Pear Clafouti Three Ways
Krásny pohľad na klasický francúzsky dezert. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:12porcie Čas prípravy:0hodínpätnásťmin Čas varenia:0hodínŠtyri, päťmin Celkový čas:1hodinu0min Zloženiedva celé Hrušky 2 lyžičky Mletý alebo strúhaný zázvor 2 lyžice. Cukor 2 lyžičky Brandy (voliteľné) 3/4 st. Viacúčelová múka 1/2 lyžičky. Soľ 1/2 c. Cukor 3 celé vajcia, zbité vidličkou 2 C. Plnotučné mlieko (ak chcete, nahraďte polovicu krémom) 1 lyžička VanilkaTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Predhrejte rúru na 375 stupňov. Olúpte hrušky a nakrájajte ich na polovicu. Každá polovica jadra, potom hrušky nakrájajte na tenké plátky. Usporiadajte v tvare veterníka v miske na koláče. Vrch posypte 2 lyžicami cukru a mletým zázvorom. Ak je to potrebné, posypte na vrch brandy.
Múku, soľ, vajcia, cukor, mlieko a vanilku vyšľaháme dohladka. Nalejte cez vrchol hrušiek.
Pečieme 45 minút alebo kým nebudú plyšové a už nebudú nadmerne trhané. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť aspoň 10 minút. Podávame s čerstvo vyšľahanou smotanou ochutenou cukrom a škoricou.
VERZIA 2: Nahraďte 1 1/2 šálky silnej smotany 1 1/2 šálky mlieka.
Včera som sa rozhodol urobiť hruškové clafouti z dvoch dôvodov:
1. Mal som hrušky.
2. Rád hovorím slovo clafouti .
Clafouti ... clafouti ... clafouti ... Aha. Na tom mene je niečo.
Keby som len vedel, čo to vlastne clafouti je.
OH, počkaj. Práve som si spomenul. Myslím si, že clafouti je francúzsky dezert s ovocným koláčom. Na dno zapekacej misy je naaranžované ovocie a na vrch sa vyleje cesto flakového typu - vyrobené z relatívne malého množstva múky - a upečené. Ovocie a koláč sa zaberú, potom sa usadia a celé je to posypané práškovým cukrom a všetkým požehnaním tohto života. Včera večer som sa cítil ambiciózny a rozhodol som sa urobiť - hlt - tri rôzne verzie toho istého jedla.
Hovoril som ti: Mal som veľa hrušiek. Ale tiež som sa chcel raz a navždy rozhodnúť, či je švec, ktorý mám rád a neustále používam - ten na tomto webe a v mojej kuchárskej knihe - podobný v konzistencii, pretože som si vždy myslel, že vyzerá skôr ako clafouti švec.
Moja sestra Betsy je práve na návšteve a ja som ju odtiahol na cestu.
Ak to zhrnieme, pripravujeme nasledujúce kroky:
Verzia # 1: Tradičný recept na clafouti vyrobený z plnotučného mlieka
Verzia č. 2: Rovnaký recept ako verzia č. 1, ale s mliekom nahradenou silnou smotanou
Verzia č. 3: Môj obľúbený ševcovský recept, vyrobený z hrušiek namiesto ostružín
Tu je to, čo potrebujete pre verzie 1 a 2.
Hrušky. Akýkoľvek druh. Firma je najlepšia.
Čerstvý zázvor.
biblické verše o zlom jazyku
Múka. Nie veľa. Ale niektoré.
Vajcia.
Soľ.
Cukor.
Vanilka.
A plnotučné mlieko. Vo verzii 2 som nahradil 1 1/2 šálky mlieka silnou smotanou.
Uvidíme, ako sa budú líšiť!
Začnite lúpaním hrušiek.
Aliteračná výstraha: Považujem šúpanie hrušiek za príjemné.
Pomocou jablkového jadra ľahko vykrojte jadro z každej polovice.
Pridajte toto do kompostovacieho koša pre vašu organickú záhradu ...
Alebo, ak chcete byť skutočnou Pionierskou ženou, jednoducho ju zahoďte do koša.
Amen.
707 duchovný význam
Hrušky nakrájajte na tenké plátky.
Dno koláčovej misy veľkoryso namažte a potom na dno poukladajte plátky hrušiek v tvare veterníka (druh). (Alebo to nechaj urobiť svojou detskou sestrou, pretože chce pomôcť a chceš jej dať rušnú prácu, ale zatiaľ jej nechceš odovzdať príliš veľkú zodpovednosť, pretože jej ruky sú príliš malé a má iba deväť.)
(Alebo aspoň mala deväť, keď ste sa naposledy skontrolovali.)
(Počkaj. Nemá deväť! Práve dovŕšila tridsaťšesť rokov a porodila! A má hypotéku!)
(Sedím tu a plačem v nohaviciach na jogu.)
Objednajte svojej detskej sestre - tej, ktorá má hypotéku a malé ručičky -, aby pokračovala vo vetraní hruškových plátkov, kým nebude spodok panvice pekne zakrytý.
Nakrájajte šupku z kúska zázvoru a potom ním prejdite po strúhadle (mikroplán alebo inak).
Ale ak ste si doteraz nedopriali Microplane ... v skutočnosti nič také neexistuje.
Zázvor nakvapkajte na hrušky, potom vrch posypte cukrom. (Alternatívne môžete tiež hádzať hrušky, zázvor a cukor dokopy ... a ak sa cítite nezbedne, divoko a rozmarne, môžete pridať malinkú pálenku. Ale iba ak máte chuť na také veci .)
(A ja sa tým veciam venujem.)
Múku a soľ hodíme do misy.
Vhoďte vajcia do misy…
Porazte ich vidličkou ...
Potom ho nalejte do misy ...
Spolu s trochou cukru ...
sú eric a nell odchádzajú ncis la
Vanilka…
A plnotučné mlieko.
Spolu to vyšľaháme do hladka.
Zmesou zalejeme hrušky ...
A máte to - Pear Clafouti. Užite si, chlapci!
Len si robím srandu. To robím rád asi raz za štvrťrok.
Tu je po upečení. Vyzerá dobre ... ale pozrime sa teraz na ďalšie verzie.
VERZIA č. 2
Verzia č. 2 je rovnaká ako verzia č. 1, ibaže som 1 1/2 šálky mlieka nahradila silnou smotanou.
Rád sa každú chvíľu prechádzam po divokej strane.
Tu je to tesne pred vyjdením z rúry.
Tu je to o pár minút neskôr, po troche ochladenia.
Určite iný vzhľad ako ten prvý.
Poďme teda ďalej.
VERZIA # 3
Verzia # 3 je môj recept na Blackberry Cobbler, pričom za černice sú nahradené hrušky.
A tu je v celej svojej sláve múky.
Ak je samostáca múka nesprávna, nechcem mať pravdu.
Okamih pravdy
Pretože sme obetaví a dôkladní potravinárski novinári, ktorí sami seba popisujeme, mali sme s Betsy pocit, že musíme ochutnať každé jedlo z clafouti najmenej štyrikrát.
Verzia č.
Rozhodne viac vajcovitý a hutný. Na povrchu lesklejší, najtenší zo všetkých troch.
Deň svätého judu 4
Verzia č.
Vzhľad oveľa viac. Pekný puf a pekná chrumkavá vonkajšia vrstva.
Verzia č.
Hrušky sú sotva viditeľné, veľmi tortičkového vzhľadu, krásneho zlatohnedého a ostrého povrchu.
Čas rozhodnúť sa!
Verzia č. 1 bola mojou druhou obľúbenou, Betsyinou treťou obľúbenou. Textúra je rozhodne viac vajcovitá / podobná klanu, o čom som si relatívne istý, že je cieľom s clafouti. Chuť bola príjemná; proste to nebola moja obľúbená.
Verzia č. 2 bola najlepšou voľbou spoločnosti Betsy, mojou treťou. Krém mu určite dodal viac hmoty a súdržnosti a Betsy uprednostňovala sýtejšiu chuť.
Nerád to hovorím. Viem, že patrím späť s psami. Ale okrem tradičného dodržiavania regionálnych francúzskych dezertov, ak by som si mal do konca života zvoliť jednu z troch verzií clafouti, bola by to verzia # 3, ktorá technicky clafouti vôbec nie je, ale je dosť blízko na to, ja.
Je to trochu viac koláča. Má peknú, ostrú vrchnú vrstvu. Zostáva veľmi vlhký.
A áno. Vyrába sa zo samorastovej múky.
Nemôžem si pomôcť. Musím byť ja.
Pravdupovediac, každý z vyššie uvedených receptov bol úplne báječný. Neukazujem to, ale pridal som cukor a škoricu do nejakej silnej smotany a vyšľahal som ju, aby slúžila popri clafouti ... a bolo to božské.
Skúste to niekedy, chlapci! A ak je vaša detská sestra na návšteve, vybičujte dve rôzne verzie len na kopnutie.
Keď ste hotoví, prinútte ju pripraviť jedlo.
Užite si to!
(Poznámka: Pre recept typu cobber, ktorý som použil pre verziu # 3, tu je: Cobblerov recept na PW Cooks.)
Tu je možné tlačiť pre verzie 1 a 2:
