How Make Frozen Hash Browns
Vedeli ste, že si môžete vyrobiť vlastné mrazené hash browns? Je to celkom jednoduché a myslím si, že mrazené hash browns chutia ešte lepšie ako čerstvo vyrobené! Šialené, viem.
Tento príspevok je pre vás, či už máte prebytok zemiakov, ktorý si chcete uchovať, chcete si na mesiac pripraviť trochu jedla alebo len vyskúšať niečo nové v kuchyni! Poďme sa na to pozrieť a uvidíme, ako si vyrobiť vlastné mrazené hash browns.
Rovnako ako v prípade čerstvých domácich hash browns, aj vy chcete začať tým, že si zemiaky nastrúhate a dáte do misky so studenou vodou. Takto namočené zemiaky pomôžu odstrániť prebytočný škrob. To zabráni tomu, aby surové zemiaky príliš zhnedli.
Ďalej vyberte zemiaky z vody na čistú utierku.
Vytlačte toľko vody, koľko môžete. Sušenie zemiakov im pomáha nezlepovať sa.
význam bielych pavúkov
Zemiaky rozložíme v tenkej vrstve na plech.
Vložte do mrazničky, kým nie je úplne zmrazený, asi hodinu alebo dve. Potom mrazené zemiakové rezky preložte do mraziacich galonových vrecúšok.
Označte štítkom a uchovávajte v mrazničke až 3 mesiace (osobne by som ich použil aj po 3 mesiacoch, ale to je všeobecne akceptovaný čas na uchovávanie mrazených potravín).
Experimentoval som s mrazením nastrúhaných zemiakov bez toho, aby som robil ďalšie kroky ich namáčania a sušenia. Nezafarbili tak hnedo, ako som si myslel, ale bola kráľovská bolesť, keď sa pokúsili dostať z panvice, keď už boli zmrazené. Skúšal som ich aj vyprážať a dopadli celkom dobre až na mierne trpkú príchuť.
Celkovo si teda myslím, že ten krok navyše stojí za to. Bude to však v poriadku, ak zemiaky iba nastrúhate a hodíte do mraziaceho vrecka.
Ak chcete použiť svoje mrazené hash browns, jednoducho ich uvarte ako bežné hash browns: Na stredne vysokej teplote rozohrejte veľké množstvo masla vo veľkej liatinovej panvici. Pridajte mrazené hash browns v tenkej vrstve. Kľúčom k chrumkavým hash browns je, aby ste ich nehromadili príliš vysoko na panvici. Varíme do tmavohneda a na dne chrumkavé. Preklopíme a povaríme, kým nebude druhá strana chrumkavá a zemiaky nebudú uvarené.
Teraz zisťujem, že mrazené hash browns sú skutočne chrumkavejšie ako čerstvé. Navyše je super pohodlné mať tašku domácich hash browns pripravených na rýchle jedlo. Takže nabudúce, keď urobíte hash browns, urobte si zopár navyše a zamrazte ich!
V súhrne:
- Nastrúhajte také množstvo zemiakov, ktoré by ste chceli zmraziť.
- Zemiaky ihneď vložte do veľkej misy so studenou vodou a nechajte asi 5 minút máčať.
- Zemiaky vyberte z vody na čistú utierku. Vytlačte všetku prebytočnú vodu.
- Nastrúhané zemiaky položte na tenké vrstvy na sušienky.
- Zmrazte do tuhého stavu asi 1–2 hodiny.
- Vyberte z listov cookie do mraziacich sáčkov. Uchovávajte v mrazničke až 3 mesiace.
