Kastról zo zelenej fazule

Green Bean Casserole

Táto kastról so zelenými fazuľkami od nuly je škorica a dá sa pripraviť vopred ... a dá sa upraviť, ako len chcete. Bavte sa s tým!

1. Ak máte radi, aby boli kúsky o niečo menšie, nakrájajte zelené fazuľky na polovicu. Zelené fazuľky blanšírujte: nakvapkajte ich do mierne osolenej vriacej vody a nechajte zelené fazuľky povariť asi 3 až 4 minúty. Vyberte ich z vriacej vody štrbinovou lyžicou a ihneď ich ponorte do misy s ľadovou vodou, aby sa proces varenia zastavil. Po vychladnutí fazuľu sceďte a odstavte.
2. Pridajte kúsky slaniny na panvicu na strednom ohni. Slaninu povaríme dve minúty, potom pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak a pokračujeme v varení 3 až 5 minút, alebo kým nebude slanina hotová (ale nie chrumkavá) a cibuľa nie je zlatohnedá. Stiahneme z ohňa a odstavíme.
3. V samostatnej panvici alebo hrnci rozpustite maslo na strednom ohni. Do panvice prisypte múku a ihneď ju rozšľahajte, aby bola rovnomerne vmiešaná do masla. Varte minútu alebo dve, potom zalejte mliekom a pol na pol. Pokračujte vo varení, stále šľahajte, zatiaľ čo omáčka zhustne, asi 2 minúty. Pridajte soľ, korenie a kajen, potom pridajte strúhaný čedar. Miešajte, kým sa syr neroztopí. Ak je omáčka príliš hustá, podľa potreby ju postriekajte trochou kuracieho vývaru. Vypnite teplo.
4. Pridajte na panvicu pimentos, potom pridajte zmes slaniny a cibule. Miešajte, aby sa spojili. Zalejeme zelenými fazuľkami a jemne miešame, aby sa spojili. Nalejeme do zapekacej misy a na vrch dáme panko strúhanku. Pečieme pri 350 stupňoch 30 minút alebo kým nebude omáčka bublinková a panko strúhanka zlatá.

Deň vďakyvzdania je už len niečo cez dva týždne a chlapec je moja metla unavená. Varím jedlá na Deň vďakyvzdania, aby som sa s nimi podelil, a v priebehu procesu som si dokonca ukladal veci ako krusty z koláča a kukuričný chlieb pre vlastnú nátierku. Dostal som výbuch, ktorý robil z mojej kuchyne úplný neporiadok.

A uvažoval som o predaji domu, keď bude čas na upratovanie.

A povedal som svojim deťom, aby sa spriatelili s umývaním riadu, ale rýchlo. Pekne mi to vyšlo!

Dnes zdieľam kastról so zelenými fazuľkami od nuly, ktorý je potrebné vyrobiť, a pekný odklon od pohotovostného režimu so šampiňónmi, ktorý všetci poznáme a milujeme. Úžasné na ňom okrem toho, že obsahuje slaninu, je to, že začína obyčajnou bielou omáčkou, ktorú je možné upraviť rôznymi spôsobmi. Použite kombináciu rôznych syrov, pridajte trochu horčice, nejaké huby - nech už vaša loď pláva čokoľvek. A keď som sa rozhodol pre polevu z panko strúhanky, môžete nahradiť lahodnú praženicu (alebo drvené zemiakové lupienky; počuli ste ma), ak vám to viac vyhovuje.

Bavte sa s tým! Svet kastróla so zelenými fazuľkami je vaša ustrica.

Len nepridávajte ustrice. Budete ich potrebovať na obliekanie.

Ale to je iný príbeh na inokedy.

Tu je to, čo potrebujete. Zelená fazuľa, maslo, múka, mlieko, pol na pol, soľ, korenie, kajenské korenie, syr čedar, slanina, cibuľa, cesnak a panko strúhanka.

Prepáčte za expozíciu na tejto fotografii, ale som večne nedokonalý človek.

Ako, úplne.

Chyťte niekoľko zelených fazúľ naraz, potom odrežte vrchné a spodné časti. Ak máte radi zelené fazuľky trochu menšie, rozrežte ich na polovicu alebo tretiny. Celý som opustil, pretože som rebel, prostredné dieťa, zlomyseľník a mizantrop.

Ale iba niekedy.

A viem, že niektorí ľudia radšej sedia na verande s miskou v lone a metodicky odlamujú konce fazule.

Ale nie som jeden z tých ľudí.

Pokiaľ ide o zelené fazuľky, idem po ľahkej ceste.

Chcem, aby boli zelené fazuľky mierne jemné, ale stále trochu ostré, takže ich musíme blanšírovať. Fazuľu nalejte do vriacej vody a nechajte ju asi tri minúty povariť, viac, ak ich chcete mať o niečo mäkšie.

Vyberte ich z vriacej vody štrbinovou lyžicou a potom ich ponorte do misy so studenou ľadovou vodou. Týmto sa zastaví proces varenia.

Ďalej už len fazuľu scedíme a odložíme bokom. Odrazte sa od nádhernej zelenej farby. Zvážte, či si vezmete jednu zo zelených fazúľ do Lowe’s a necháte ich zladiť s plechovkou farby, aby ste si mohli ublížiť na nočnom stolíku alebo zrkadle.

Pamätajte, že momentálne nemáte naozaj chuť nič maľovať.

Pokračujte receptom na zelené fazule.

Nakrájajte na kocky cibuľu a trochu cesnaku ...

Potom nakrájajte trochu slaniny na malé kúsky.

Hodte slaninu na strednú teplotu do panvice.

Necháme pár minút povariť, potom do nich vložíme na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak.

Premiešajte to dokola a varte, kým slanina nebude uvarená, ale nie chrumkavá, a cibuľa je pekná a zlatohnedá. Teraz vypnite oheň a odložte ho na sekundu.

Ďalej rozpustite trochu masla v samostatnej panvici alebo hrnci.

Posypeme trochou múky. Pripravujeme jednoduchú bielu omáčku.

Okamžite ho rozšľahajte, aby bola múka rovnomerne zmiešaná s maslom.

Necháme asi dve minúty povrieť na mierne miernom ohni, potom prilejeme trochu mlieka ...

A trochu pol na pol pre bohatstvo.

Pridajte trochu soli, čerstvo mleté ​​čierne korenie a kajen. Môžete tiež pridať papriku, horčicový prášok ... ľubovoľné množstvo korenia.

Všetko to spolu premiešajte, potom pridajte strúhaný syr.

Použil som ostrý čedar, ale môžete použiť paprikový jack, biely čedar alebo ľubovoľnú kombináciu syrov.

Vmiešajte syr, až kým sa neroztopí, a potom ho odložte do scedeného pimenta.

515 biblický verš

Ďalej vmiešame slaninu a cibuľu.

Miešajte to, potom skontrolujte korenie. Ak je to potrebné, pridajte trochu viac soli alebo kajenu, a ak je príliš hustý, postriekajte ho trochou kuracieho vývaru. A určite ochuťte korenie; uistite sa, že je tu veľa úderu!

Nalejte omáčku na blanšírované zelené fazuľky ...

Všetko to jemne premiešajte / prihoďte.

Potom povrch vyrovnajte a na vrch vyškrabte všetku zvyšnú omáčku.

Mňam Ó áno.

Nakoniec posypeme troškou panko strúhanky.

POZNÁMKA: Ak je to pre vás dôležité, môžete tu nahradiť francúzsku vyprážanú cibuľu! Len sa mi trochu viac páči panko strúhanka, ale buď je úplne prijateľná.

Pečieme to na 350 stupňov asi 30 minút.

Naservírujte to.

Slabé.

Zobudiť sa.

Úsmev.

Deň vďakyvzdania je blízko!

Užite si to, priatelia. Je to naozaj, naozaj vynikajúce.