Večera na Deň vďakyvzdania: brusnicová omáčka

Thanksgiving Dinner Cranberry Sauce

Táto klasická brusnicová omáčka má náznaky pomaranča a škorice a je dokonalým doplnkom pre morku vďakyvzdania. Dá sa vyrobiť pár dní vopred pred veľkou hostinou.

Od Joanne Ozugovej z Fifteen Spatulas.

Vyberte sa cez brusnice a zlikvidujte všetky, ktoré vyzerajú scvrknuté alebo kašovité. Zvyšné brusnice dobre opláchnite a potom ich vložte do hrnca s ťažkým dnom a cukrom, pomarančovou kôrou, pomarančovým džúsom a škoricou. Rozmiešajte to a potom položte panvicu na stredný oheň. Panvicu prikryjeme pokrievkou a povaríme 15 minút a každých 5 minút zmes miešame, aby sa nespálilo dno.

Po 15 minútach by mali byť brusnice všetky vyskočené. Vyberte panvicu z ohňa a odstráňte veko. Omáčka bude pôsobiť veľmi tekuto, ale keď sa ochladí, omáčka výrazne zhustne. Keď omáčka úplne vychladne, môžete pridať ďalšiu vodu, ak chcete mať tenšiu štruktúru. Vyberte škoricovú tyčinku a brusnicovú omáčku podávajte pri izbovej teplote alebo vychladenú. Užite si to!

Brusnicovú omáčku je možné pripraviť 2–3 dni vopred pred podávaním.

Odštartujeme tu našu prvú špeciálnu sériu a asi na budúci týždeň sa vám pokúsime dať všetko, čo potrebujete na usporiadanie perfektnej večere vďakyvzdania! Od toho, ako túto krovu kroviť, piecť a vyrezávať, až po všetky druhy nádherných strán a chutných dezertov, ako aj herný plán, ktorý vám pomôže dať všetko dohromady - máme pre vás všetko. A začíname s jednou z najviac prehliadaných zložiek jedla: brusnicovou omáčkou pre toho krásneho moriaka. Dúfame, že sa vám séria páčila! —PW Jedlo a priatelia

Nebol som predaný s brusnicovou omáčkou, kým ma moja kamarátka Jess pred mnohými rokmi nenavštívila na Deň vďakyvzdania a netrvala na tom, že ju musíme mať na stole a musíme si ju uvariť doma. Ach to dievča, zmenila mi život. Teraz si vždy musím urobiť niečo navyše, pretože som sa prikradol k chladničke a v dňoch pred dňom vďakyvzdania som jej zjedol lyžice.

Ako dieťa som poznal iba rosolovitú brusnicu, ktorá sa dodávala v plechovke, a bolo to viac niečoho, s čím som sa chcel hrať, ako jesť. Zábavný sací hluk, ktorý vyšiel z plechovky, nekonečné klepanie prstom, ktoré som musel premýšľať o jeho vrtkavosti ... to bolo asi v rozsahu mojich skúseností s brusnicovou omáčkou.

Teraz si trúfam povedať, že je to jedna z mojich najobľúbenejších a najpodstatnejších častí sviatku vďakyvzdania. Textúra vyskočených brusníc, jemné náznaky škorice a pomaranča, to, ako na vás zasiahla chuť a sladkosť súčasne. Je to veľkolepé. A také ľahké! Je to prvá vec, ktorú urobím na Deň vďakyvzdania, zvyčajne pár dní vopred.

Začnite triedením cez brusnice. Budete chcieť vyzdvihnúť všetky také kašovité, scvrknuté kúsky.

Zistil som, že v taške je zvyčajne len malá hŕstka odmietnutí.

Uistite sa tiež, že ak narazíte na akékoľvek brusnice so stonkou, vyberte ich a zahoďte.

Triedené brusnice dobre opláchnite studenou vodou a sceďte.

Ako priateľ s brusnicovou omáčkou budete potrebovať čerstvé citrusy. Podľa môjho názoru je pomaranč na brusnicovú omáčku oveľa lepší ako citrón a tiež by som rád použil niečo zaujímavejšie ako obyčajný pomaranč Navel. Niektoré z mojich osobných obľúbených položiek sú klementínky, vľavo tu, alebo ešte lepšie, satsumas, vpravo. Ale nebudeme sa tu trápiť. Akákoľvek oranžová alebo mandarínka, ktorú máte radi, bude robiť!

anjel číslo 444 vzťah

Pomocou zesteru odložte časť čerstvej pomarančovej kôry.

Potom nakrájajte citrusy na polovicu, aby ste z nich vytlačili čerstvú šťavu.

Nádhera!

V hrnci s ťažkým dnom zmiešajte brusnice, pomarančový džús, pomarančovú kôru, trochu kryštálového cukru a škoricovú tyčinku.

Dajte tomu všetkému rozruch.

Dajte na hrniec pokrievku, potom brusnice povarte na strednom plameni 15 minút. Po 15 minútach bude omáčka pôsobiť sypko a tekuto a bude mať sýto fialovú farbu hrozna.

Keď sa však brusnicová omáčka ochladí, uvidíte, ako sa tu zhlukuje a zhustne ako blázon.

Po úplnom ochladení omáčky môžete pridať ďalšiu vodu, aby ste dosiahli sviežosť a tenkosť podľa vašich predstáv. Toto tu je pre mňa ideálne.

duchovný význam pravého oka

Brusnicovú omáčku môžete podávať chladenú alebo pri izbovej teplote a v chladničke vydrží niekoľko dní. Užite si to! A majte slávnu hostinu na Deň vďakyvzdania!