Parker House Rolls
Presne tak, ako to robievala moja mama. Ale jej vždy vyzerajú lepšie ako moje. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:36porcie Čas prípravy:3hodín0min Čas varenia:0hodínpätnásťmin Celkový čas:3hodínpätnásťmin Zloženie4 písm. Plnotučné mlieko dva tyčinky 1 šálka masla 1 C. Cukor 4 1/2 lyžičky. Aktívne suché droždie 8 písm. Viacúčelová múka 1 lyžička (kopa) Prášok do pečiva 1 lyžička (nedostatočne) Sóda bikarbóna 1 polievková lyžica. (kopa) Soľ 1 C. (dodatočná) Univerzálna múka dva tyčinky rozpustené maslo (ďalšie)Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Do veľkého hrnca skombinujte 4 šálky mlieka, 2 tyčinky masla a cukor. Dajte dusiť a keď je zmes horúca (ale nie vriaca), vypnite ju a nechajte vychladnúť na teplejšiu ako vlažnú, asi 30 až 45 minút. Prisypte droždie a 8 pohárov múky. Miešajte, aby sa to spojilo, potom zakryte a nechajte kysnúť 1 hodinu.
Po 1 hodine pridajte prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a 1 ďalšiu šálku múky. Miešajte, aby sa spojili. Cesto rozdelíme na polovicu, potom vyklopíme na múkou vysypaný povrch. Cesto miesime 8 až 10 minút, potom sformujeme do gule a zakryjeme uterákom a necháme na teplom mieste kysnúť. po dobu 30 až 45 minút. (Opakujte s druhou polovicou cesta alebo ho odložte na neskoršie použitie.)
Predhrejte rúru na 400 stupňov. V hrnci si rozpustíme 2 tyčinky masla.
Vyvaľkajte cesto s hrúbkou 1/2 palca. Vystrihnite kruhy rezačkou 2 1/2 palca. Každý kruh ponorte do rozpusteného masla, potom ho okamžite preložte na polovicu a položte na plech s cukrovinkami plochou stranou nadol. Ľahko stlačte, aby ste podporili utesnenie. Opakujte to so zvyškom cesta. Zakryte uterákom a nechajte rolky kysnúť 30 až 45 minút.
Pečieme 15 minút. Vyberte a ihneď podávajte!
Chceli by sme vám poďakovať, že ste nás sledovali počas Pie Week minulý týždeň. Deti, ranč, práčovňa a život mi bránili dokončiť posledný z mojich koláčových príspevkov, ale pokúsim sa ich zobrať niekedy v najbližších dňoch.
Vitaj v mojom svete! Skočte ďalej. Voda je teplá.
Medzitým som sa chcel podeliť o tento recept na večeru, pretože rožky sú pre život na Deň vďakyvzdania nevyhnutné.
Pre informáciu: Nerobím krásny, dokonalý chlieb. Len to nie som talent. Som omnoho lepší v vydávaní sa za staré Broadwayské hviezdy. Ale tieto role nie sú o vzhľade. Sú o príchuti - maslová, hriešna, s príchuťou vďakyvzdania.
Parker House Rolls sú jednoduchá / vynikajúca večera so zárezom alebo so stredom, ktorá vás prakticky prosí, aby ste ju roztrhli a vlepili do nej mäkké maslo. Videl som, ako sa Parker House Rolls formovali (a ukladali na pekáč) rôznymi spôsobmi. Jedným zo spôsobov (ktorým Radosť pekárovi (veľmi pekne demonštruje) zahŕňa tvarovanie cesta do guľôčok a potom vytvorenie hlbokého záhybu alebo odtlačku v strede.
Druhý spôsob, čo je metóda, ktorú používala moja mama, spočíva v krájaní plochých diskov cesta, máčaní diskov v masle a ich prehýbaní na polovicu.
Netuším, ktorý štýl odráža pôvodný Parker House Roll z historického hotela Parker House v Bostone. V Bostone som nikdy nebol.
A prečo je to tak? Ako môžem mať štyridsaťjeden rokov a nikdy som nenavštívil také veľké americké mesto? Cítim sa byť podvedený.
Vypracujem to neskôr. Zatiaľ ... máme na výrobu rolky!
Používam svoj základný recept na cesto (ten istý, ktorý používam na svoje škoricové rožky a večerné rožky bez miesenia), ale namiesto kanolového oleja tentokrát použijem maslo.
Prosím, nehnevaj sa.
V hrnci spojíme maslo a cukor, potom zalejeme plnotučným mliekom.
Zapnite horák a duste zmes, kým nie je horúca, ale nie vriaca, potom vypnite oheň.
Nechajte to vychladnúť, kým nie je teplé, ale nie horúce.
Teplé, ale nie horúce. Človeče, určite mám cestu so slovami, však?
Keď je teplo, ale nie horúco, posypte povrch aktívnym suchým droždím ...
existuje náhrada za prášok do pečiva
Nasleduje osem pohárov múky.
Toto spolu premiešajte, potom hrniec prikryte a odložte na hodinu na teplé miesto bez prievanu.
Ak správne zahráte svoje karty, bude to takto vyzerať. Mali by byť pekné, ľahké a bublinkové.
prečo Maria bello odchádza z ncis
Potom na vrch cesta hodte hrnček múky ...
Potom pridajte kopcovú lyžičku prášku do pečiva ...
Malá lyžička sódy bikarbóny…
A kopu lyžice soli.
Potom vylomte tuk po lakte a všetko spolu premiešajte, kým sa nespoja. Je to trochu fyzicky náročné, ale zvládnete to!
Cesto rozdelíme na polovicu. Ľahšie sa s tým pracuje a ak nepotrebujete viac ako asi 24 roliek, môžete si zvyšok cesta odložiť na neskôr.
(Alebo urobte nejaké škoricové závitky! Viete, že chcete.)
Teraz hodíme polovicu cesta na pomúčenú plochu a miesime ju 8 až 10 minút. Nezabudnite požiadať miestneho cudzinca, či si môžete požičať jeho ruku, ako môžete jasne vidieť.
Po miesení vyformujte cesto vo veľkej guli, zakryte ho a nechajte ho sedieť a kysnúť 30 až 45 minút.
Potom to bude pekné a hladké. Vyvaľkajte ho (jemne; príliš sa nerozťahujte) na hrúbku asi pol palca ...
V hrnci si rozpustíme trochu masla. Okrúhlou vykrajovačkou vykrajujte kruhy z cesta.
Každý kruh cesta ponorte do rozpusteného masla…
Potom kruh sklopte na polovicu a jemne ho stlačte, aby ste ho povzbudili k utesneniu.
Teraz je tu ďalšie miesto, kde môžete zvoliť niekoľko rôznych prístupov. Moja mama takto položila role na ich boky. Môžete ale použiť aj pekáč s vyššími stranami a rožky postaviť zvisle, aby šev smeroval nahor. Ak to urobíte, budete musieť rožky trochu natlačiť, aby sa navzájom podporovali.
Či tak alebo onak funguje dobre!
Pripomínajú mi:
a. Pac Man
b. Mušle
Vidím veci vo svojom jedle.
Vidím mŕtvych ľudí.
Nezdá sa to, že by sa malo takto začať rozprávať? Wokka wokka wokka.
Prepáč. vynechal pár krokov. Zakryté rolády a nechajte ich 30 minút kysnúť. Pečieme ich 15 minút. Amen. Upozorňujeme, že ak ich jednotlivo položíte na plech, môže sa ich tvar líšiť od dobre chovaných (ako je vidieť vyššie) až po čudné a chybne tvarované. Ak ich natlačíte na panvicu lícom hore, skončíte na panvici s rovnomernejšími rožkami. Na vás!
Tieto malé šteniatka sa práve prosia, aby boli otvorené…
A maslom ...
svrbiaca dlaň ľavá ruka význam
A najedený.
A mimochodom, keby ste sa čudovali: tesne predtým, ako vznikla táto fotografia, sa objavila cudzincova sesternica Rosalinda, ukradla mi snubný prsteň a strčila mi ruku priamo do záberu!
Freaky ružové mimozemské ruky. Je to osvetlenie, prisahám. Nie, naozaj ...
OH nevadí.
Užite si tieto rožky, priatelia! Cesto môžete pripraviť večer pred Dňom vďakyvzdania. Stačí ho uložiť zakryté v chladničke (pripravte sa na to, že ho prerazíte, ak príliš stúpa) a vedzte, že budete musieť počkať, kým rožky kysnú viac času (pretože cesto bude trochu studené.) Alebo môžete pokúste sa rýchlo zmraziť kotúče hneď po ich vytvarovaní a položení na panvicu (nevyzreté); potom by ste ich už len rozmrazili, nechali vstať a upiecť. Veľa možností!
Tu je užitočná príručka pre tlač dandy:
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
