Ako variť slaninu v rúre

How Cook Bacon Oven

Z detstva si pamätám jednu vec - strach zo spálenej slaniny. Nič viac otec neznášal. Slanina však akosi nevyhnutne skončila rozpálená. Dokonca sme vyskúšali jednu z tých pomôcok z mikrovlnnej slaniny, ale bezvýsledne.

V dospievaní som bol odhodlaný nájsť spôsob, ako uvariť slaninu bez toho, aby som ju popolil. Zistil som, že ak som ho varil na panvici na veľmi malom ohni a často ho prevracal, vyšiel veľmi rovnomerne. Ale bolo to také náročné na čas a vyžadovalo si toľko pozornosti, až som sa obával jeho výroby.

Potom som zistil, že slanina sa v rúre krásne varí - netreba točiť! Odvtedy som závislý.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť slaninu v rúre. Ukážem vám tri metódy a dám vám vedieť, ktorá je moja obľúbená!

Najprv musíme Metóda chladiaceho stojana . Plech som vyložila hliníkovou fóliou, na vrch položila mriežku a vyložila slaninu. Je v poriadku, ak sa slanina dotýka - počas varenia sa veľmi zmenší.

Pečieme asi 20–30 minút, alebo kým nebude tak chrumkavý, ako vám chutí. Páči sa mi to, že je stredne chrumkavé: nie príliš ochabnuté, ale ani nijako trieštivo ostré.

deň svätého judu 2

Odstráňte na dosku vyloženú papierovou utierkou.

Pozrite sa na to: úplne čistá panvica zospodu!

Ďalším spôsobom, ako som to skúsil, bolo Metóda pergamenového papiera . Panvicu som jednoducho vyložila pergamenovým papierom a na vrch položila slaninu.

Prekvapilo ma, že slanina sa varila rýchlejšie ako slanina z chladiaceho stojana. Bol som si istý, že pergamen blokuje odraz panvice a spomalí proces varenia.

Nie je to nádherné?

Tiež ma veľmi prekvapilo, keď som zistil, že panvica pod pergamenovým papierom bola čistá. Myslel som, že cez pergamenový papier vytečú nejaké mastné škvrny.

Posledný prístup, ktorý som vyskúšal, bol Metóda Direct-on-the-Pan . Pekne, ako to znie.

Slanina sa veľmi pekne uvarila. Toto je vlastne metóda, ktorú používam už roky. Tento spôsob má ale najviac vyčistenia.

Krásna, krásna slaninka.

Tuk môžete samozrejme scediť a odložiť na varenie a uložiť do špeciálnych nádob na uloženie tuku alebo do sklenených nádob.

Viem, že je to tak babička, ale rada si občas uložím nádoby s jogurtom alebo kyslou smotanou, aby som do nich naliala vychladnutý tuk zo slaniny, ak sa ho chcem zbaviť. Potom môžem len vyhodiť celú nádobu. Tuk môžete tiež zamraziť predtým, ako ho vložíte do koša v deň odpadu.

Aká je teda moja obľúbená metóda?

Skutočne som nevidel výhodu v príprave slaniny na stojane, okrem toho, že uvarila viac tuku. Zdá sa, že konce sa varili rýchlejšie ako stred. A musíte vydrhnúť slaninové kúsky zo stojana.

Metóda direct-on-the-pan je veľmi jednoduchá a funguje dobre, ale existuje veľa vyčistenia. Pred umytím musíte panvicu namočiť.

Naozaj som si nemyslel, že to tak bude, ale najviac sa mi páčila metóda pergamenu. Malo najmenšie čistenie a slanina sa varila naozaj pekne. Ale je dôležité tuk vyliať a rýchlo vyhodiť pergamen - znova som pripravil slaninu a nechal pergamen na panvici celé hodiny a mastnota vsiakla.

Rovnaký efekt dosiahnete obložením panvice hliníkovou fóliou, ale som tak trochu zdravotná orieška pre hippies, takže nerád varím jedlo priamo na hliníku.

Tipy:

Ja som si slaninu uvaril v 400-stupňovej rúre, podľa pokynov na obale. Ak varíte kúsky a kúsky slaniny alebo nakrájanú slaninu, lepšie funguje nižšia teplota v rúre. Nerovnú slaninu varím na 350 stupňov.

Rád si skontrolujem slaninu po 10–15 minútach pečenia. Keď sa to blíži k dokončeniu, nezabudnite to každých pár minút prekuknúť. Slanina môže prejsť z nie celkom hotovej do veľmi rýchlo spálenej.

hry na deň vďakyvzdania s rodinou

Počul som, že vloženie slaniny do rúry PRED predhrievaním jej pomáha rovnomernejšie varenie. Skúšal som to s prvými dvoma dávkami, ale skutočne som nevidel veľký rozdiel. Šetrí však energiu!

Najlepšie funguje, ak z panvice vylejete tuk, kým je ešte teplý. Ak na držanie tuku používate plastovú nádobu, počkajte, kým trochu vychladne, inak sa plast zdeformuje alebo roztaví.

Nepovažujem to za potrebné, ale ak máte naozaj záujem o rovnomerné varenie slaniny, môžete ju v polovici doby varenia otočiť a tiež panvicu otočiť.

Teraz si urobte BLT so všetkou úžasnou slaninou!