10 Best Gourmet Pastas You Ll Love
Cestoviny môžu byť najdokonalejším a najuniverzálnejším jedlom na planéte. Môžete ich obliecť na formálne stolovanie alebo pripraviť na bežný večer. Neexistuje nálada, ktorú by nedokázal napraviť dobrý tanier alebo misa cestovín. Naplňte svoju špajzu 10 najlepšími gurmánskymi druhmi cestovín z nášho jednoduchého nákupného zoznamu cestovín.
Cena: Nakupuj teraz
Naša recenzia
Zoradiť cena : $- $ 10Uvedené položky-
Cena: 11,68 dolárov Vajíčko DeCecco Egg Pappardelle
Nakupujte teraz na Amazone Z AmazonuDobrí ľudia v kulinárskom časopise Saveur nedávno mali vlastná ochutnávka cestovín aby mohli zaradiť svoje obľúbené sušené gurmánske cestoviny. Celkovým víťazom sa stalo DeCecco.
DeCecco bolo založené v Taliansku v roku 1886 a vo Fara San Martino v regióne Abruzzo v strednom Taliansku stále silnie. V roku 2013 to bol tretí najväčší výrobca cestovín na svete.
Toto pappardelle sú krupicové cestoviny z tvrdej pšenice, ktoré sa vyrábajú z vajec (sliepky z voľného chovu). Dodáva sa vo skvele vyzerajúcej škatuľke (t.j. to by bol pre niekoho pekný darček, pretože vyzerá ako kuchár), na ktorej je na prednej strane nápis Made in Italy.
Pappardelle sú dlhé, ploché tenké rezance, ktoré sa skvele hodia k smotanovej omáčke (aj keď ju môžete použiť na čokoľvek, Chefy).
Poznámka - krabica obsahuje 8,8 uncí cestovín. Väčšina receptov na cestoviny, ktoré vidíte, je založená na použití pol kila cestovín, takže sa budete chcieť zdvojnásobiť, ak pôjdete podľa knihy.
-
Cena: 26,93 dolárov Špagetové kladivá
Nakupujte teraz na Amazone Z AmazonuCestoviny Martelli majú svoje obľúbené publikum a je to značka, ktorá sa podľa povesti pohybuje vysoko v kulinárskej stratosfére. Je to rodinný podnik v Lari, Taliansko , a vyrábajú iba päť tvarov cestovín: penne, špagety, maccheroni, fusilli a špagety.
Rovnako ako jeho vznešená povesť, cestoviny Martelli sídlia aj tam hore. Tento 1,1 librový balík špagety je takmer desať dolárov, takže áno, pravdepodobne to nebudú vaše každodenné cestoviny, ale je to skvelé na maródku alebo ak hľadáte rozdať pekné talianske darčeky. (A s veľmi výrazným žltým obalom to vyzerá jednoducho cool ... a draho.)
Cestoviny sú z tvrdej pšenice a cestoviny sú vyrábané ručne rodinou Martelli. Ak chcete niečo trochu menšie ako špagety, Špagetové kladivá je lístok, aj keď je ešte drahší. V skutočnosti špagety a ich fusilli oba sú oveľa lacnejšie ako tri ďalšie cestovinové štýly Martelliho.
-
Cena: 27,97 dolárov Papa Vince Busiate cestoviny 2-balenie
Nakupujte teraz na Amazone Z AmazonuJedná sa o cestoviny z Taliansky ostrov Sicília. A je to ďalšie 2 balenie (každé balenie cestovín váži 1,1 libry).
Papa Vince je mimoriadne populárny extra panenský olivový olej a množstvo ďalších produktov. Vyrábajú len dva druhy cestovín: tu busiate, ktoré je vyrobené z tvrdej pšenice, a a busiate vyrobené z pšenice tumminia .
Busiate je tvar cestovín. Sú to ploché 2-palcové dlhé kúsky cestovín, ktoré boli špirálovito vysušené. Bude to fungovať skvele na omáčku, v ktorej je zelenina, ale bude to tiež skvelé na akúkoľvek smotanovú omáčku.
Tieto cestoviny sú rovnako populárne ako olivový olej Papa Vince: cestoviny majú viac ako 110 recenzií a sú fantastické 4,8 z 5-hviezdičkového priemerného hodnotenia .
-
Cena: 5,70 dolárov Z úrody Orecchiette
Nakupujte teraz na Amazone Z AmazonuToto je vzácny nález vo svete gurmánskych cestovín: remeselná značka za ceny v obchode s potravinami. Inými slovami, je to skvelá vec. (Dal Raccolto robí iné cestoviny a majú vyššie ceny.)
Cestoviny Dal Raccolto sa vyrábajú v Taliansky dedina Sant’Elia a Pianisi v regióne Molise. Jedná sa o krupicu z tvrdej pšenice nakrájanú na orecchiette. Toto slovo znamená malé uši, takže keď budete jesť tieto cestoviny, myslite na to. Je to skvelé pre omáčky k mäsu, pretože tanierový tvar malých uší drží omáčku naozaj dobre.
Balenie má jednu libru a má skvelé balenie s mosadznými priechodkami v rohoch. Cestoviny vyrobené Dal Raccoltom sa ručne ukladajú, aby pomaly schli, a potom sa podľa Dal Raccolta osobne triedia, odvážia a zatvárajú vo vrecku.
Orecchiette má viac ako 50 recenzií a skvelé 4,4 z 5-hviezdičkového priemerného hodnotenia .
-
Cena: 8,99 dolárov Cestoviny Rustichella d'Abruzzo Anellini
Nakupujte teraz na Amazone Z AmazonuFaella Anelli, ktorá vyrába cestoviny v meste Gragnano, južne od Neapola, v regióne Kampánia z Taliansko , začalo to v roku 1907.
The rigati je hrebeňový krúžok cestovín, ktorý je, prsteň, na ktorom sú vyvýšeniny! Je to druh cestovín, ktoré skvele fungujú v polievkach a so šošovicou alebo fazuľou. Môžete ho však použiť s ľahkou omáčkou, ako je aglio e olio (cesnak, olivový olej a vločky z korenia).
Je vyrobená z tvrdej pšenice a spoločnosť používa pramenitú vodu z neďalekých hôr Lattari. Cestoviny, ako väčšina cestovín v tomto zozname, sú extrudované pomocou bronzových foriem. Pred balením sa dva dni suší na vzduchu.
Dodáva sa v dobre vyzerajúcom balení s hmotnosťou 1,1 libry.
-
Cena: 14,99 dolárov Správna chuť Fusilli
Nakupujte teraz na Amazone Z AmazonuZábavná vec o spoločnosti Giusto Sapore: sídli na južnej Floride. Áno, cestoviny sa vyrábajú v Taliansko ale veľmi taliansky znejúci názov spoločnosti - ktorý je v skutočnosti taliansky len pre chuť - je niečo, s čím prišli Justin Comparetto a jeho bratranec Ryan Braun v roku 2014. Talianske výrobky dovážajú od roku 2010.
Na týchto cestovinách je niekoľko kľúčových vecí, ktoré ich zaraďujú do zoznamu gurmánskych cestovín: je to 100 percent tvrdej pšenice; je extrudovaný cez bronzové matrice; získava skvelé recenzie. Z viac ako 45 recenzií zákazníkov má a 4,6 z 5-hviezdičkového priemerného hodnotenia .
Jedná sa o 17,6 uncí balenie cestovín.
Tieto cestoviny sa nazývajú cestoviny fusilli s dierou , čo znamená, že má klasický špirálovitý tvar, ale v tomto prípade je samotná cestovinová trubica dutá (ako bucatini). Predáva sa aj ako fusilli bucati a niekoľko ďalších názvov (talianske cestoviny majú veľa variácií názvov pre rovnaké cestoviny, v závislosti od regiónu, zvyku atď.).
-
Cena: 26,89 dolárov Benedetto Cavalieri Penne Rigate - 2 bal
Nakupujte teraz na Amazone Z AmazonuPenne je krátka tuba cestovín s hrebeňmi (rigidnými) na vonkajšej strane. Hrebene sú skvelé na zachytenie vašej omáčky, na rozdiel od bežného penne, ktoré je úplne hladké.
Toto sú ďalšie cestoviny z Taliansko a ďalší z dlhoročnej rodinnej prevádzky. Benedetto Cavalieri založil spoločnosť v roku 1918 a odvtedy bola odovzdaná nasledujúcemu Cavalierisovi.
Ide o krupicu z tvrdej pšenice a cesto sa podľa spoločnosti ručne miesi predtým, ako sa extruduje cez bronzové formy. (Ako sme uviedli v úvode, bronzové matrice dodávajú cestovinám textúru, ktorá je lepšia pre pocit v ústach a lepšie pre držanie omáčky.)
Toto je balík 17,6 uncí penne rigate.
Varíte s týmito cestovinami a vaši hostia si budú myslieť, že ste taliansky gurmán zo starej krajiny. Skúste vyskúšať vodkovú cestovinovú omáčku a nešetrite na vodke alebo vločkách červenej papriky.
-
Cena: 99,97 dolárov Sada gurmánskych cestovín Papa Vince
Nakupujte teraz na Amazone Z AmazonuAk hľadáte darčeky pre talianske jedlo, bolo by to skvelé pre milovníka gurmánskych cestovín vo vašom živote. Je to tiež veľmi výhodná ponuka, pretože samotný extra panenský olivový olej Papa Vince stojí takmer 40 dolárov.
S touto sadou získate:
- 16,9 uncí extra panenského olivového oleja
- 8,5 uncí balzamikového octu moscato
- 17,6 uncí busiate cestoviny
- 2 nádoby (po 11,64 uncí) sicílska cherry paradajková omáčka
- 1 nádoba (8,82 uncí) zozbieraná morská soľ na pobreží Stredozemného mora
Papa Vince je rodinný podnik (ktorý založil Papa Vince) v Santa Ninfa na Sicílii, Taliansko . V USA je k dispozícii iba od roku 2013.
Všetky výrobky Papa Vince získavajú na Amazone úžasné recenzie. The olivový olej má viac ako 715 recenzií a je fantastický 4,8 z 5-hviezdičkového priemerného hodnotenia .
Kto jedol cestoviny?
Podľa Nielsen, Spojené štáty je najväčším spotrebiteľom cestovín na svete: 2,7 milióna ton v roku 2017. Na jedného obyvateľa Američania zjedia takmer 20 libier cestovín ročne. Znie to veľa, však? Taliani sú šampióni: na jedného obyvateľa spotrebujú Taliani v priemere 52 libier cestovín ročne. Taliansko ako krajina v roku 2017 spotrebovalo 1,4 milióna ton cestovín.
Pozri tiež:
- 21 najlepších výrobkov z tekvicového korenia: Konečný zoznam (2018)
- Najlepší gurmánsky olivový olej: 11 najlepších značiek (2018)
Heavy, Inc. je účastníkom programu Amazon Services LLC Associates Program, programu pridruženej reklamy, ktorého cieľom je poskytovať webom prostriedky na zarábanie poplatkov za reklamu prepojením na Amazon. Naše odporúčania pre produkty sa riadia výlučne našimi redaktormi. Nemáme žiadny vzťah s výrobcami.
-
Cena: 29,99 dolárov Rummo Linguine
Nakupujte teraz na Amazone Z AmazonuRummo vyrába cestoviny Taliansko od roku 1846. Značka má veľký zmysel pre humor, ktorý je všade naokolo ich webovú stránku , ale čo je dôležité pre nás, robia veľmi obľúbenú radu cestovín.
Toto linguine od Rummo je číslom 13 spoločnosti, ktoré odkazuje na bronzovú formu, ktorú používajú na výrobu cestovín. (Väčšina značiek v zozname používa na svoje cestoviny bronzové matrice.) Podľa webovej stránky používa tvrdú pšenicu a najčistejšiu vodu z údolia Sannio.
Cestoviny sú jedno balenie, ktoré váži jednu libru. Recenzie na výrobky Rummo sú veľmi dobré. Napriek tomu, že recenzií na tento produkt je veľmi málo, necháva ho dokonalých 5 z 5-hviezdičkového priemerného hodnotenia.
Aj keď je to drahý balíček cestovín, na Amazone je veľa hrubých špagiet Rummo. Môžete získať a 5 balení jednolibrových balení hrubých špagiet za približne 23 dolárov, čo je len o niečo viac ako 4,50 dolára za kus, čo je pre elitnú taliansku značku skvelá cena.
Linguine je akýsi tvar medzi cestovinami. Ak potrebujete na omáčku niečo trochu väčšie ako špagety, ale nechcete niečo také veľké ako fettuccini. Bude fungovať na všetko, od ľahkých omáčok po mäsovú omáčku.
-
Cena: 24,99 dolárov Rustichella d'Abruzzo Bucatini 2-balenie
Nakupujte teraz na Amazone Z AmazonuAk chcete pôsobiť ako taliansky gurmán, cestoviny nechajte v balení - na pulte -, kým ich neuvidí ktokoľvek, pre koho varíte. Rustichella d’Abruzzo, od Taliansko , je silným stopérom v kulinárskom kruhu medzi kuchármi a domácimi kuchármi.
Jedná sa o dve 500 gramové balenia bucatini . Ak sa pozriete na nudle bucatini v profile, vyzerá to ako špagety. Ak sa však pozriete priamo na tvár (koniec), uvidíte, že je to cestovinová slama. Je to ako časť hrubých špagiet s dierou vyvŕtanou uprostred.
Pretože sú bucatini hrubšie ako špagety, sú cestoviny, ktoré sú pekné a žuvacie a majú veľa pódiových prejavov. Chcete podávať bucatini s robustnou omáčkou, ktorá odolá všetkým cestovinám z bucatini. Pasta all ‘Amatriciana je klasický recept na bucatini (a skutočne je lepšie s guanciale namiesto pancetty).
Ešte jedno slovo k obalu: Rustichella d’Abruzzo vyzerá dobre a sedí tam. Je v hrubom papieri s celofánovým okienkom, aby ste mohli produkt vidieť. A - toto je moja obľúbená časť - nie je to v množstve jednej libry (16 uncí), je to 17,6 uncí. Vždy hľadám len trochu viac .
Ako veľmi majú ľudia radi cestoviny? Skontrolujte túto skutočnosť: spotreba cestovín sa v rokoch 2016 a 2017 celosvetovo zvýšila ( Údaje spoločnosti Nielsen ). Na konci tohto zoznamu sú zaujímavé - a trochu úžasné - informácie o tom, ktoré krajiny celkovo jedia najviac a na obyvateľa.
Cestoviny v tomto zozname sú sušené cestoviny
Ak ste niekedy mali čerstvé cestoviny - v reštaurácii alebo v niekom dome, alebo si možno robíte vlastné - viete, že je to skvelé. Ale ak ste niekedy mali sušené cestoviny - v reštaurácii alebo v niekom dome alebo si možno robíte vlastné - viete, že je to tiež skvelé.
Vzhľadom na rýchlo sa kaziaci aspekt čerstvých cestovín -ktoré sa zvyčajne vyrábajú z vajec a vyžadujú chladenie a majú krátku trvanlivosť -sa zameriavame na sušené cestoviny . Trvá to.
Remeselník vs Supermarket
Existuje niekoľko rozdielov medzi remeselnejšími cestovinami a sériovo vyrábanými cestovinami. Menší výrobcovia cestovín majú tendenciu používať lepšiu pšenicu (múku), ktorá dáva cestovinám oveľa lepší vzťah s vodou, v ktorej sa varia.
Ďalším rozdielom je, ako sa cestoviny fyzicky formujú. Menší výrobcovia majú tendenciu používať na vytláčanie cestovín bronzové (alebo mosadzné) formy. Cestoviny tak získajú viac štruktúrovaného povrchu ako super hladký povrch sériovo vyrábaných teflónových cestovín. Tento štruktúrovaný povrch omáčku lepšie drží.
Tvary cestovín
Podľa Oretta Zanini De Vita, autorky, existuje viac ako 300 tvarov a odrôd cestovín Encyklopédia cestovín . Napriek túžbe a schopnosti úplne otestovať (čítaj: jesť) každú z nich sme sa rozhodli zúžiť ju na 11. Väčšina je dlhých, niektoré krátkych.
Dávame niekoľko odporúčaní týkajúcich sa párovania cestovín/omáčok, ale tiež veríme, že na to neexistujú žiadne pravidlá. Polícia v cestovinách vás nebude citovať, ak namiesto tonnarelli podávate cacio e Pepe s farfalle rigati. Ak áno, zarámujte si lístok, pretože to bude skvelý štartér do konverzácie, keď budete večerať so svojimi blízkymi na týchto skvelých cestovinách.
ako dlho je dobré varené kura
Kto jedol cestoviny?
Podľa Nielsen, Spojené štáty je najväčším spotrebiteľom cestovín na svete: 2,7 milióna ton v roku 2017. Na obyvateľa Američania zjedia takmer 20 libier cestovín ročne. Znie to veľa, však? Taliani sú šampióni: na jedného obyvateľa spotrebujú Taliani v priemere 52 libier cestovín ročne. Taliansko ako krajina v roku 2017 spotrebovalo 1,4 milióna ton cestovín.
Pozri tiež:
- 11 najlepších gurmánskych solí: konečný zoznam (2020)
- 11 najlepších gurmánskych orieškov: konečný zoznam (2020)
- Najlepší gurmánsky olivový olej: 11 najlepších značiek (2020)
- 101 najlepších darčekov pre mladých mužov do 20 rokov (2020)
