Hoppin ‘John

Hoppin John

Orezaná, najzákladnejšia verzia tradičného silvestrovského jedla.

1. Hrášok s čiernymi očami máčajte najmenej 6 hodín v studenej vode. Pred použitím opláchnite.
2. Vo veľkom hrnci na stredne vysokom plameni rozohrejeme maslo. Pridajte cibuľu, cesnak, zelené korenie a zeler a premiešajte. Varíme 3 až 4 minúty. Miešajte namočené fazule, potom pridajte kurací vývar, šunku, soľ a korenie a podľa chuti kajen. Privedieme do varu, potom znížime teplotu a hrniec zakryjeme 30 minút.
3. Po 30 minútach skontrolujte hladinu kvapaliny; ak je príliš polievková, povarte ju asi 15 minút a zložte viečko. Ak je príliš hustý, postriekajte ho ešte trochou vývaru. Primiešajte ocot, potom dochuťte dochucovadlom. V prípade potreby pridajte viac korenia.
4. Podávajte na bielej alebo hnedej ryži a nezabudnite na to, že budete mať na vrchu veľa lyžice varnej tekutiny. Alebo môžete fazuľovú zmes pred podávaním zmiešať s ryžou.
5. Variácie: Pridajte červenú papriku, konzervované nakrájané paradajky, nakrájané jalapenos, nakrájanú šunku (namiesto šunkových pästí) alebo nakrájanú slaninu (namiesto šunkových pästí). Keď zostane 5 minút času na varenie, primiešajte natrhaný kel. Môžete tiež použiť konzervovaný, scedený čiernooký hrášok, ak je to preferované. Stačí použiť šunku nakrájanú na kocky namiesto šunky a trochu menej vývaru, pretože hrášok nebude musieť tak dlho variť.

Nie som veľkým zástancom povier, ale na Nový rok som z nejakého dôvodu vždy jedol čiernooký hrášok. Počítam s tým, že nový rok si doprajem šťavnatú poveru, nemôže ublížiť.

Hoppin ‘John ​​je jednoduchý jednoduchý guláš s čiernymi očami. Nechal som to extrémne zredukované a keď som to včera stihol, ťažko som nepridával jasne červenú papriku, veľké kúsky natrhaného kelu a konzervované nakrájané paradajky. Všetky tieto sú samozrejme prijateľné, ale chcel som to zachovať základné a bez ozdôb. V jednoduchosti je niekedy krása.

Tiež som bol lenivý.

Začnite tým, že do hrnca so syriacim maslom hodíte zväzok cibule, zeleru a zelenej papriky.

Premiešajte to dokola a pridajte dosť mletého cesnaku. Potom zeleninu varte 3 až 4 minúty a dýchajte čarovnú arómu.

A teraz k čiernookým hráškom: Tieto sú čerstvé (pochádzajú z veľkomesta) a v tomto ročnom období ich bude predávať veľa supermarketov. Ak však použijete sušený čiernooký hrášok, pred použitím ho len namočte asi na 6 hodín do studenej vody. Budú vynikajúce!

kde si môžem kúpiť bomby s horúcou čokoládou

Nalejte hrášok priamo do hrnca ...

A miešajte ich dokola, aby sa spojili.

novéna k sv. Ondrejovi

Potom zalejte nízkym (alebo žiadnym) kuracím vývarom sodným.

Potom pridajte veľké, drsné stehno ...

Trochu soli (kedykoľvek môžete pridať ďalšie) ...

(Och, a pekná ruka, Ree!)

A veľa čierneho korenia.

Potom ju privedieme k varu, znížime teplotu a hrniec prikryjeme. Dusíme ho dobrých 30 minút, alebo kým fazuľa nezmäkne a tekutina sa dosť nezredukuje.

Na konci som sa rozhodol pridať veľa kajenského korenia na korenie ... potom som zamiešal trochu bieleho octu, čo môj BFF Hyacint vždy robí so svojím Hoppin ‘Johnom.

Rád robím to, čo robí Hy. Okrem kontroly toho, čo jem.

Potom to celé po lyžičkách polejte bielou alebo hnedou ryžou a uistite sa, že ste do nich dostali veľa polievkovej tekutiny, takže sa z toho počas jedla stane vynikajúci neporiadok. Ďalšou vecou, ​​ktorú môžete urobiť, je vmiešať ryžu do hrnca a pred podávaním ju celú zmiešať. Možno by som to urobil, ale moja ryža sa ukázala trochu lepkavá (niečo o tom, že som zabudol, že ju varím, až kým som necítil niečo smiešne) a rozhodol som sa, že ju nebudem tlačiť.

Toto je báječná novoročná tradícia, vážení. A opäť je to skutočne základný recept ... takže tu je niekoľko variácií:

* Na začiatok receptu pridajte do zmesi cibule a papriky nakrájanú červenú papriku na kocky.
* Namiesto šunkových hlezien použite do hrnca 2 šálky nakrájanej šunky.
* Namiesto hamburgerov použite 4 plátky slaniny nakrájané na kúsky; len ho uvarte spolu so zmesou cibule / papriky.
* Pridajte do varnej tekutiny s vývarom plechovku 14,5 unce nakrájaných paradajok.
* Do hrnca vmiešajte 1 zväzok umytého, natrhaného kelu, keď mu na varenie zostáva ešte asi 5 až 10 minút.
* Na konci vmiešajte pár nakrájaných zelených cibúľ.

Užite si s ním zábavu a urobte si z nej svoj vlastný!

A šťastný nový rok, priatelia. Buďte v bezpečí, šťastní a zdraví.