Ako skladovať syr

How Store Cheese



Zistite Svoj Počet Anjela

Syr. Slávny syr. Je také ľahké si spomenúť na obdobie v mojom živote, keď som sa bezhlavo zamiloval do syra.



Iste, ako dieťa som mal svoj spravodlivý podiel na sendvičoch a pizzi na grile, ale hovorím o tom, keď som sa zamiloval do všetkého syra. Stalo sa to, keď sme s manželom pred mnohými rokmi podnikli výlet do Paríža.

V USA nie je nezvyčajné vidieť syrové taniere ako možnosť kurzu dezertu, ale nikdy som si ich nevybral. Syr cez koláč? Nie.

Ale keď sme boli s manželom v Paríži, syrové kurzy boli často súčasťou jedálnička prix fixe, takže ste nemali možnosť si syr nedať. Pokiaľ sme sa nerozhodli, že to len nebudeme jesť, ale určite to nebudeme robiť.



2121 anjel význam

To bol čas, kedy sme si zamilovali vynikajúce syry a veľa druhov, z ktorých sme si mohli vybrať. Kozí syr, niva, brie, gouda a všetko medzi tým. Boli sme otvorení úplne novému svetu syra.

Význam čísla 119

Keď sme sa vrátili do USA, išiel som do Whole Foods a minul som 100 dolárov na syr. Je to, akoby som prichádzal o celý život!

V dnešnom príspevku sa chystám podeliť o niekoľko rád, ako skladovať syr, aby ste so svojim vzácnym syrom mohli dobre zaobchádzať a udržiavať ich čo najdlhšie čerstvé. Existuje veľa druhov syrov a existujú určité rozdiely v spôsobe ich skladovania.



1 - Feta

Feta zvyčajne prichádza v blokoch uložených vo vlastnej soľanke a vy chcete zvyšok syra skladovať v slanom náleve, do ktorého prichádza. Ak sa to bude chovať týmto spôsobom, feta sa zvyčajne uchováva asi mesiac.

Ak nemáte dostatok soľanky, odolajte nutkaniu skladovať syr vo vode, pretože tak vytiahne zo syra soľ a chuť.

Podľa testu od Cook’s Illustrated je olivový olej najlepšou voľbou na poťahovanie syrom feta, ak nemáte pôvodnú soľanku. Vždy som sa usiloval kúpiť blokovú fetu v slanom náleve, namiesto toho, aby sa rozpadla, aby sa tento problém neobjavil.

2 - Modrý syr sa rozpadá

Nervy z modrého syra sa často vyskytujú vo vzduchotesných plastových vaničkách, kde ich chcete uschovať. Ale chcel som sa podeliť s tým, že niva je jedným z mála syrov, ktoré podľa mňa dobre mrazia.

Modrý syr sa rozpadne na jeden týždeň v chladničke a potom sa otočí na juh, takže ak ho mám príliš veľa, niečo z neho nalepím do mrazničky na neskoršie použitie. Keď ste pripravení na použitie, stačí na pár hodín rozmraziť v chladničke.

3 - Kozí syr

Kozí syr sa často dodáva v týchto odlepovacích plastových obaloch a po otvorení by sa mal spotrebovať do dvoch týždňov.

Po otvorení balenia kozieho syra by som rád namiesto pôvodného obalu presunul zvyšky na kúsok voskového papiera, ktorý sa nedá znovu uzavrieť.

aké koreniny sú v korení tekvicového koláča

Pevne ho zrolujte a okraje stočte ako obal na cukríky.

4 - Predrúhaný syr

Nie je to vynikajúci syr, ale myslel som si, že by stálo za zmienku, že predrúhané syry majú všeobecne krátku životnosť chladničky, asi 5 dní. Zvyšky ale dobre zamrznú. Preddrvený syr skladujte najlepšie v obale, v ktorom boli zabalené, tesne uzavretý, aby kúsky syra nevyschli.

čo dostať 13-ročnému chlapcovi

5 - Čerstvá mozzarella

Čerstvá natiahnutá mozzarella má najkratšiu trvanlivosť zo všetkých. Zistil som, že sa to naozaj drží iba pár dní.

Čerstvá mozzarella sa najlepšie drží v plastovom obale, ktorý obsahuje. Zistil som, že vnútorný plast tohto balenia bol dokonca trochu slaný, takže na vonkajšej strane gule mal trochu vlastnej tekutiny.

Mozzarellu rozhodne neskladujte vo vode, pretože tak vytiahne zo syra soľ a chuť.

6 - Čedar a Jack

Syry Cheddar a Jack sa najlepšie skladujú zabalené do vosku alebo tvarohového papiera, potom do igelitu. Papierová vrstva (namiesto plastu) priamo mimo syra mu umožňuje dýchať, uvoľňovať zápach vedľajších produktov a minimalizovať rast nových baktérií na povrchu.

Vonkajšia igelitová fólia zabraňuje vysychaniu čedaru. Zistil som, že ak je syr skladovaný iba na papieri, rýchlo sa vysuší, takže je potrebné pridať igelit.

Keď si objednávam čedar z obchodu s potravinami, voskový papier + plastový obal, ktorý je uvedený na obrázku vyššie, je spôsob doručenia.

ako napeniť mlieko na espresso

7 - Parmezán a Pecorino Romano

Rovnaké zásady balenia platia aj pre parmezánové syry, Pecorino Romano, Grana Padano a iné tvrdé syry.

Keď mi syr doručia, je zabalený v papieri a potom zabalený v plaste.

Tieto syry zvyčajne vydržia v chladničke 1–2 mesiace.

Na skladovanie si môžete kúpiť určený syrový papier, ale postačí akýkoľvek kuchynský papier. Zvyčajne používam voskový papier, ktorý je zobrazený vyššie, alebo hnedý papier na pečenie.

Dúfam, že vám tieto tipy pomôžu udržať váš syr dlhšie svieži. Užite si to!


Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie