Turkey Gravy
Dobre, vyrobili sme morku. Teraz je ŠŤASTNÝ ČAS! Prečo nemôžem povedať slovo omáčka bez toho, aby som sa uškŕňal a neprijímal hlas Elvisa? Potrebujem terapiu.
Prvá vec prvá: spomeniete si na tie podivné vrecúška s orgánmi, ktoré sme vytiahli z moriaka? Musíme ich opláchnuť a potom vložiť do malého hrnca. (Dobre, dobre, viem, že to vyzerá hrubo. Ale je to prostriedok do konca.)
Podlejte ich vodou, potom ich priveďte do varu a povarte ich asi pätnásť minút alebo až do dôkladného varenia.
Keď sú uvarené, odstavte ich a odstavte. Budeme ich potrebovať (a vodu) neskôr.
Potom, čo vyberiete moriaka z pekáča, zostane toto. Pokiaľ ide o príchuť vďakyvzdania, priatelia, toto je Fort Knox.
Nalejte všetky kvapky do samostatnej nádoby. Nechajte to tam sedieť a chvíľu sa oddeľte.
čo to znamená snívať o tarantulách
Toto je panvica po tom, ako ste odliali kvapky. Niektorí ľudia radi vyčistia niektoré z týchto malých kúskov, ale ja to nechám tak, ako to je. Chuť, príchuť, príchuť. Teraz položte pekáč na sporák (používam dva horáky) a zapnite ho na miernom ohni.
Akonáhle sa tuk oddelí od kvapkajúcich tekutín, odstráňte ich zhora ...
A vložte ho do samostatnej misy.
Kedysi som mal jednu z tých šikovných naberačiek na oddeľovanie tukov, ale moji chlapci ju priviazali o koniec golfovej palice a pomocou nej chytali homáre v našom jazierku. Nevadí, že v našom rybníku nie sú žiadne homáre.
Na dne nášho rybníka sa však nachádza praktická naberačka na oddeľovanie tukov, pre prípad, že by si ho chcel niekto požičať.
Teraz vložte 3 alebo 4 lyžice tuku späť do pekáča.
Všade vidím 43
Teraz vezmite 5 alebo 6 lyžíc múky ...
A posypte to do panvice.
Vareškou (I L-O-V-E táto plochá metla na výrobu omáčky) vmiešajte múku do tuku a zoškrabujte postupne všetky kúsky zo spodnej časti panvice.
Stále miešajte, až kým sa nespoja. Chcete, aby bola pastovitá (viac múčna ako mastná), ale stále miešateľná.
Ak pridáte príliš veľa múky a stane sa koláčovou a suchou, stačí pridať ďalšiu lyžicu tuku.
Stále vidím číslo 13, čo to znamená
Roládu (kombináciu tuku a múky) povaríme na miernom ohni, kým farba hnedej nezhustne, asi 4 alebo 5 minút.
Teraz si dajte 1 plechovku kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka. Už som nemal v komore, takže na účely tejto ukážky som musel použiť bežné veci. Ale použil som horúce ružové písmená v snahe zdôrazniť absolútny význam použitia kuracieho vývaru LOW SODIUM. V skutočnosti je to skôr malinový odtieň. Ale dostanete nápad. Ak na výrobu omáčky nepoužívate kurací vývar LOW SODIUM, bude omáčka príliš slaná. Takže, prosím, použite kurací vývar NÍZKY SODNÝ.
Teraz, zatiaľ čo je stále teplo, nalejte do panvice kurací vývar LOW SODIUM a za stáleho šľahania šľahajte.
Rýchlo pracujte na tom, aby bol všetok jíška zmiešaná s tekutinou.
Teraz pridajte asi 1 šálku morčacích kvapiek (nie tuku - kvapiek).
Už som spomínal, ako sú tieto veci nabité lahodnou chuťou?
Teraz ju zašľahajte a miešajte, keď sa omáčka dôkladne zahreje a zhustne.
Ak v tomto okamihu chcete, aby bola omáčka menej škvrnitá alebo špinavá, môžete okolo hornej časti vybrať malé sitko. To trochu vyčistí. Alebo to môžete jednoducho nechať a môžete si byť istí, že bude mať vynikajúcu chuť.
Táto fáza omáčky je veľmi dôležitá; musí sa variť niekoľko minút (aj viac), aby zhustla a dosiahla požadovanú konzistenciu. Jedná sa o veľmi organický proces a vôbec nie je náročný, ak máte v rukáve niekoľko trikov.
Najskôr, ak omáčka príliš skoro zhustne, môžete ju vždy trochu zriediť trochou vody so zrnom. Je chutný bez toho, aby bol slaný.
Môžete tiež pokračovať v pridávaní ďalších kvapiek moriek, ak si myslíte, že omáčka vyžaduje trochu väčšiu chuť.
aké reštaurácie sú otvorené na nový rok
A nezabudnite na čierne korenie - pridajte si toľko, koľko chcete!
môžete použiť univerzálnu múku namiesto chlebovej múky
Len nepridávajte soľ bez rozdielu bez toho, aby ste najskôr ochutnali.
Teraz sme hovorili o tom, čo robiť, ak sa stane vaša omáčka tiež hrubý zatiaľ čo sa varí. Čo však v prípade, že omáčka varí a varí, ale zostáva príliš tenká? Kúsok koláča! Stačí zmiešať 2 alebo 3 lyžice múky s dostatkom vody, aby bola miešateľná, a vmiešať ju. Pomaly začne omáčka hustnúť.
Teraz, keď je omáčka takmer dokonalá, nakrájajte droby, ktoré ste varili skôr. Rád používam žalúdky, keď sú sivasté / hnedé orgány. Pečeň je červenkastý / ružový orgán. Myslím. Vlastne neviem, o čom hovorím.
Pridajte ich do omáčky. Môžete pridať koľko alebo koľko chcete; je to osobná preferencia. Husacie vnútornosti majú príjemnú - ale silnú - príchuť, takže ak si nie ste istí, ochutnajte ich podľa vlastnej chuti.
Mimochodom ochutnávka za pochodu je kľúčom k vytvoreniu dobrej omáčky. Ochutnajte, potom upravte, potom opäť ochutnajte.
A voilá! Práve si pripravil morčaciu omáčku, zlatko. Elvis by bol na teba taký hrdý.
Samozrejme, že by chcel, aby ste to lyžičkou rozložili na arašidovom masle a banánovom sendviči ... ale to je mimo rozsahu tejto série vďakyvzdania.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
