Vanilla Bean Ice Cream With Hot Fudge Sauce
Nenechajte sa zastrašiť tým, že si pripravíte vlastnú vanilkovú zmrzlinu a horúcu omáčku! Je to jednoduchšie, ako to vyzerá, a navyše za vás väčšinu práce urobí mraznička.
modlitba k zázraku svReklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:12porcie Čas prípravy:0hodín30min Celkový čas:13hodín30min Ingrediencie na ZMRZLINU2 C.
polovica a polovica
1 1/3 st.cukor
1vanilkový struk, pozdĺžne rozdelený na polovicu, vyškrabané semená
5
veľké žĺtky
2 C.ťažký krém
na HORKÚ FUDGE OMÁČKU1 C.nesladený kakaový prášok
1 C.
cukor
1 C.ťažký krém
1prilepte solené maslo, nakrájajte na kúsky
1 polievková lyžica.vanilkový extrakt
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Na zmrzlinu: Polku a pol a cukor zahrejte vo veľkom hrnci na miernom ohni. Pridáme vanilkové semiačka a za občasného miešania ich dusíme. Stiahneme z plameňa.
- Žĺtky vyšľahajte vo veľkej miske mixérom na stredne vysokých otáčkach, kým nebudú bledožlté a husté, 3 až 5 minút. Žĺtky temperujte pomalým pokvapkaním 1 šálky horúcej zmesi pol na pol za stáleho šľahania. Nalejte temperovanú zmes so žĺtkom do hrnca so zvyškom zmesi pol na pol a za stáleho pridávania ju jemne rozšľahajte. Dusíme na miernom ohni za stáleho miešania vareškou, kým nie je veľmi hustá, asi 5 minút. Zmes by mala byť dostatočne hustá, aby pokryla zadnú časť lyžice, ale nie taká hustá ako puding.
- Zmes prelejte cez sitko s jemnými okami do samostatnej veľkej misy. Pridajte silnú smotanu a miešajte, aby sa to spojilo. Chladničky, kým nie sú chladené, najmenej 4 hodiny alebo cez noc.
- Zmes miešajte v zmrzlinovare podľa pokynov výrobcu. Preložíme do pekáča alebo bochníka na pečenie, ktorý je mraziaci, prikryjeme a zmrazíme, kým nebude dostatočne pevný na naberanie, najmenej 8 hodín.
- Pre omáčku s horúcim fudge: Kakaový prášok a cukor rozšľahajte v strednom hrnci a potom došľahajte silnú smotanu do zhustnutia. Znížte teplotu na strednú teplotu a pokračujte v šľahaní, keď sa zmes zahreje. Akonáhle je teplý a hladký, pridajte maslo a miešajte ho, kým sa neroztopí. Keď je zmes príjemná a horúca, pridáme vanilku a miešame, aby sa spojili. Odstavíme z ohňa a omáčku necháme 5 minút vychladnúť na panvici, potom ju preložíme do nádoby. Ak nepoužívate ihneď, uložte ich do chladničky až na 2 týždne (omáčka stuhne). Na servírovanie naberte trochu omáčky do misky vhodnej na mikrovlnné rúry; v mikrovlnnej rúre po dobu 20 sekúnd, potom premiešajte a v mikrovlnnej rúre ďalších asi 10 sekúnd, kým nebude teplá. Polejeme zmrzlinou.
