20 rôznych druhov kávy, vysvetlené

20 Different Types Coffee

Ak si neviete predstaviť život bez kávy, nie ste sami: Ree Drummond začína každý deň šálkou. (Miluje to tak veľmi, že práve začala Kávová linka Pioneer Woman !) Existuje toľko populárnych druhov kávy, z ktorých si môžete vybrať, ale pre Ree je cestou studená káva. Ovládala umenie robiť dokonalé ľadová káva varená za studena pred rokmi doma a v dnešnej dobe získava pestovateľov vecí zo svojho obchodu, reštaurácie a reštaurácie Pawhuska, OK Obchodný , aby mohla mať každé ráno vysoký pohár. „Povedať, že by som bez toho nedokázala žiť, je podhodnotením,“ hovorí. Jej posadnutosť je naplno vystavená v kaviarni The Merc, ktorá podáva veľa rôznych druhov kávových nápojov: samozrejme studené varenie, ako aj nápoje na báze espressa ako kortados, cappuccinos, macchiatos a ďalšie.

Aj pre zanietených kávičkárov môže byť menu v The Merc a ďalších kaviarňach zložité v navigácii. Kávovú kávu by ste si mohli pripraviť každý deň pre seba a stále neviete, čo odlišuje kávu od espressa, alebo ako rozlíšiť latte od kapučína. Pokračujte v čítaní, aby ste získali ľahkého sprievodcu rôznymi druhmi kávy, počnúc najbežnejšími odrodami kávových zŕn. Možno vás inšpiruje, aby ste si zmenili objednávku v kaviarni alebo si dokonca doma šľahali nejaké nealkoholické nápoje! Nápady priateľskejšie k kofeínu nájdete v týchto príručkách k najlepšie kávovary na espresso a najlepšie služby predplatného kávy .

Druhy zrnkovej kávy

Káva je varený nápoj vyrobený z kávových zŕn, ktoré sú vlastne praženými semenami kávovníka. Použitý druh fazule, odkiaľ sa získavala a ako sa pražila, to všetko ovplyvní chuť a arómu výsledného pohára, ktorý budete popíjať. Dve hlavné kategórie kávových zŕn, s ktorými sa stretnete, sú Arabica a Robusta. Aký je teda rozdiel?

Arabica

Možno ste videli vrecká s kávou označené ako „100 percent Arabica“. Arabica je najobľúbenejší druh zŕn používaných na kávu. Fazuľa arabica sa považuje za kvalitnejšiu ako Robusta a je tiež nákladnejšia. Výsledkom je káva so sladšou a menej drsnou chuťou.

Robustný

Fazuľa Robusta sa obvykle vyrába lacnejšie, pretože rastlina Robusta sa pestuje ľahšie. Majú vyšší obsah kofeínu a chutia horkejšie ako fazuľa Arabica. Z týchto zŕn sa často vyrába instantná káva a zmesi espressa.

Druhy horúcich kávových nápojov

Čierna káva

Žiadne ozdoby: Čierna káva sa vyrába z obyčajných mletých kávových zŕn, ktoré sa varia horúce. Podáva sa bez pridania cukru, mlieka alebo arómy.

Bez kofeínu

Kávové zrná prirodzene obsahujú kofeín, ale pražiarne môžu na odstránenie takmer všetkého použiť niekoľko rôznych procesov. Káva bez kofeínu sa varí s týmito bezkofeínovými zrnami.

Význam čísla 150

Vyjadrený

Väčšina ľudí vie, že dávka espressa je silnejšia ako rovnaké množstvo kávy, ale aký je vlastne rozdiel? Samotné zrná nie sú ničím zásadne odlišné, ale keď sa na prípravu espressa použijú zrná, sú jemnejšie zomleté ​​a varia sa s vyšším pomerom zeminy k vode, ako sa používa pre kávu. Výsledkom je hustejšia a koncentrovanejšia tekutina s výraznejšou chuťou. Jediné espresso je strela za uncu. Je tiež základňou pre populárne nápoje v kaviarňach, ako sú latte a cappuccina.

Mlieko

Tento klasický nápoj je zvyčajne 1/3 espressa a 2/3 duseného mlieka pokrytý tenkou vrstvou peny, ale kaviarne prišli so zdanlivo nekonečnými úpravami. Môžete experimentovať s ochutenými sirupmi, ako je vanilka a tekvicové korenie, alebo vytvoriť verziu bez mlieka pomocou ovseného mlieka. Kvalifikovaní baristi často premieňajú penu na latte art!

Cappuccino

Tento nápoj na báze espressa je podobný latte, ale spenená vrchná vrstva je silnejšia. Štandardný pomer je rovnaké množstvo espressa, duseného mlieka a peny. Často sa podáva v 6-uncovom pohári (menšom ako latté) a dá sa poliať škoricou.

Macchiato

Macchiato je šálka espressa s dotykom parného mlieka alebo peny. V taliančine znamená macchiato „zafarbené“ alebo „škvrnité“, takže kaviareň macchiato označuje kávu, ktorá bola zafarbená mliekom.

Americký

Objednajte si tento nápoj a dostanete dávku espressa zriedeného horúcou vodou.

Káva s mliekom

Tento fantasticky znejúci francúzsky nápoj je v skutočnosti super jednoduchý: je to rovnaká časť kávy a duseného alebo obareného mlieka.

nakrájané

Tento nápoj, ktorý pochádza zo Španielska, je napoly espresso, napoly dusené mlieko. Na rozdiel od mnohých talianskych kávových nápojov neobsahuje takmer žiadnu penu. Spravidla sa podáva v pohári 4,5 unce.

Plochá biela

Rovnako ako latte, aj tento nápoj pozostáva z espressa a duseného mlieka, ale pomer espressa k mlieku je vyšší. Baristi tiež parné mlieko skladajú, čím vytvárajú zamatovejšiu textúru. Plochá biela má korene v Austrálii a na Novom Zélande.

Mocha Latte

Tento sladký šmrnc na latte je ochutený cukrom a čokoládou, zvyčajne vo forme kakaového prášku, rozpustenej čokolády alebo sirupu.

Červené oko

Ak potrebujete ďalšiu dávku kofeínu, choďte na tento nápoj dva v jednom: je to káva s príchuťou espressa.

Írska káva

Tento chlastavý nápoj je kombináciou čiernej kávy, whisky a cukru doplnený kopčekom šľahačky. Mama Ree zvykla robiť Írska káva stále a teraz aj Ree.

čím môžem nahradiť creme fraiche

Druhy studených kávových nápojov

Ľadová káva

Existuje niečo lepšie ako pohár ľadovej kávy v horúci deň (alebo hocikedy iný)? Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť: Uvarte si obyčajnú šálku horúcej kávy a potom ju ochlaďte na ľade. Pridajte akékoľvek mlieko a sladidlá, ktoré vám chutia.

Iced Latte

Chladená verzia latte je jednoducho espresso a mlieko na ľade.

Cold Brew

Studené varenie je jedným z najväčších trendov v káve za posledné desaťročie, a to z dobrého dôvodu: Vyrába sa pomalým namáčaním kávovej usadeniny nad studenou vodou alebo vodou izbovej teploty, takže chutí hladšie a menej horko ako bežná ľadová káva, ktorá sa varí horúca. .

Ree túto metódu objavila pred viac ako desiatimi rokmi a odvtedy takto pripravuje svoju dokonalú ľadovú kávu! Majte na pamäti, že varenie za studena je koncentrovanejšie ako ľadová káva, takže je často viac kofeínové. Môžete to zriediť mliekom alebo smotanou. Tu je ako pripraviť kávu za studena doma.

Nitro Cold Brew

Špičkové pražiarne kávy vyvinuli tento novší typ studeného varu pomocou techník z pivného priemyslu: Je naplnená bublinkami dusíka, takže má penovú textúru podobnú pivu. Trendové kaviarne vydávajú nitro studené varenie z kohútikov a môžete ich kúpiť v plechovkách od značiek ako RISE Brewing Co. a Starbucks.

Hit

Týmto slovom možno označiť rôzne druhy kávy a espressa, ktoré boli zmiešané s ľadom. Kašovité nápoje často obsahujú nejaký druh mlieka, ochutený sirup a vrchnú vrstvu šľahačky. Ak ste ako Ree a nemáte Starbucks dole, vyskúšajte ju domáce Frappuccino recept!