Sushi vs. Sashimi: Všetko, čo potrebujete vedieť

Sushi Vs Sashimi Everything You Need Know

Pozreli ste sa niekedy na menu v japonskej reštaurácii a premýšľali ste, čo si objednať? Existuje toľko vynikajúcich vecí - od udonu a rezance soba na sushi a sashimi - ale ak nie ste oboznámení s kuchyňou, môže to byť často mätúce. Jedna z najväčších mylných predstáv je so sushi. Je to jeden z najuznávanejších produktov v japonských reštauráciách, ale slovo sushi sa tiež často zneužíva. Vedeli ste, že existuje viac ako jeden druh sushi? A to sashimi nie je vlastne to isté ako sushi, ale úplne samostatné jedlo samo o sebe? Ako sme už povedali, môže to byť mätúce, ale nebojte sa! Keď sa dozviete viac o sushi vs. sashimi, budete si objednávať japonské jedlo ako profesionál.

411 význam anjelského čísla

Začnime s podobnosťami. Sushi aj sashimi sú japonské pochúťky, ktoré sa dajú jesť ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Sú ideálne na zdieľanie s rodinou a priateľmi; alebo pre romantika rande večerná večera . Navyše v dnešnej dobe nie je ťažké nájsť dobré sushi a sashimi (pokiaľ nežijete na ranči Drummond). Môžete sa najesť, objednať, pripraviť si vlastné alebo dokonca nájsť sushi vo vašom obchode s potravinami. Ale okrem toho sú sushi a sashimi v skutočnosti úplne odlišné. Ak si objednáte sushi aj sashimi, je ľahké spoznať rozdiel, keď sú tieto dve jedlá pred vami - sushi bude mať ryžu a sashimi nie. Okrem toho existujú ďalšie rozdiely, ktoré ich od seba odlišujú. Zaujíma vás, či sa chcete dozvedieť viac o sushi vs. sashimi? Či už ste v japonskom jedle nováčikom alebo sa len potrebujete osviežiť, prečítajte si viac a dozviete sa viac!

Maki a nigiri sú oba druhy sushi.

Čo je sushi?

Sushi by nebolo sushi bez jednej jednoduchej ingrediencie: ryže. Nielen hocijaká ryža, samozrejme, ale sushi ryža . Slovo sushi v skutočnosti označuje ryžu a spôsob jej prípravy. Sushi ryža je ryža s krátkym zrnom, ktorá je namočená v octe z ryžového vína. Ak je táto chutná lepkavá ryža spojená s akoukoľvek inou prísadou (napríklad rybou alebo zeleninou), považuje sa to za sushi.

Máte pravdu - sushi sa neobmedzuje iba na ryby. Zatiaľ čo väčšina ľudí spája jedlo so surovými rybami, v skutočnosti to nie je potrebné na prípravu sushi. Môžete si dať sushi pripravené zo všetkých druhov surovín (surových aj varených) - vrátane uhorky, avokáda, manga, vyprážaných kreviet, tofu a dokonca aj vajec. Kategóriu sushi možno ďalej rozdeliť na rôzne druhy.

deň svätého judu 2

Tu je jednoduchý sprievodca dvoma hlavnými druhmi sushi:

• Maki: Toto je klasika rolované sushi . Je naplnený rôznymi prísadami a nakrájaný na kúsky. Maki rolky môžu byť zabalené do morských rias s ryžou a plnkou dovnútra alebo podávané naruby (tiež známe ako uramaki ) kde je ryža zvonka. Ak ste nikdy predtým nemali sushi, vynikajúcim miestom pre začiatok je zeleninová alebo kalifornská roláda.
• Nigiri: Na rozdiel od maki sa nigiri nehrnú v morských riasach. Namiesto toho je kopa sushi ryže s veľkosťou sústa poliata kúskom surovej alebo varenej ryby. Aby ryža a ryby držali pohromade, nigiri má medzi nimi niekedy malú bodku wasabi alebo malý prúžok morských rias, ktorý ich spojí.

Sashimi

Čo je sashimi?

Jednoducho povedané, sashimi sú na tenké plátky nakrájané kúsky surovej ryby. Žiadna ryža, žiadne korenie - iba najčerstvejšie možné ryby. Na rozdiel od sushi (ktoré musí mať ryžu), sashimi sa zvyčajne podáva čisté alebo na posteli z nakrájaných japonských reďkoviek známych ako daikon. Väčšina sashimi je vyrobená zo slaných rýb, ktoré majú v porovnaní so sladkovodnými rybami menšie riziko výskytu parazitov. Uvidíte teda sashimi pripravené z lososa, tuniaka a žltého chvosta. Hodvábne, perfektne nakrájané sashimi je najlepšie samo o sebe, aby ste nechali žiariť čerstvé chute rýb, ale môžete ich spárovať aj s trochou wasabi a sójovej omáčky (alebo omáčka tamari ).