12 Best Tips Homemade Pizza
Ako dieťa mi mama pripravovala ako pochúťku domácu pizzu. Bohužiaľ sa mi to vtedy veľmi nepáčilo, pretože moja mama používala zálievky, ktoré sa mi v tom čase znepáčili, napríklad papriky a huby. Oveľa väčšiu radosť by som mal zo zmrazenej pizze.
Našťastie som jedného dňa uvidel svetlo a uvedomil som si, že domáca pizza je Oveľa lepšia ako mrazená (šialený koncept, ja viem!). Ako tínedžer som bol posadnutý výrobou vlastnej pizze a pokusom o znovuvytvorenie chutí, ktoré som mal rád, v pizzách zakúpených v obchode a reštauráciách.
Za tie roky som sa naučil niekoľko tipov a trikov, ako si uľahčiť postup a vyťažiť z domácej pizze maximum. Dnes by som sa s vami rád podelil o niektoré z týchto tipov a trikov!
biblické verše o zlom jazyku
1 - Uvarte svoju pizzu na predhriatej ploche
Ak sa chystáte na viac remeselníkov, pizzerií, cítite svoju pizzu, najlepšie je variť ich na predhriatej, ťažkej ploche. Existuje veľa možností: plech na pečenie s vysokou hmotnosťou, kameň na pizzu, liatinová panvica s obrátenými nohami atď. Použite všetko, čo máte k dispozícii! Pred pečením pizze však nezabudnite povrch predhriať v horúcej rúre najmenej pol hodiny.
2 - Varte pizzu pri veľmi vysokej teplote
Rúry na pečenie pizze v reštaurácii môžu byť veľmi horúce. Aby ste znovu vytvorili túto chuť, je dôležité, aby bola teplota vašej rúry dostatočne vysoká. Odporúčam 500 ° F.
3 - Uvarte si pizzu na pergamenovom papieri
Keď som začal s prípravou domácej pizze, poslušne som posypal šupku z pizze kukuričnou múkou, navrch som položil cesto na pizzu, vytvoril svoju pizzu a preložil ju do rúry. Kukuričná múka pomohla pizze zo šupky skĺznuť, ale chlapec z nej niekedy urobil neporiadok. Niektoré z nich by nevyhnutne skončili na podlahe rúry a zhoreli. Nie zábava.
najstrašidelnejší film, ktorý sa dá pozerať na halloween
Potom som objavil pergamenový papier! Vďaka tomu je prenos omnoho plynulejší a je tu oveľa menej neporiadku. Poviem, že kôra nie je pri pergamene taká chrumkavá, ako kukuričná múka, ale podľa môjho názoru to za to veľmi stojí.
4 - Myslite so svojimi omáčkami mimo krabicu
Je ľahké uviaznuť v zabehnutých koľajách a siahnuť iba po svojej typickej omáčke z červenej pizze. Existuje však oveľa viac možností! Tu je len niekoľko nápadov:
- pestom
- omáčka
- obväz na ranči
- kečup
- pražená fazuľa
- BBQ omáčka
- Alfredo omáčka
5 - Neprepečte svoje bielkoviny
Odporúčam mierne podvariť vaše bielkoviny, pretože vám uvaria o niečo viac, keď sa dostanú na vašu pizzu. Napríklad, slaninu nevarte, kým nebude chrumkavá, pretože sa bude piecť, keď pizza vyjde z rúry.
6 - Buďte kreatívni so svojimi zálievkami
Rovnako ako v prípade môjho tipu na omáčky, odporúčam rozvetviť sa so svojimi polevami. Budem prvý, kto prizná, že milujem obyčajnú feferónkovú a syrovú pizzu. Ale je skutočne zábavné experimentovať s kreatívnymi polevami!
význam z roku 1616
7 - Kôru si natrite zmesou olivového oleja a cesnaku
Nie som si istý, kde som sa tento trik naučil, ale skutočne zvyšuje chuť vašej pizze! Jednoducho nalejte do panvice extra panenský olivový olej a pridajte mletý cesnak. Potom predtým, ako pridáte akékoľvek ďalšie zálievky, ním očistite kôru a uistite sa, že ste do nej dostali aj kúsky cesnaku.
8 - Ak túžite po chrumkavej kôrke, najskôr ju upečte!
Nebudem klamať, môže to byť výzva, aby bola domáca pizza pizza chrumkavá a hotová celú cestu. Aby ste tomu pomohli bojovať, môžete kôru upiecť. Jednoducho ho nasuňte na predhriatú varnú plochu a pečte asi 5–8 minút alebo do začiatku zhnednutia. Vyberte z rúry, mierne ochlaďte a pridajte zálievku na hnedú stranu.
Bonusový tip: Môžete vopred upiecť niekoľko kôrov pizze, vychladnúť a zmraziť. Potom ich môžete mať po ruke, keď udrie chuť na pizzu!
9 - Vyvarujte sa nutkania pizzu preháňať
Opäť platí, že ak máte radi chrumkavú kôrku, snažte sa čo najlepšie pizzu nepreplniť! Ja viem, ja viem. Je ľahké sa nechať uniesť. Koniec koncov, chcete pripraviť najepickejšiu pizzu, ktorú pozná človek. Ak sa však na vrchnej vrstve nasypete, kôra sa ťažko uvarí. Trochu to prepružte a vaša pizza vás za to bude milovať.
10 - Pre kôrku podobnú crackeru použite tortilly!
Pre extrémne tenkú a chrumkavú kôrku môžete na svoju základňu použiť tortilly z múky! Je to super ľahké a pohodlné a výsledky sú úžasné. Rád najskôr upečiem tortillu, vrchnú časť a varím, kým sa syr neroztopí.
Myslím, pozri, aké je to chrumkavé!
čo robiť s hustým krémom
11 - Buďte kreatívni pri výbere syra
Viem, že začínam znieť ako pokazená platňa, ale rozmanitosť je korením života, ľudia! Mozzarella je skvelá a celá (milujem ju na pizzi!), Ale nemá výraznú príchuť. Zaujímavú pizzu vytvárajú veci ako parmezán, feta, kozí syr, brie či dokonca ostrý čedar. Vyskúšajte spárovať intenzívnejší syr s mozzarellou a uvidíte, či vám chutí!
12 - Ochutnajte svoju pizzu soľou a korením
Rovnako ako každé iné jedlo, ktoré varíte, aj pizza ťaží z posypania korením. Len dávajte pozor, aby ste so soľou neprešli cez palubu, ak sú vaše zálievky už dosť slané.
Takže to sú moje najlepšie tipy na úspech domácej pizze. Ak máte nejaké svoje, nezabudnite sa s nami podeliť v komentároch!
