11 najlepších gurmánskych solí: konečný zoznam (2021)

11 Best Gourmet Salts

Soľ je takmer na každom stole v krajine. Je to jedno z najpoužívanejších korení v každej kuchyni, reštaurácii a dokáže skutočne zmeniť jedlo zo základného na fantastické. Existuje veľa gurmánskych solí, ktoré sú najvyššou úrovňou v soľnom svete. Tu nájdete to najlepšie z gurmánskych solí, ktoré vám pomôžu vylepšiť varenie a pozdvihnúť vaše jedlá.

Cena: Nakupuj teraz

Naša recenzia

Zoradiť cena : $- $ jedenásťUvedené položky

Cena: 21,44 dolárov
Morská soľ Le Saunier De Camargue Fleur De Sel
Nakupujte teraz na Amazone Z Amazonu
Nemám dôkaz, ale toto môže byť soľ, ktorá to celé začala. Osobne viem, že to bol produkt, ktorý som prvýkrát vyskúšal a vďaka ktorému som si uvedomil, že je tu viac soli ako stará dobrá kuchynská soľ v šejkri.

Toto je fleur de del - kvet soli - a má vynikajúcu chrumkavosť a super čistú chuť. Vyzerá to dobre 4,4 unca kanister ktorý má korkový vrch.

Keď už hovoríme o hviezdnych, bolo by skvelé získať a soľnička na to - alebo na ktorúkoľvek zo solí v zozname. Je veľmi jednoduché používať soľ ... a spôsobom, ktorý hovorí: Poznám svoju hru so soľou .
anjel číslo 524
Cena: 13,99 dolárov
Gurmánsky vzorkovník morskej soli, 4 balenie
Nakupujte teraz na Amazone Z Amazonu

Tento vzorkovník štyroch balení, ktorý je výrobkom spoločnosti Amazon’s Choice, obsahuje štyri najobľúbenejšie druhy soli:
- Himalájska ružová soľ
- Francúzska sivá soľ
- Havajská soľ z červenej alea
- Havajská čierna lávová soľ
Himalájska a francúzska šedá sú jemnejšie ako ostatné dve soli. Červené a čierne soli fungujú skvele na dokončenie jedla.

Každá soľ je v a taška šesť uncí , v tomto teda celkom 24 uncí soli.
Cena: 13,05 dolárov
Vločky z morskej soli Maldon
Nakupujte teraz na Amazone Z Amazonu
Maldonské slané vločky majú dlhú, preslávenú históriu. Spoločnosť Maldon Salt Company bola založená v Maldone v roku 1882. Od tej doby ju prevádzkuje rovnaká rodina a používajú rovnaké tradičné metódy ťažby soli z mora. (Hovorí sa, že teraz namiesto troch slaných panvíc používajú 19.)

Toto je ďalšia základná gurmánska soľ, ktorú by miloval každý gurmán. Okrem toho, že je to veľa - je to 8,5 unca box vločiek morskej soli - je to druh soli, ktorý je ideálny na dokončenie jedla. Je veľmi ľahký a takmer pripomína snehové vločky.
Cena: 44,95 dolárov
Gurmánsky vzorkovník morskej soli Spice Lab
Nakupujte teraz na Amazone Z Amazonu

Skvelé na tomto veľkom vzorkovníku je, že dostanete kombináciu gurmánskych soľných zmesí a len soli. Spravodlivá soľ je množstvo rôznych typov, ktoré je skvelé na porovnanie alebo použitie na rôzne jedlá. Soli sú:
- Cyperská biela soľ
- India Čierna soľ Kala Namak
- Pyramidová soľ z Bali
- Havajská červená soľ Alaea
- Himalájska ružová soľ (jemná)
- Guatemalská soľ Fleur de Sel
Päť zmesí je:
- Údená soľ Applewood
- Cyperská rozmarínová soľ
- Španielska soľ chorizo
- Zmes provensálskych byliniek a Fleur de Sel
- Soľ tropického ibišteka
Ďalšou skvelou vecou na tejto súprave je, že vyzerá dobre na kuchynskej linke. V drevenej základni je jedenásť sklenených trubičiek, z ktorých každá má korok. Každá skúmavka obsahuje od 0,7 do 1,3 uncí soli v závislosti od hustoty soli.

Pochádza z prémiovej zbierky The Spice Lab a získava skvelých 4,6 z 5-hviezdičkového priemerného hodnotenia.
Cena: 21,99 dolárov
San Francisco Salt Co. Čierna hľuzovka Morská soľ
Nakupujte teraz na Amazone Z Amazonu

Gurmánska soľ, v ktorej je hľuzovka, by mala mať varovanie: táto vec môže byť návyková. Toto je nádoba s objemom osem uncí jemnej morskej soli, ktorá bola zmiešaná s kúskami talianskej čiernej hľuzovky (ktorá je ako huba, jedinečnejšia, chutnejšia, drahšia).

Hľuzovkovú soľ používam vždy, keď robím cestoviny, ktoré tiež používam hľuzovkový olej s. Na hľuzovkovej soli je skvelé, že ju môžete použiť na mnoho rôznych vecí, ako sú popcorn, zelenina, čokoládové sušienky, zmrzlina atď.
222 znamená bibliu

Viac ako 85 recenzií zákazníkov a hviezdnych 4,5 z 5-hviezdičkového priemerného hodnotenia. Balenie obsahuje praktickú drevenú lyžičku.
Cena: 15,99 dolárov
Aztécka hrubá nerafinovaná morská soľ
Nakupujte teraz na Amazone Z Amazonu

Toto je základná gurmánska soľ, ktorá je na hrubej strane a ktorú zaraďujeme kvôli jej jedinečnému pôvodu: pochádza z lagúny Cuyutlan v Colime v Mexiku. Podľa aztéckej morskej soli je to ten istý región, kde Aztékovia so svojou soľou obchodovali pred viac ako 500 rokmi.

Soľ sa zbiera iba 120 dní v roku, ručne sa triedi a balí do malých dávok. Balenie hovorí o tom, ako použiť ich soľ (aj keď to platí pre akúkoľvek soľ): Vezmite si štipku medzi palec a prsty, pomeľte prsty a držte ruku asi jednu stopu nad jedlom, ktoré chcete soliť.

Táto soľ, ktorá sa dodáva v osem uncí uzatvárateľné vrecko , funguje dobre na čokoľvek. Je veľmi populárny, má viac ako 760 recenzií zákazníkov a 4,4 z 5-hviezdičkového hodnotenia.
Cena: 13,99 dolárov
Morská soľ Caravel Gourmet Porcini
Nakupujte teraz na Amazone Z Amazonu

Ak ste ešte nezažili lahodnosť hríbov, máte chuť na niečo skvelé. Ak máte: máte záujem o niečo skvelé.

Táto zmes je jednoducho morská soľ a sušené prasiatka. Huby Porcini sú fantastické, ak sú čerstvé. Keď sú sušené, sú takmer lepšie, pretože majú ešte koncentrovanejšiu chuť. Zemité a veľmi umami. Táto soľ by fungovala skvele sama o sebe na dokončenie jednoduchého cestovinového jedla alebo posypaná steakom (po uvarení).

Dostanete a nádoba na štyri unce gurmánskej soli Caravela Gourmeta s touto. Caravel má viac ako 115 recenzií od zákazníkov a fantastických 4,6 z 5-hviezdičkového priemerného hodnotenia.
Cena: 27,95 dolárov
Darčekové balenie gurmánskej morskej soli Casina Rossa
Nakupujte teraz na Amazone Z Amazonu
najlepšie darčeky pre nevestu

Toto nie je len chutná ukážková sada, ale aj dobre vyzerá, že sa spustí. Sada obsahuje šesť rôznych zmesí soli.
- Hľuzovka a soľ
- Fenikel a soľ
- Šafran a soľ
- Kvety a soľ
- Porcini a soľ
- Bylina a soľ
Predtým, ako si to vygooglíte, dám vám vedieť, že už som to urobil: Fiori znamená v taliančine kvet a zmes Fiori & Salt je morská soľ a jedlé kvety (z Talianska). A bez urážky, ale len pre prípad: porcini sú druh húb a je to pravdepodobne jedna z najlepšie chutných a najsilnejších húb, aké existujú. Bola by to skvelá soľ na dokončenie jednoduchých cestovín aglio e olio. (Aglio e olio je cesnaková a olejová omáčka, ktorá je veľmi základnou, veľmi obľúbenou a veľmi výbornou omáčkou na cestoviny.)

Soli - šesť 1,1 uncových pohárov - sú všetky z Talianska, dovážané spoločnosťou Ritrovo Italian Regional Foods. Veľmi obľúbené sú s priemerom 4,4 z 5 hviezdičiek.
Cena: 7,64 dolárov
Taste of Life prírodná údená gurmánska morská soľ
Nakupujte teraz na Amazone Z Amazonu

Údená soľ zaznamenala v posledných rokoch veľký nárast popularity. Tento, od Gustus Vitae, ktorý svoje soli získava zo zálivu San Francisco, je ochutený dymom z jelšového dreva. (Je zaujímavé, že spoločnosť hovorí, že soľ má mahagónovú farbu ... napriek tomu, že dym je z jelšového dreva.)

Táto gurmánska soľ príde vhod troj uncový kontajner ktorý má v spodnej časti magnet: môžete ho prilepiť na chladničku alebo sporák alebo kdekoľvek, kde sa magnety na vašom mieste radi zaseknú. Nádoba má otvor na nalievanie väčšieho množstva soli ... a tri malé otvory na nalievanie menšieho množstva soli.

Jedná sa o veľmi obľúbenú soľ medzi zákazníkmi Amazonu s priemerom 4,1 z 5 hviezdičiek.
Cena: 19,99 dolárov
Kolekcia soli Artisan Salt World, 24-balenie
Nakupujte teraz na Amazone Z Amazonu

Toto je veľký zoznam a je to skvelý darček pre gurmána alebo niekoho, kto skutočne miluje rôzne soli.
- Morská soľ v havajskom štýle Alaea
- Bolívijská ruža
- Cyprus Čierna láva Stredozemná morská soľ
- Cyprus Flake Stredomorská soľ
- Údená soľ Durango Hickory
- Údená soľ El Dorado Mesquite
- Soľný kvet
- Soľný kvet
- Kvet tropickej morskej soli z Bali
- Soľný dym
- Himalájska ružová soľ
- Havajská čierna lávová soľ Hiwa Kai
- Indická čierna soľ Kala Namak
- Mayská slnečná tropická morská soľ
- Mediterra Stredomorská soľ
- Vločková soľ Murray River
- Pacific Blue Kosher vločková soľ
- Peruánska ružová horská jarná soľ
- Údená soľ z olše
- Sivá soľ
- Preosiate z Guérande
- Zamat z Guérande
- Sicílska morská soľ Trapani
- Údená soľ Yakima Applewood
Každý z 24 solí je vo vlastnej sklenenej nádobe s korkovým vrchom - nádoby držia kdekoľvek od pol unce do jednej unce, v závislosti od druhu soli . Sada je dodávaná v dobre vyzerajúcom bambusovom kufríku, ktorý má uzatvárací mechanizmus. Všetky tieto skvelé obaly môžete ľahko a pohodlne znova použiť.
Cena: 39,99 dolárov
Vzorkovač morskej soli Caravel Gourmet 2-balenie
Nakupujte teraz na Amazone Z Amazonu

Toto by bolo skvelé úvodné balenie pre niekoho, kto chce vyskúšať rôzne príchute. Medzi 12 soľami je jedna údená soľ - chipotle z údenej slaniny - a dve havajské soli: Hawaiian Bamboo Jade, ktorá obsahuje extrakt z bambusových listov, a Hawaiian Black Lava, ktorá je prirodzene čierna, solárne odparovaná soľ z vôd južného Tichého oceánu.

Medzi ďalšie príchute patrí:
- 5 korenie morská soľ
- Cesnak Medley
- Rozmarínová morská soľ
- Francúzska šedá
- Francúzska morská soľ Fleur de Sel
- Francúzska citrónová feniklová morská soľ
- Francúzska záhradná zmes morskej soli
- Francúzska provensálska morská soľ
- Francúzska úroda morskej soli
Toto je 2-balenie. Jedno balenie je francúzsky vzorkovač soli a druhé je infúzny podávač soli. Každé balenie obsahuje šesť pol uncových nádob . Dodáva sa tiež s dvoma drevenými servírovacími lyžičkami.

Okrem toho si môžete stiahnuť digitálnu kuchársku knihu Caravel, ktorá obsahuje 29 receptov, ktoré vám umožnia začať pracovať so svojimi soľami.
novéna k svätému gerardovi

Ako používať gurmánsku soľ

Sme tu, aby sme sa porozprávali na tému gurmánska soľ . Toto je kategória, ktorá sa líši od každodennej kuchynskej soli. Nie je to to, čo hodíte do vody z cestovín, použijete v marináde alebo prejdete v šejkri.

Na gurmánsku soľ sa najčastejšie používa dokončiť jedlo . Posypte ním steak (ktorý bol po uvarení odpočinutý) a budete mať takú malú, slanú vrstvu chrumky, vďaka ktorej si vaši hostia budú myslieť, že ste génius. Ľahko osprchujte Caprese soľou a budete nominovaní na globálne ceny. Pridajte ho do dezertu tesne pred podávaním a vaši hostia budú plakať v hlbokej vďačnosti.

Tri základné druhy soli

Existujú tri hlavné druhy soli.

Bežná kuchynská soľ
Košér soľ
Morská soľ

Keď hovoríte o gurmánskej soli, zvyčajne dostanete niečo z tretej kategórie: morskú soľ. Niektoré soli v zozname by nevyzerali ako morská soľ; Himalájska ružová soľ napríklad pochádza z vnútrozemskej soľnej bane v Pakistane. Ale táto soľ pochádza z pevniny, ktorá bola predtým miestom starovekého mora (ktoré sa nakoniec vyparilo a zanechalo za sebou všetku túto ťažobnú soľ).

Údené soli sú vo všeobecnosti morská soľ, ktorá bola ochutená údením. Havajská soľ je, samozrejme, morská. Fleur de sel-pre tých z vás, ako ja, ktorí nie sú takí francúzski-je „kvet soli“ a je to vrchná kôra jemnej soli, ktorá zostala z odparovania morskej vody počas ručného spracovania, ktoré sa robí za účelom získania veci.

Máme toho viac v spodnej časti tohto zoznamu - od informácií o skvelých spôsoboch použitia soli po informácie o ich zdravotných vlastnostiach. Zatiaľ klikajte a potom sa pustite do varenia (a dokončovania) so svojou gurmánskou soľou.

Základy používania gurmánskej soli

Ako už bolo spomenuté v úvode, použitie gurmánskej soli ako finišera je najlepším využitím tohto chutného - a drahého - jedla. Spisovateľka jedla Samin Nosratová vo svojej knihe „Soľ, tuk, kyselina, teplo: Ovládanie prvkov dobrého varenia“ hovorí o vrstvení soli do jedla.

Môžete začať vodou, ktorá bola osolená obyčajnou kuchynskou soľou. Potom vezmete všetko, čo ste v tej vode uvarili, a keď bude hotové, môžete pridať trochu morskej soli. Potom môžete pridať omáčku, ktorá obsahuje ančovičky alebo kapary alebo olivy - jedlá, ktoré sú samy osebe slané. To je, keď sa vrstvíte a začínate narážať na býky do riadu, vďaka ktorému sa budú vracať oveľa viac.

Existuje úryvok z jej knihy v tomto článku vo vydaní New York Times z 25. apríla 2017.

anjel číslo 302

Najnovší vedecký výskum o spotrebe soli

Podľa štúdie z augusta 2018 agentúry Výskumný ústav zdravia obyvateľstva , je nebezpečenstvo nadmerného príjmu soli nižšie, ako sa predpokladalo. Výskum hovorí, že denná spotreba sodíka päť gramov alebo menej nezvyšuje zdravotné riziká. Z 94 000 skúmaných ľudí (z 21 krajín) je Čína „jedinou krajinou v tejto štúdii, kde 80 percent komunít má príjem sodíka viac ako päť gramov sodíka denne“.

„U drvivej väčšiny jednotlivcov konzumácia sodíka nezvyšuje zdravotné riziká, okrem tých, ktorí jedia viac ako päť gramov soli denne, čo je ekvivalent 2,5 čajovej lyžičky soli. Menej ako päť percent jednotlivcov vo vyspelých krajinách túto úroveň prekročilo, “uvádza sa v štúdii.

Pozri tiež: