Zapekané zemiaky a šunka

Scalloped Potatoes Ham

Využite dobre svoju zvyšnú veľkonočnú alebo vianočnú šunku; vybičujte tento lahodný komfortný kastról. So šalátom na boku je to jedlo samo o sebe!

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov. Maslo veľká miska na zapekanie.
2. Na veľkej panvici rozohrejeme maslo. Pridajte cibuľu a povarte ju 1 až 2 minúty, alebo kým nezačne byť priesvitná. Pridajte šunku a povarte ju 3 až 4 minúty, kým nebude dôkladne zohriata. Stiahneme z ohňa a odstavíme.
3. Kombinujte pol na pol a krémujte v nádobe vhodnej pre mikrovlnné rúry a asi minútu ju nukleujte, až kým už nie je chladná. Miešajte múku a čierne korenie, kým sa úplne nespojí. Odložiť. (Môžete pridať soľ, ale syr a šunka sú slané, takže pridajte mierne.)
4. Spojte dva strúhané syry. Odložiť.
5. Pomocou mandolíny alebo krájača nakrájajte zemiaky na 1/8 palcové plátky (veľmi tenké). 1/3 plátkov zemiakov navrstvite do misky na maslo s maslom. Posypte 1/3 zmesi šunky a cibule, potom 1/3 syra, potom nalejte 1/3 krémovej zmesi.
6. Toto opakujte ešte dvakrát, končiac posypom syra a nalievaním zvyšku krémovej zmesi. Misku prikryjeme alobalom a pečieme 40 minút. Odstráňte fóliu a pečte najmenej ďalších 20 minút, alebo kým nebude bublinková a horúca.
7. Nakrájajte na štvorce a podávajte. Ak chcete, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou!
8. (Poznámka: Ak chcete proces trochu zrýchliť, môžete pred zostavením hrnca variť nakrájané zemiaky 3 až 5 minút. Pred zostavením iba scedte a mierne vychladnite.)

Šťastný deň-po-Veľkej noci! Aký bol tvoj víkend? To si farbiť kraslice ? Jedli ste čokoládu? Jedli ste šunku? Aké máš rodné číslo?

Robím si srandu z tej poslednej časti.

Ale keď už hovoríme o Veľkonočná šunka : sú vynikajúce, však? Kto vynašiel šunku, mal by byť svätý. Myslím kanonizovaný. A to v skutočnosti nemyslím; je to iba postava reči. Je to môj vlastný zvláštny spôsob, ako to povedať: Mám rád šunku.

Na veľkonočných šunkách však je to, že sú obrovské. A často vám zostáva pozostatok.

Toto je jeden z mojich - ale jednoznačne mojich detí - najobľúbenejších spôsobov, ako spotrebovať zvyšky šunky . (Alebo, hocičo, šunka.) Toto jedlo mohli jesť do konca života.

Tri kilá zemiakov dôkladne umyte, vydrhnite, kúpte sa, masírujte a urobte si manikúru. Najlepšie sú červenohnedé, ale Yukon Golds fungujú rovnako dobre.

Navyše sú čisté.

Chyťte si tam niečo z toho veľkonočnej šunky.

Alebo akákoľvek šunka.

Nakrájajte to na prúžky ...

Potom to nakrájajte na kocky.

Nakrájajte na kocky aj cibuľu. Dobre sa očistite, kým budete.

Potom chyťte pár lyžíc masla. Všetko to vylepší.

číslo anjela 949

Odmerajte trochu a pol silnej smotany v džbáne a potom ju na minútu v mikrovlnnej rúre (ako inak by ste niečo nukleovali, Ree?), Len aby ste ju trochu zahriali. Potom pridajte 1/4 šálky múky…

Trochu soli (soľ určite choďte ľahko, pretože v miske je syr aj šunka) ...

A veľa papriky.

Stačí to šľahať dokopy, aby to bolo celé spojené.

Nastrúhajte trochu syra. Použil som bežný a biely čedar, ale čedar a Monterey Jack sú vynikajúcou kombináciou.

Na panvici rozpustite maslo a potom doňho vložte nakrájanú cibuľu ...

Premiešajte a povarte ju minútu alebo dve ...

Potom vhoďte šunku nakrájanú na kocky ...

A povarte to ďalšie dve alebo tri minúty, kým sa to všetko nezohreje. Stiahneme ho z ohňa a odstavíme.

Zoznámte sa s mojou obludnou mandolínou. (To by mal byť názov hororu.) Mám ho už od čias temna. No aj tak deväťdesiate roky. Ak máte mandolínu, super ... ale môžete tiež použiť japonský krájač (v súčasnosti sa predáva v mnohých supermarketoch), ak k nemu máte prístup. Cieľom je nakrájať zemiaky na tenké plátky, ako môžete, takže ak nemáte krájač, určite budete potrebovať ostrý nôž.

Nakrájajte zemiaky na plátky ...

Kým nebudete mať zväzok 1/8 palcových plátkov.

A teraz. Poznámka. Aby ste zemiakom pomohli, môžete ich na pár minút ponoriť do vriacej vody, aby ste zahájili proces varenia. Vypustite ich a potom pokračujte v procese montáže.

A teraz. Ešte poznámka. Som príliš lenivý na to, aby som to robil väčšinu času. Len sa snažím zapiecť kastról dosť dlho na to, aby sa zemiaky samy upiekli. Ale ak máte čas, motiváciu, sklon alebo črevnú odvahu, choďte do toho a najskôr ich uvarte.

Keď ste pripravení na zloženie kastróla, masla na veľký pekáč.

Tretinu plátkov zemiakov navrstvíme na panvicu ...

Nasleduje tretina zmesi šunka / cibuľa, tretina syra a tretina krémovej zmesi.

Opakujte s ďalšou vrstvou zemiakov, ďalšou vrstvou šunky ...

Ďalšia vrstva syra a ďalšia tretina krémovej zmesi.

pečené vajcia v hnedých pohároch

Ukončite poslednou vrstvou zemiakov ...

Posledná vrstva šunky…

Posledná vrstva syra ...

A zvyšok tekutiny!

Upozorňujeme, že v tomto recepte som sa zameral na množstvo syra, takže by ste nemali očakávať vždy silnú vrstvu syra. To isté so šunkou - iba kropenie!

Vrch posypeme ešte trochou korenia ...

Potom misu prikryjeme alobalom a pečieme ju pri 350 ° C 40 minút.

Po uplynutí tejto doby alobal zložte a pečte ho ešte asi 20 minút, kým nebude pekný, bublinkový, horúci a dokonalý.

Páči sa ti to!

Nakrájajte ho na štvorce, aby ste ho naservírovali.

A vrch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Mňam ... a mňam!

Užite si to, chlapci. Je to vynikajúce.