Strawberry Rhubarb Cobbler
Tento jahodový rebarborový švec je zakončený hustou keksíkovou kôrkou, ktorá je posypaná cukrom pre vynikajúcu chrumkavú štruktúru. Z Brendy Score z Farmgirl's Dabbles. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:8porcie Čas prípravy:0hodín25min Čas varenia:0hodíndvadsaťmin Celkový čas:0hodínŠtyri, päťmin ZloženieNA VÝPLNU JAHODY: 1 1/2 lb. Rebarbora, nakrájaná na kúsky 1/2 palca 1 lb. Jahody, lúpané a na štvrtiny 3/4 st. Cukor 2 lyžice. Kukuričný škrob 2 lyžice. Okamžitá tapioka 1 polievková lyžica. Čerstvo stlačená pomarančová šťava 1 lyžička Oranžová kôra ZA HUBU: 1 C. Viacúčelová múka 3 lyžice. Balený hnedý cukor 2 lyžičky Prášok do pečiva 1/4 lyžičky. Košér soľ 3 lyžice. Nesolené maslo, chladené a nakrájané na kocky 1/3 st. Mlieko 2 lyžice. CukorTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Predhrejte rúru na 375 ° F. Pre jahodovú rebarboru:
Do strednej misy dajte rebarboru a jahody s cukrom, kukuričným škrobom, tapiokou, pomarančovým džúsom a pomarančovou kôrou. Nechajte stáť 15 minút a miešajte každých 5 minút.
Na cesto:
Vo veľkej mise vyšľaháme múku, hnedý cukor, prášok do pečiva a soľ. Tuhým mixérom na pečivo alebo vidličkou nakrájajte maslo na suchú zmes, kým nie je zapracované a kým sa nerozpadne. Rovnomerne pokvapkajte mliekom vrch zmesi a potom spolu miešajte, až kým nebude rovnomerne navlhčený. Nemiešajte nadmerne. Cesto bude husté.
Zloženie šveca:
Jahodovú náplň z rebarbory preneste do hlbokého pekáča (oválny tanier zobrazený na mojich fotografiách má asi 9 x 11 palcov a má vysoké boky). Pomocou lyžice nakvapkajte cesto na vrch jahodovej rebarborovej plnky a rovnomerne ho rozdeľte na 8 kôpok cesta. 2 lyžice cukru rovnomerne posypte na kopy cesta.
Pečieme odokryté asi 40 minút, kým sušienky nezhnednú a plniace šťavy nezhustnú a nebudú pekne bublať. Vyberte z rúry na chladiaci rošt. Pred podávaním necháme asi 30 minút vychladnúť. To je skvelé s kopčekom zmrzliny z vanilkových bobov - alebo s kopčekom šľahačky alebo šľahačkou.
Špagety so syrom. Arašidové maslo a želé. Broskyne a smotana. Všetky tieto dvojice jedál vám ľahko prídu na myseľ. Ale pokiaľ ide o mňa, existuje len málo nebeských kombinácií ako jahoda a rebarbora.
Áno, som len trochu čiastočný voči svojej milovanej rebarbore. A neospravedlňujem sa za to. Jednoducho milujem jeho štipľavosť a textúru. A v kombinácii so sladkými, šťavnatými jahodami ... teraz je to jedno čarovné párovanie jedál. Ak ste to ešte nevyskúšali, bude tento jahodový rebarborový kobylka vynikajúcim miestom pre začiatok.
Pred pár rokmi sme do našej záhrady pridali jahodové rastliny, ale toto je prvá sezóna, ktorú zbierame viac ako len pár bobúľ sem a tam. Minulý týždeň sme vlastne každý deň plnili malé vedro jahodami! Nebolo to nič iné ako slávne vynikajúce. Možno by som ani tento rok nenavštívil našu miestnu jahodovú náplasť u-pick, dlhoročnú každoročnú tradíciu s našimi dievčatami.
Tieto fotografie boli urobené predtým, ako dozreli jahody našej vlastnej záhrady, ale môžete sa staviť, že tento dezert opäť veľmi skoro pripravím pomocou našich vlastných zberov.
Keď sa pečú spolu, stretne sa sladkosť jahôd a ostrosti rebarbory, aby získala chuť a textúru, ktorá úžasne funguje vo všetkých druhoch pečiva. Aj keď mám rád každú z týchto ingrediencií samostatne, stále si nemôžem pomôcť, ale spárovať ich. Tento recept obsahuje aj trochu pomarančového džúsu a kôry, ktoré dodávajú iba citrusovú sladkosť.
Jahodová náplň z rebarbory sa pečie do bublajúceho stavu pod hustou keksíkovou kôrkou. Pred vstupom do rúry som posypal kôpky cesta poriadnym množstvom cukru, výsledkom čoho bola báječná chrumkavá textúra, ktorú je navyše zábavné rozrezať.
Toto Jahodový rebarborový švec sa najlepšie konzumuje, keď je ešte trochu teplý, po odpočinku na doske.
Mojou osobnou preferenciou je podávať ševcovi v nízkych, širokých miskách, držať džúsy a kopčeky zmrzliny z vanilkového lusku. Milujem, ako sa zmrzlina začína topiť v zmesi teplých jahôd a rebarbory a vytvára žiarivé červené vírenie bielej.
