvod v Japonsku. Jednou z funkcií, ktorú si môžete všimnúť na panku, je to, že je biela alebo veľmi bledá slonová kosť. Kedysi bol vyrobený zo špeciálneho bieleho chleba, ale teraz, podľa New York Times Japonskí výrobcovia pankopov používajú stroje, ktoré rozprašujú nepečené chlebové cesto priamo na vyhrievané železné pláty a pečú ho do črepov.

Možno je teda táto metóda trochu ťažké znovu vytvoriť doma. Mám iný spôsob, ako vám to ukázať.

Začnete bielym chlebom. Nerobte si tu chuť - obyčajný nakrájaný biely chlieb je dokonalý. Približne z polovice bochníka bude pekáč z panka.



Odrežte kôry. Tieto štvorce rozkrojte na polovicu a pomocou kuchynského robota nastrúhajte chlieb na strúhadle.

Rozdrobte drobky na plech s okrajom a pečte ich pri teplote 10 ° C po dobu 10 minút a každé 2 minúty ich miešajte. Cieľom je, aby bol každý drobček suchý a chrumkavý, ale nie hnedý.

Drobky necháme úplne vychladnúť. Po ochladení sú pripravené na použitie alebo na uskladnenie. Umiestnite na niekoľko týždňov do veľkej uzatvárateľnej tašky v špajzi alebo zmrazte pre dlhšie uskladnenie.



Ak nemáte kuchynský robot, môžete si stále pripraviť panko-ish strúhanku. Textúra bude ľahká, ale strúhanka bude menšia.

Položte krajce chleba na plech a pečte pri teplote 300 ° F po dobu 12 minút, pričom chlieb v polovici doby pečenia preklopte. Necháme vychladnúť na mriežke.

Odrežte kôry a zvyšný chlieb nakrájajte na prúžky. Malo by to byť suché. Ak sú kúsky v strede stále vlhké, pečieme ich ešte niekoľko minút.

Postrúhajte kúsky pomocou malých otvorov na strúhadle.

Skladujte podľa pokynov vyššie.

Tu môžete vidieť rozdiel vo veľkosti medzi výrobkami vyrobenými pomocou kuchynského robota (vľavo) a pankom vyrobeným pomocou strúhadla (vpravo).

anjel číslo 505 význam

Teraz, keď máte domáce panko, vyskúšajte niekoľko z týchto receptov od Ree:


    Šťastné panko-ing!

    Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie