Best Ever Grilled Ribs
Naučiť sa, ako variť rebierka na grile, môže vyžadovať trochu času a trpezlivosti, ale postup nemôže byť jednoduchší! Či už sa rozhodnete pre gril na drevené uhlie alebo plynový gril, tieto rebierka potreté korením povarte na nepriamom ohni niečo vyše hodiny a potom ich dokončite nad plameňmi. Budú dymové, jemné a zuhoľnatené. Aby sme im dali lepkavo-sladkú chuť, podliali sme ich polevou z BBQ omáčky. Pokojne si urobte svoj vlastný alebo použite a na uľahčenie práce. Potom ich podávajte so svojimi obľúbené strany na grilovanie —Myslite si, alebo —pre dokonalé letné kuchárske menu.
Mali by ste si pred grilovaním uvariť rebierka?
Tradičné rebrá na grilovanie nie je potrebné pred grilovaním variť - a v lete môžeme oceniť, keď rúru vypnete! Namiesto toho môžu byť rebierka varené celé na grile. Je to proces, ktorý si vyžaduje čas a trpezlivosť (rebrá sa varia na nepriamom teple pri nízkej teplote), ale stojí to za to!
Je lepšie variť rebierka v rúre alebo na grile?
Tu naozaj neexistuje správna odpoveď. Varenie rebier na grile (ako my tu) vám poskytne dymové príchute, ktoré poznáte a milujete, ale ich varenie v rúre je rýchlejšie a poskytuje vám lepšiu kontrolu nad teplotou. Obidva spôsoby fungujú, ale ak máte čas, gril len rozpálite.
Ako dlho trvá varenie rebier na grile?
V závislosti od tepla vášho grilu by vaše rebrá mali trvať asi 1 & frac12; celkovo do 2 hodín. Použite vizuálne vodítka, aby ste vedeli, kedy sú vaše rebrá hotové - chcete, aby boli jemné a ľahko prepichnuté vidličkou, ale aby úplne nespadli z kosti.
Ako pred grilovaním zatiahnete bravčové rebrá?
Odstránenie membrány na spodnej strane rebier pred ich grilovaním spôsobí, že vaše rebrá budú jemnejšie a dodajú im väčšiu príchuť. Je to kľúčový krok a je to jednoduché! Nožom vytiahnite z mäsa roh tenkej membrány a potom prstami membránu odtiahnite. Ak je to potrebné, môžete na dobré uchopenie použiť papierovú utierku.
Prečítajte si viac + Čítať menej -Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:6 - 8porcie Čas prípravy:0hodínpätnásťmin Celkový čas:dvahodínpätnásťmin Ingrediencie na korenie1/4 st.svetlohnedý cukor
2 lyžice.údená paprika
1 1/2 lyžičky.cibuľový prášok
1 1/2 lyžičky.cesnakový prášok
1 1/2 lyžičky.košér soľ
1 lyžičkaMleté čierne korenie
1/2 lyžičky.mleté kajenské korenie (voliteľné)
na grilované rebierkadvaregály na chrbát dieťaťa (celkom okolo 5 až 6 libier)
3 lyžice.rastlinný olej a ďalšie na naolejovanie roštov
1/2 c.kurací vývar
1/4 st.jablčného octu
1 1/2 c.BBQ omáčka
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Predhrejte gril (drevené uhlie alebo plyn) na 300 ° C, s grilom alebo plameňom iba pod jednou časťou grilu.
- Na korenie: V malej miske zmiešajte hnedý cukor, údenú papriku, cibuľový prášok, cesnakový prášok, soľ, čierne korenie a kajen (ak sa používajú), aby sa spojili.
- Umiestnite stojan s rebrami na veľký plechový plech a odstráňte membránu zo spodnej strany rebier. Rastlinný olej potierajte po oboch stranách rebier, potom rovnomerne posypte korením.
- Vložte rebrá na podnos s listami tak, aby krivky kostí smerovali nadol. Na podnos pridáme kurací vývar a ocot. Podnos pevne zabaľte hliníkovou fóliou a položte na gril cez bočnú stranu bez uhlíkov / plameňa. Varte na nepriamom ohni, kým vnútorná teplota rebier nebude 180˚ až 190˚, asi 80 až 90 minút.
- Zvýšte teplotu grilu na 375˚ a dobre naolejujte grilovacie rošty. Rebierka preložíme priamo cez grilovacie rošty a vrchy potrieme BBQ omáčkou. Prikryjeme a povaríme 5 minút. Opatrne otočte rebrá a druhú stranu podlejte BBQ omáčkou. Znovu prikryjeme a povaríme ďalších 5 minút. Pokračujte v pečení a otáčaní rebier, kým omáčka z BBQ nevytvorí lepivý povlak a rebrá nie sú zuhoľnatené na miestach, ktoré sú o 10 až 20 minút dlhšie.
- Rebierka preložíme na dosku na krájanie, nakrájame na kúsky a podávame.
