Cukorové sušienky

Sugar Biscuits

Jedná sa o jednu prísadu od môjho základného receptu na sušienky, ktorý používam na výrobu týchto drobných vanilkových sušienok alebo skoro všetkých sušienok, ktoré si vyrobím. Iba na tieto malé maškrty namiesto toho, aby som cesto vyformovala buď do kruhu, alebo do obdĺžnika a nakrájala malé trojuholníky, použijem krájač na sušienky a urobím z nich guľky.

A tu je dôvod.

Z nejakého dôvodu, niekde na ceste, sa moji chlapci rozhodli, že skóre nie sú niečo, čo sa im páči. Nie je to preto, že by ich vyskúšali a zistili, že sa im nepáčia. Je to preto, lebo sa rozhodli, že sa im nebude chcieť páčiť niečo, čo sa volá scone. Myslím, že ich nemôžem posúdiť. Keď som mal sedem rokov, rozhodol som sa, že neznášam slovo nohavice. Odvtedy nosím nohavice.

Takže to, čo tu zisťujem, je, že aj keď nechávam na mojich deťoch, aby sa rozhodli, čo sa im páči alebo nepáči - myslím, že majú zvyšok svojho života na to, aby si vytvorili chuť na to či ono - hlboko vo vnútri Nikdy by som sa nedokázal preniesť cez to, že v koláčikoch nie je absolútne nič, čo by sa im nemalo páčiť. Múka. Cukor. Maslo. Krém. Soľ. Prášok do pečiva. A čokoľvek sa rozhodnem naplniť alebo natrieť. Nevedia, čo im chýba, človeče!

ako dlho piecť hruď v rúre na libru

Takže keď som naposledy robil koláče, robil som ... no, robil som kolóny. Ale časť cesta som si odložila a nakrájala na kolieska namiesto trojuholníkov. Potom som ich namočil do báječnej sladkej polevy (mimochodom tá istá báječná poleva, do ktorej som namočil koláče), nechal glazúru stuhnúť, potom ponúkol ich tanier svojim chlapcom a nazval ich Cukrové sušienky.

Tu som povedal nonšalantne, akoby som nemal starostlivosť na svete. Dajte si cukrovú sušienku. Pozrel som sa na strop a zapískal, aby som skutočne vyjadril, ako málo mi na tom záleží.

Obaja zjedli jedno, pozreli sa na seba a povedali: Mmmmmmm! A všetci sme žili šťastne až do smrti.

Poznámka: Uvedomujem si, že to pravdepodobne nie sú skutočné cukrové sušienky, ak vôbec existujú. Mám podozrenie, že v Anglicku sú cukrové sušienky pravdepodobne to, čo nazývame cukrové sušienky. Tu neviem, či existuje prísna definícia cukrovej sušienky, alebo či existuje vôbec niečo také ako cukrová sušienka. Ale viem, že tieto malé maškrty sú vynikajúce.

A táto cukrovinková sušienka je skutočne roztomilý výraz.

Chýbala si mi, cukríkový sušienka!

Ako sa dnes ráno má malý Sugar Biscuit?

Nevadí.

Nasypte múku do sitka ...

Potom pridajte cukor ...

A prášok do pečiva a soľ.

Zmes spolu preosejeme ...

Až kým nebude ľahké a nadýchané a plné sľubov.

Nakrájajte pár kúskov masla na malé kúsky ...

Potom maslo prudko vrhnite do suchých surovín.

st joseph novéna dielo

Pomocou krájača na sušienky nakrájajte maslo na suché ingrediencie ...

Kým zmes nebude pripomínať hrubé omrvinky.

Ďalej nalejte nejakú silnú smotanu ...

A premiešajte to vidličkou, kým nie je dosť vlhký ...

Dať sa dokopy na plese. Malo by to byť pekne drobivé, ale rozdrvte ho a rozdrvte a rozdrvte, kým sa nebude chovať. (Len to nemiesime! Chcete to nechať čo najviac osamote. Uvedomujem si, že som si úplne protirečil.)

Vlastne som skončil a pridal som maličký extra šľahačkový krém, aby som skrotil divoké drobky. Potom som cesto natlačila do veľkého kruhu.

Potom som to vyvaľkal trochu plochejšie - asi tak o 1/2 palca.

Potom som použil túto neuveriteľne hrdzavú a veľmi pôsobivú krájačku na sušienky ...

ako dlho variť raňajkovú klobásu

Na rezanie malých guľôčok.

Trochu však mám radšej túto frézu.

modlitba k svätému Krištofovi

Naštvaný.

A v skutočnosti je pekné ísť o jednu veľkosť s rezačkou na sušienky a urobiť z malých sušienok viac ... no, málo. Takto viac do úst!

Dajte sušienky na plech a pečte ich v rúre na 350 stupňov asi 18 minút, len kým nie sú usadené, a len sotva - sotva, sotva - sotva - sfarbia do svetlo hneda.

Vyberte ich z rúry a nechajte ich vychladnúť!

Keď sú v pohode, urobte lahodnú glazúru z preosiateho práškového cukru ...

Trochu soli ...

Potom zmiešajte mlieko s trochou vanilky ...

číslo anjela 119

A nalejte ju do misy.

Šľahajte to, kým to nebude pekné a kombinované ...

Potom jeden po druhom ...

Hoďte sušienky lícom dole do polevy ...

Obráťte ich a natrite ...

Potom ich položte na chladiaci rošt, aby prebytok odkvapkal.

Nechajte ich sedieť, kým glazúra úplne nestuhne, minimálne o pár hodín. Akonáhle sa to stane, sušienka je takmer uzavretá vo vnútri glazúry a vydrží pekná a mäkká / svieža niekoľko dní!

Podávajte ich s dopoludňajšou kávou (alebo v prípade mojich chlapcov s horúcou čokoládou). Sú také nádherné. Aromatiku môžete zmeniť ľubovoľne: do cesta pridajte pomarančovú kôru a do polevy pomarančový džús; do cesta pridajte citrónovú kôru a mletý rozmarín a do polevy citrónovú šťavu; pridajte do cesta sušené čerešne a do polevy mandľový extrakt ... alebo choďte cestou čokoládových lupienkov! Toľko možností.

Je mi ľúto, ak to nezodpovedá presnej definícii cukrovinkových sušienok.

Ale v našom dome sú to cukrové sušienky!

Tu je šikovný na tlač.