Taco Pizza
Netajím sa tým, že moje spomienky na California Pizza Kitchen siahajú hlboko. Keď som v osemdesiatych rokoch chodil na univerzitu v Los Angeles, bol CPK relatívne novým kĺbom iba s niekoľkými miestami ... a chlapec, bola to lahôdka. Skončil som s dlhoročným milostným pomerom s CPK a smeroval som k priateľom do Beverly Center, kedykoľvek sme túžili po špeciálnej pizze alebo pozorovaní celebrít. Myslím, že sme tam raz videli Emilia.
Alebo to bol možno Judd.
Alebo to bol možno Anthony Michael.
Nemôžem si spomenúť.
Pripravil som tu BBQ Chicken Pizza od CPK.
Pred pár dňami som vybičoval verziu ich pizze v štýle taco šalátu. Nepamätám si presne, čo na tom bolo a v akom poradí ... ale ukázalo sa to dosť blízko.
Začnite základnou kôrou pizze. Nebudem vás tu sprevádzať jednotlivými krokmi procesu, ale podrobné fotografie si môžete pozrieť na vyššie uvedenom odkaze na BBQ Chicken Pizza alebo si môžete recept vytlačiť tu:
Základná pizza kôrka - recept na tlač
Akonáhle kôra pizze vzrastie a ste pripravení ísť ...
Otvorte konzervu s čiernymi fazuľami.
Vyhoďte ich do hrnca na stredne nízku teplotu…
Potom prihoďte nejaké taco korenie. Môžete použiť zmes kúpenú v obchode, alebo pridať iba kmín, čili prášok, cesnakový prášok ... čokoľvek, čo trochu posype fazuľu.
Po zohriatí fazule ich roztlačíme pomocou zemiakového stroja.
Rozstriekajte ich, až kým nebudú pekne hladké, ale stále majú dostatok fazuľovej textúry. Znížte teplotu na minimum a nechajte ich variť ešte asi desať minút a občas ich miešajte, kým z nich nevykypí prebytočná vlhkosť a nebudú pripomínať textúru praženej fazule. Zatiaľ ich odložte.
Ďalej si vezmite kukuričné tortilly.
Nakrájajte ich na tenké prúžky.
Zahrejte trochu repkového oleja na strednom ohni a tortillové prúžky smažte po dávkach asi 30 až 45 sekúnd - iba kým nie sú chrumkavé.
Vyberte ich na tanier vyložený papierovou utierkou a odložte ich nabok.
Ďalej nastrúhajte ostrý čedar a syr Monterey Jack. Postrúhajte si to sami! Veci - tak ako tak, pizza pre vás dopadne lepšie.
Taktiež odstrihnite koniec hlávky zeleného listu šalátu.
Nakrájajte ho na tenké plátky ...
Kým nebudete mať peknú veľkú hromadu.
st gerard modlitba tehotenstva
Vyklopte topy z pár zrelých paradajok ...
Otočte ich a nakrájajte na polovicu ...
Každú polovicu položte na bok a urobte zvislé plátky ...
Potom nakrájajte na druhý smer a nakrájajte na kocky.
Mňam
Nakoniec zmiešajte trochu kyslej smotany a horúcu omáčku (ja som použila Cholulu.)
anjeli číslo 32
Miešajte, aby sa zmes spojila, a pridajte toľko horkej omáčky, aby bola zmes relatívne nalievateľná (alebo presnejšie povedané, že dokáže mrholiť).
Cesto na pizzu je pripravené! Rúru predhrejte na 500 stupňov, pričom jeden z roštov umiestnite čo najviac k spodnej časti rúry.
Na veľký plech pokvapkáme olivový olej a roztiahneme ho rukami.
Vyberte z misy POLOVICA cesta (recept na kôrku na pizzu má dve kôrky; zvyšné cesto vložte do igelitového vrecka a môžete ho použiť neskôr) a rukami ho vytvarujte a roztiahnite do zvláštneho požadovaného tvaru. Stačí stlačiť prstami, aby bolo cesto pekne tenké.
Začnite štedrou vrstvou čiernej fazule z kaše ...
Nasleduje vrstva strúhaného syra.
Vložte pizzu do rúry na 9 až 12 minút a z času na čas zapnite svetlo, aby ste sa uistili, že kôrka nehorí. A pizzu sme vložili smerom k spodnej časti rúry, pretože chceme, aby sa kôrka upiekla a bola trochu chrumkavá predtým, ako sa horí syr, mimochodom. Len to sledujte!
Keď sa pizza pečie, rozhodni sa, že hladuješ. Kukuričnú tortillu zahrejte v mikrovlnnej rúre asi sedemnásť sekúnd, potom pridajte fazuľu, syr, hlávkový šalát, paradajky a koriander.
Tortillu uzavrieme. Naplňte si ho do úst. Opakujte podľa potreby, potom sa čudujte, prečo ste to práve urobili, keď máte v rúre pizzu, ktorá bude hotová za menej ako desať minút. Staňte sa naplneným nenávidením. Potom zjedzte ďalšie taco.
Pizza je hotová! Mohol som to nechať upiecť o minútu alebo dve menej, ale bol som príliš zaneprázdnený občerstvením.
Som vždy príliš zaneprázdnený občerstvením. V živote som premeškal veľa dôležitých udalostí, pretože som bol príliš zaneprázdnený snackingom.
Ale všetko to stálo za to.
Okrem rúčok lásky.
Ihneď sa hromadí na šaláte.
Naozaj do toho!
A paradajky.
Nešetrite!
Koriander buncha.
Kúzelný.
Zmes kyslej smotany som vložil do cukrárskeho vrecka ...
... potom ju pokvapkali pizzou.
Tento malý obliekací krok nie je úplne nevyhnutný; je to len malý dotyk.
Celé to ukončite vrstvou tortillových prúžkov, ktoré mierne rozdrvte, keď ich posypete cez vrch. Pizza nakrájajte na štvorce a podávajte s dobrou salsou z boku.
Vynikajúce!
Tu je odkaz na tlač:
