Perfektné Bison Burgers

Perfect Bison Burgers

Dá sa dosť dobre povedať, že rodina Drummondovcov je veľká recepty na mleté ​​hovädzie mäso (žijú z a dobytčí ranč , po všetkom!). Ale niekedy je dobré vymeniť veci z bežného hovädzieho mäsa, takže vyrábame prípad najlepších bizónskych hamburgerov vôbec. Mleté bizónové mäso je prirodzene štíhlou alternatívou, ktorá má veľkú chuť. Či už sa snažíte stravovať o niečo zdravšie, alebo chcete vyskúšať niečo nové, bison hamburgery sú skvelým miestom, kde začať.

Ak ste počuli zvesti, že bizón je herný, máme pre vás dobrú správu - nie je to tak! S bizónmi hamburgermi nedostanete nijakú hernú dochuť. Len hustý, šťavnatý hamburger s o niečo menšou vinou. V skutočnosti majú bizónové hamburgery v porovnaní s mletým hovädzím mäsom dokonca o niečo sladšiu príchuť. Páči sa nám jednoduchý prípravok, ktorý nechá vyniknúť jedinečné chute mäsa: soľ, korenie a trochu slanej worcesterskej omáčky zvyšuje mäsitosť bizónov a bojuje proti ich prirodzenej sladkosti. Ak chcete tieto hamburgery ozvláštniť, doplňte ich taveným syrom, kyslou uhorkou, grilovanou cibuľkou a vašimi obľúbenými. Nebudete ľutovať!

Je bizón dobrý na hamburgery?

Pretože bizónie mäso má v porovnaní s mletým hovädzím mäsom nižší obsah tukov a kalórií, predstavuje alternatívu pre váš návyk na hamburger cez týždeň. Mletý bizón je skvelou voľbou pre hamburgery, pretože ho možno ľahko nahradiť v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje mleté ​​hovädzie mäso. Rovnako ako u väčšiny ostatných receptov na hamburgery, ani pri miešaní nepoužívajte príliš veľa, aby ste zabránili zatvrdnutiu.

Ako by sa mali variť bizónové hamburgery ?

Mletý bizón je veľmi chudý, preto je najlepšie ho variť na panvici pri miernom ohni. Varenie bizónových hamburgerov na veľmi horúcom grile môže riskovať pravdepodobnosť ich prevarenia a vysušenia. Pridajte si do svojej panvice trochu masla a pražte ho, až kým nebude iba stredne zriedkavé (130 až 135˚) alebo zriedkavé, aby placky nevyschli.

solanus casey deviaty

Ako urobíte bizónové hamburgery dohromady?

Na to, aby sa tieto hamburgerové placky držali spolu, nepotrebujete žiadne špeciálne spojivá. Jednoducho skombinujte mletého bizóna so svojimi koreninami a vytvarujte z neho guľky s hmotnosťou 8 uncí.

Chutia bizóny ako hovädzie mäso?

Bizonie mäso sa často označuje ako mierne sladšie ako mleté ​​hovädzie mäso. Má jemnú príchuť (to vôbec nie je herné) a na to, aby svietila, nepotrebuje veľa arómy. Jednoduché dochutenie soľou, korením a worcesterskou omáčkou prinesie všetky prírodné chute mäsa.

1. Nakrájajte červenú cibuľu na palec hrubé okrúhle plátky, kruhy cibule udržujte neporušené. Odložiť.
2. Spojte bizóny, worcesterskú omáčku, soľ a korenie. Jemne, ale dôkladne premiešajte, aby sa spojili. Rozdeľte zmes na štyri rovnomerné porcie, každú asi 8 uncí. Poklepte spolu do gule (ale nie príliš pevne) a potom stlačte do placku s hrúbkou asi 1 palec.
3. Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na strednom ohni. Pridajte 2 lyžice masla a krúžením krúžte, aby sa panvica pokryla. Vložte plátky cibule do panvice a povarte ich z každej strany 3 minúty, kým nie sú zlatohnedé. Vyberte z panvice a odložte nabok.
4. Pridajte zvyšnú 1 lyžicu masla na panvicu. Vložte bizónové karbonátky do panvice a opečte ich dozlatista, asi 5 minút. Flip a varte druhú stranu, kým vnútorná teplota hamburgeru nedosiahne 130 až 135 ° (pre stredne zriedkavé), o 3 až 4 minúty viac. Ak máte na svojich hamburgeroch radi syr, pridajte ho počas poslednej minúty varenia, potom ho prikryte, aby sa rozpustil.
5. Hamburgery ihneď podávajte na opečených žemliach s opečenými krúžkami červenej cibule, kyslou uhorkou a BBQ omáčkou.
   

Bison je zábavná bielkovina, ktorú môžete vyskúšať, ale môžete si tiež pripraviť tieto hamburgery s mletým hovädzím mäsom!