Grilované kura

Pollo Asado

Hydinový náprotivok k carne asada, to je mexické marinované grilované kurča (ktoré som však pripravil pod brojlerom!), Podávané s teplými tortillami a s toľkými stranami, koľko zvládnete.

V miske zmiešajte olivový olej, pomarančový džús, citróny, limety, soľ, korenie a strúčiky cesnaku, čím ušetríte odšťavené ovocie. Spolu prešľaháme. Kuracie stehná, odšťavené kúsky ovocia a na štvrtky nakrájanú cibuľu vložte do veľkých plastových vrecúšok alebo misy. Vrch zalejeme marinádou, premiešame. Zakryte igelitom (ak používate misku) a marinujte aspoň dve hodiny - lepšie je niekoľko hodín. Počas marinovania párkrát zahoďte.

Predhrejte brojler na vysokú úroveň. Umiestnite rošt rúry na spodok rúry na pečenie.

Kuracie stehná položte na brojlerovú panvicu alebo iný pekáč s odkvapkávacím plechom. Grilujte 25 minút, raz otočte a marinujte druhú stranu v polovici. Po dokončení vyberte panvicu z rúry.

Tortilly zabaľte do fólie a zohrejte v samostatnej rúre, kým sa kuracie mäso pečie alebo keď sa kuracie mäso vyberie z rúry (znížte teplotu v rúre na 300 ° C).

Kuracie stehná podávajte s teplými tortillami, pico de gallo, fazuľami, guacamole, kyslou smotanou a / alebo salsou verde.

Vo všeobecnej blízkosti môjho univerzitného kampusu sa konal šialene autentický a chutný mexický pokrm. Bola to v podstate chata s nájazdom - ani si nie som istý, či mala vnútri priestor na sedenie - a bolo to perfektné cestovné pre mojich spolubývajúcich a pre mňa: plné tukov a chutí, neuveriteľne lacné, otvorené celú noc. Tí dvaja alebo traja ľudia, ktorí tam pracovali, boli priateľskí a optimistickí a vytvorili najneuveriteľnejšie quesadilly, aké som kedy jedol - také, ktoré som dodnes nedokázal duplikovať. Čo to bol za tajomný syr? Myslím, že to bol všetko sen. Predávali tiež carne asada a pollo asado tacos a burritos. Nejedol som ich, pretože som bol vegetarián na vysokej škole z dôvodov, ktorým stále nerozumiem. Ale stále tiež nerozumiem umývaniu kyselinou. Alebo neónové scruby. Alebo Sun-In.

Pollo Asado je marinované mexické (alebo kubánske, podľa vašej perspektívy) grilované kuracie mäso, ochutené rôznymi spôsobmi. Použil som základný / citrusový prístup, ale môžete pridať kmín alebo iné korenie, aby ste mu dali akúkoľvek chuť. Ale kúzlo pre mňa nie je samotné kurča, ale to, čo s ním urobíte po uvarení: podávajte kúsky celé, s teplými tortillami a pico de gallo ... a s akýmikoľvek inými vynikajúcimi stránkami, ktoré zvládnete.

Takto by sa malo vždy podávať grilované kurča.

Tu je to, čo potrebujete pre marinádu.

Odmerajte 1/2 šálky olivového oleja, potom chyťte pár pomarančov a rozdrvte ich na polovicu.

Vytlačte toľko pomarančov, aby ste vytvorili pol šálky šťavy.

A ak nemáte dostatok pomarančov, čo som nemal ...

Stačí doplniť nejaké veci zakúpené v obchode.

Najlepšie sú citróny, ale citróny som nemal. Nemal som žiadne citróny, pretože mám mentálny blok nákupu citrónov, keď idem do obchodu s potravinami. Citróny potrebujem už asi štrnásť rokov a zdá sa mi, že si ich nepamätám kúpiť.

Keď dôjdu tieto fľaškové veci, budem vo svete bolesti.

Budete tiež potrebovať pár limetiek.

A znepokojujúca, podivná ružová mimozemská ruka, ktorá odvádza ťažkú ​​prácu.

Keď ovocie stlačíte, vhoďte ho do misy alebo vrecka, ktoré plánujete použiť na marinovanie kurčaťa.

222 biblický význam

Ďalej pridajte soľ ...

A korenie.

Potom chyťte tri alebo štyri strúčiky cesnaku ...

A použite svoje agresie a frustrácie na ich násilné rozbitie.

Hodte ich do marinády ...

Potom to všetko spolu rozšľahajte.

Hodte do misky (alebo vrecka) s vyžmýkaným ovocím zväzok kuracích stehien a pridajte pár olúpaných, na štvrtky nakrájanú cibuľu.

Nalejte kuracie mäso marinádou, potom ho prehoďte, zakryte igelitom a dajte aspoň na pár hodín do chladničky. Mo ‘je však lepší.

A sklenené misy sú lepšie. Ale musím byť ja.

Počas marinovania kuracieho mäsa si pripravte pico de gallo: budete potrebovať nakrájané paradajky ...

Cibuľa ...

Jalapenos…

A veľa a veľa koriandra, nezobrazené, pretože som vzdušná hlava.

Keď ste pripravení na varenie kuracieho mäsa (a naozaj ho nechajte marinovať a marinovať a marinovať ako prvé), pripravte ho na brojlerovej panvici. Predhrejte brojler a umiestnite mriežku smerom k spodnej časti rúry. Kuracie mäso grilujte 20 až 25 minút, kuracie mäso počas varenia raz otočte a marinujte.

Počas varenia kuracieho mäsa zohrejte kukuričné ​​tortilly v samostatnej rúre (alebo počkajte, kým kuracie mäso nebude hotové) ...

A / alebo nejaké torty z múky.

Vezmite fazuľu, ak máte. Jedná sa o jednoduché konzervované fazule pinto, ktoré som scedil, okorenil a pomaly ohrieval na varnej doske asi tridsať minút.

Ale nie je nič také ako domáca fazuľa. Recept nižšie.

Budete tiež potrebovať pico de gallo ...

A akékoľvek ďalšie strany, ktoré môžete zaobliť: guacamole, kyslá smotana, strúhaný syr, salsa verde atď.

Kura je pripravené! Ide o to, aby ste z neho grilovali sakra tak, aby pokožka bola začiernená a grilovaná, zatiaľ čo vnútro je stále šťavnaté a vlhké.

Všetko kurča vyhoďte na tanier a podávajte so všetkými fixínmi.

Sám som dievča z kukuričnej tortilly. Nemôžem odolať zrnitej textúre.

A kura? Je to dobré.

Toto je moja predstava o nátierke, zlatko. Mňam

A tu je to, čo robíte.

Veľa kuracieho ...

Veľa pico ...

A ja L-O-V-E salsa verde.

Mimochodom, sú to malé odmerky od Anthropologie. Ale podvádzam a používam ich na malé jedlá zo salsy.

Takto som rebel.

MMM.

Dostať ťa do mojich úst Pronto.

Toto jednoduché jedlo si zamilujete. Ľahko sa prispôsobuje a umožňuje si ho prispôsobiť.

Užite si, chlapci!

Tu sú tlačiteľné materiály. (Staršie prsty, starý formát pre tlač bude v prevádzke tento týždeň - ďakujem za trpezlivosť.)

Pico de Gallo - recept na tlač

Fazuľa - recept na tlač