Peppercorn Crusted Steak With Creamed Spinach
Zatvorte oči a budete si myslieť, že ste v luxusnom steaku!
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4 - 6porcie Čas prípravy:0hodín40min Celkový čas:0hodínpäťdesiatmin Zloženie1
prilepíme solené maslo
darčeky pre 85 ročného muža1/2
cibuľu nakrájanú nadrobno
4strúčiky cesnaku (2 jemne nakrájané, 2 drvené)
dva
12-uncové sáčky baby špenát
4 oz.smotanový syr, nakrájaný na kúsky
1 1/4 lyžičky.košér soľ
duchovný význam 8888
Čierne korenie, podľa chuti
Štipka mletého muškátového orieška
1/4 st.trojfarebné korenie
1 lyžičkacukor
1tri-tip alebo sviečková (1 3/4 až 2 lb.), pri izbovej teplote
2 lyžice.olivový olej
dvaveľké vetvičky rozmarínu
kde sa nachádza drummond ranchTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery
- Na veľkej panvici na strednom ohni rozpustíme 4 lyžice masla. Pridajte cibuľu a za občasného miešania povarte asi 5 minút, kým nie sú mäkké, ale nezhnednú. Pridajte nasekaný cesnak a povarte 30 sekúnd.
- Pridajte špenát do panvice za hrsť a za stáleho miešania ho premiešajte. Varíme, kým nie je všetok špenát zvädnutý, asi 12 minút. Zatlačte špenát na jednu stranu panvice. Pridajte krémový syr na druhú stranu a rozdrvte ho, kým sa väčšinou nerozpustí, asi 2 minúty, potom vmiešajte do špenátu. Primiešajte 1/4 čajovej lyžičky soli, niekoľko zomletých paprík a muškátový oriešok. Udržovať v teple.
- Vložte korenie a cukor do uzatvárateľného plastového vrecka a rozdrvte pomocou valčeka alebo panvice. Steak dochutíme zvyšnou 1 lyžičkou soli, potom obidve strany natrieme korenistou zmesou a pritlačíme, aby sa prilepila.
- Ohrejte veľkú liatinovú panvicu na vysokej teplote. Na panvici roztočte olivový olej. Pridajte steak a varte ho, kým nie je dobre zhnednutý a vnútorná teplota sa zaregistruje medzi 105 ̊ a 110 ̊ na rýchlomeri s okamžitým čítaním, asi 6 minút na každú stranu.
- Pridajte do panvice zvyšné 4 lyžice masla, rozmarín a prelisovaný cesnak. Nakloňte panvicu smerom k sebe a lyžicou masla nad steakom, kým nebude kôrka naleštená a vnútorná teplota je 115 ̊ pri stredne vzácnych, asi ďalších 5 minútach.
- Steak preložíme na dosku na krájanie, zakryjeme alobalom a necháme 10 minút odpočívať. Steak na tenké plátky nakrájajte na plátky a podávajte s krémovým špenátom.
