Ako oddeliť vajcia

How Separate Eggs



Zistite Svoj Počet Anjela

Vajcia. Tkanina nášho života. Počkajte, to je bavlna. Aj keď vajcia sú naozaj akousi látkou v mojej kuchyni. Milujem vajcia. Od hlavy dole po nohy. (Je tu správna znelka.)



Dnes vám ukážem tri spôsoby, ako oddeliť vajíčka, z ktorých jeden je zďaleka môj obľúbený. Dám vám tiež niekoľko receptov na bielky a vaječné žĺtky a samostatné tipy na skladovanie vajec.

Ideálne je začať s tromi misami. Viem, zdá sa to veľa. Jeden bude pre vaše žĺtky, jeden pre vaše biele a jeden pre každú bielu, keď pracujete, pre prípad, že by sa tam dostal zlomený žĺtok. Toto je poistenie pre prípad, že dôjde k prasknutiu žĺtka, aby ste neznečistili celú misku bielych.

Naozaj by ste mohli mať 4 misky - jednu pre mušle - ale nechcem vás zavaliť miskami. Takže zabudnite, že som to povedal.



ako dlho je dobre uvarené kura v chladničke


1 - Oddeľovač vajec


Táto malá chytrosť vám umožní rozbiť vajíčko. Drží žĺtok zavesený, kým bielky dôjdu. Tento má náhodou šikovný pysk, ktorý leží na bočnej strane misy.

Možno budete musieť urobiť trochu finagovania, aby sa bielka oddelila, a to buď malou špachtľou, klepnutím na oddeľovač alebo prstami.




2 - Shell-to-Shell


Takto som separoval vajíčka najdlhšie. Tam a späť, tam a späť, kým všetkým bielym nedôjde škrupina a nezostane vám žĺtok v jednej škrupine.

ako urobiť frappuccino s kávou

Preto to nie je moje obľúbené: škrupina môže preraziť žĺtok, rovnako ako na tejto fotografii.


3 - Prsty


Toto, TOTO, je moja obľúbená metóda separácie vajec. Prasknite vajíčko priamo do dlane.

darčeky pre 90 ročných mužov

Nechajte bielka pretekať medzi prstami.

Zostane ti dokonalý, a tým myslím dokonalý, guľatý, oddelený žĺtok. (Psst. Tento spôsob je tiež najrýchlejší.)

Čo sa stane, ak si do svojich bielkov pridáte trochu žĺtka alebo bielka? Nedokážem si spomenúť na prípad, keď trochu bieleho vo vašich žĺtkach spôsobí zmenu.

Ak to urobí rozdiel, je to, keď máš so svojimi bielkami žĺtok. akýkoľvek tuk, z vaječného žĺtka alebo dokonca len olej v miske, zabráni bielemu bielizňu v plnom využití nadýchaného potenciálu. Takže ak pripravujete pusinky, makaróny alebo recept, kde tieto biele musia byť tuhé a vysoké do nebies, je to dôležité. Kedy nevadí, ak sa primieša malý žĺtok? Na umývanie vajec, omelety z vaječného bielka alebo kdekoľvek, kde uprednostňujete vaječný bielok, nie na šľahanie.


Skladovanie

Krátko po oddelení použite žĺtky. Žĺtky môžete nechať zakryté v chladničke niekoľko dní, ale pred uskladnením ich podlejte trochou vody, aby ste zabránili ich vysušeniu. Pred použitím vodu zlejte.

dary pre in zakony

Vaječný bielok sa dá na pár dní tiež schladiť, ale dá sa aj zmraziť. Nalejte bielka do misky na kocky ľadu a zamrazte. (Ak máte menej ako 30 rokov, videli ste podnos na kocky ľadu? Pop top? 8-pásmová páska? Zrazu sa cítim starý.) Snažím sa dostať jednu bielu na sekciu, ale každé vajce je trochu iné a niekedy aj ony. “ Prebehnem do susedného priestoru.

Po zmrazení vysuňte a uložte do mraziaceho vrecka. Pred použitím rozmrazte. Rád používam tieto vajíčka iba na omelety a umývačky vajec atď. To však neznamená, že sa nedajú použiť v iných aplikáciách, ale keďže biele nie vždy zostanú perfektne vo svojich malých kockách, mám ich rád pre presnosť. recepty.

Čo robiť s bielkovinami alebo žĺtkami navyše? Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať!

Vaječný bielok:

    Žĺtky:


      Máte obľúbenú metódu separácie vajec?


      Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie