Pimento Cheese
Chutné, chutné, mierne údené ... a absolútne návykové. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:12porcie Čas prípravy:0hodínpätnásťmin Čas varenia:0hodín0min Celkový čas:0hodínpätnásťmin Zloženie4 oz. mäkký smotanový syr 1/2 c. Majonéza 1 polievková lyžica. Dijonská horčica (viac na ochutnanie) 1 polievková lyžica. Omáčka Adobo z konzervovaných chipotlov (viac na ochutnanie) 1/2 lyžičky. Čierne korenie 8 oz. ostrý syr čedar, strúhaný 8 oz. hmotnosť Monterey Jack alebo syr Mozzarella, strúhaný 4 oz. váha Nakrájané Pimentos, scedené 2 lyžičky Nasekaný čerstvý kôporTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny V miske elektrického mixéra kombinujte krémový syr, majonézu, Dijon, adobo a čierne korenie. Mixujte ho až do úplného spojenia (ak máte z hrudkového syra pár hrudiek, žiadny problém; neskôr sa už neuvidíte!)
Pridajte čedar a Monterey jack a jemne premiešajte, kým sa nespoja. Pomocou gumovej stierky oškrabte misku a uistite sa, že sú všetky ingrediencie zmiešané dohromady. Primiešajte pimentos a kôpor. Ochutnajte a primiešajte viac z toho, čo si myslíte, že potrebuje. Ak chcete, aby bol syr pimento menej krémový, pridajte viac syra; pridajte menej, ak chcete, aby bola krémovejšia.
Pred podávaním nechajte syr pimento v chlade najmenej 2 hodiny.
Podávame s krekry, malými vydlabanými paprikami, mrkvovými a zelerovými tyčinkami a olivami. (Alebo si k nim pripravte malé sendviče alebo dokonca grilovaný syr!)
*** Poznámka: Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa uistite, že syry čedar a jack sú po zmiešaní pekné a studené.
Moja obľúbená (a jediná, ale stále obľúbená) sestra Betsy bola na návšteve počas Vianoc a v noci, keď prvýkrát dorazila, priniesla pre nás tašku plnú maškrtiek vhodných pre víno, vrátane nádoby so syrom pimento vyrobeným z - pripravte sa - údený syr Gouda. Dostala to, myslím, vo Whole Foods a ja a ona sme tú noc vyleštili asi polovicu, keď sme sa chytili všetkých vecí, ktoré sestry stihnú. Ďalší deň nám netrvalo dlho, kým sme dohrali zvyšok.
Stávky potom strávili v Tulse niekoľko dní, potom sa v sobotu večer vrátili na ranč s - chvála nebies - ďalším syrom dang pimento. Jedli sme to, kým to nezmizlo.
Keďže je tu Silvester a už sa nedá povedať, kto tu bude v najbližších dňoch, včera som si vybičoval dávku syra pimento. Pridal som chipotle, ktorý trochu napodobňoval dymivosť Goudy, a potom, čo som ho niekoľko hodín chladil, som včera večer zjedol trochu syra pimento spolu s približne 1 000 olivami Castelvetrano. (Upozornenie: Ak milujete olivy a nikdy ste olivy Castelvetrano neskúšali, urobte si láskavosť: Nie. Už sa nedá vrátiť späť.)
Tu je postup, ako pripraviť syr pimento, nezabudnite však, že môžete pridať všetko, čo vám káže srdce - od krájanej zelenej cibule cez nakrájané čierne alebo zelené olivy až po sušené paradajky. A čo sa týka toho, čo s tým môžete robiť? Možností je neúrekom. Jedzte to ako maškrtu, natreté na krekry alebo potreté malými vydlabanými papričkami, alebo si s nimi pripravte malé čajové chlebíčky, alebo - pripravte sa - rozložte ho medzi dva krajce chleba a urobte z neho grilovaný syr!
Super všestranný. Super návyková! (Hovorím zo skúseností tu.)
Tu je všetko, čo potrebujete!
Pokiaľ však nechcete pridať niečo iné. Potom to budete tiež potrebovať.
POZNÁMKA: Na týchto fotografiách som v nižšie uvedenom recepte zdvojnásobil množstvo! Vyrobilo to tonu, tak som to pre tlač rozdelil na polovicu.
Ha.
Do misy mixéra pridajte trochu zmäkčeného tvarohu, trochu majonézy a trochu Dijonu.
Poznámka: Jedna vec, o ktorú sa všeobecne nestarám o kupovaný syr pimento (výnimkou sú výrobky Whole Foods), je silný ocot, ktorý často obsahuje. Príjemné na Dijone je, že dáva syru pimento kúsok tejto štipľavej / pikantnej kvality bez toho, aby ho preťažil octom.
Potom otvorte konzervu s chipotle papričkami v adobo a uchopte dobrú lyžicu omáčky ...
čo znamená snívať o potope
A pridajte to. Chipotle sú skutočne údené (okrem pikantných), takže iba pridanie omáčky vám zaistí príjemnú dymovú chuť s trochou korenia, ktoré nebude príliš ohromujúce. Tiež má adobo v sebe trochu octu, verím tomu, takže opäť získate tú peknú špongiu.
Myslím, že si dnes ešte párkrát poviem tang.
Tang, tang, tang.
Aha, poznámka na záver: Zvyšok plechovky s chipotles som uložil do plastového vrecka na zips v chladničke. V najbližších dňoch ho použijem na rôzne veci: zmiešam ho s majonézou, pridám trochu maku a syru, napichnem salsu atď.
Teraz, kvôli slanosti syra (a štipľavosti adobo a Dijon), si nemyslím, že syr pimento vôbec potrebuje žiadnu soľ. Ale dobré množstvo papriky je pekné!
Teraz predtým, ako pridáte syr, zmiešajte niekoľko predchádzajúcich surovín. Nefotil som to, pretože je koniec roka a všetky mozgové bunky, ktoré mi pripomínajú, aby som fotil každý a každý krok svojich receptov, sú totálne vyfúknuté. Ale len vedzte, že som to všetko zmiešal skôr, ako som pridal syr.
A o syre! Toto je ostrý čedar a Monterey Jack, ale hádajte čo? Môžete pridať ľubovoľný ol ‘syr (alebo kombináciu syrov), ktorý by ste chceli! Tu je niekoľko návrhov:
Iba ostrý čedar
Ostrý čedar a mozzarella
Ostrý Čedar a Švajčiari
Mozzarella a Monterey Jack
Mozzarella a Pepper Jack
Sharp Cheddar a Pepper Jack
Gouda
Údená Gouda (ako tá, ktorú priniesla Betsy)
Zastavím sa pri tom, ale dostanete drift. Fungovať bude všetko, čo pekne strúha a je do istej miery mäkké, ale zároveň drží pri sebe.
UPDATE: Nehovoril som o tom, ale mal by som. Určite použite bloky syra a nastrúhajte si ho čerstvé sami! S kúpeným strúhaným syrom v taške nedosiahnete rovnaké výsledky.
bbq omáčka s paradajkovou omáčkou a hnedým cukrom
Toto je syr pimento, čo znamená, že niekde pozdĺž cesty (teraz je to dobrý nápad), musíte pridať pimentos. Sú to nakrájané plátky a ja som ich najskôr scedil ...
A hodil ich dovnútra.
Potom som to pomaly a jemne zmiešal dokopy. Mňam! Pozrite sa na to.
Potom už stačil iba malý mletý kôpor.
anjel číslo 113
Perfektné! Stačí zamiešať kôpor a potom pomocou gumovej špachtle urobiť všetko ešte na pár minút, aby ste sa ubezpečili, že je to všetko rovnomerne premiešané.
Ďalej - to je ťažké, chápem, ale stojí to za to: Syr pimento musíte chladiť aspoň na pár hodín. Chcete, aby to bolo pri podávaní pekné, studené a pevné, a doba chladenia dá príchutiam príležitosť spoznať sa a vydať.
Viete, aké je to dobré s vydlabanými mini papričkami, dobrými krekry a olivami?
No, poviem ti: Dobrý deň.
Toto je úroveň krémovej, ktorá sa mi páči, ale môžete pridať o niečo viac oboch syrov, ak máte radi trochu krémovejší ... alebo trochu menej syra, ak máte naozaj krémový a dekadentný.
Perfektné sústo pre sestry, priateľov, susedov ... každého, kto si v najbližších dňoch dopraje pohárik o ‘vino alebo dietu Dr. Peppera.
Tu je šikovný na tlač. Šťastný (takmer) nový rok všetkým!
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie