8 ľahkých náhradiek cmaru, ktoré skutočne fungujú

8 Easy Buttermilk Substitutes That Actually Work

Z nejakého dôvodu, kedykoľvek budete potrebovať cmar, takmer zaručene ho nebudete mať. Nenechajte však chladničku bez cmaru rozdrviť vaše predstavy o nadýchaných palacinkách a domácich sušienkach - skúste namiesto toho jednu z týchto ľahkých náhradiek cmaru! Cmar nie je ingrediencia, ktorú má väčšina ľudí neustále po ruke. Zaberá miesto vo vašej chladničke, spravidla ho nepoužívate vo veľkom množstve a neodporúčame ho piť. Je však krémová a sýta a je úžasná v pečení. Cmar je veľmi kyslé a pri interakcii kyseliny s práškom do pečiva alebo so sódou bikarbónou vytvára bubliny oxidu uhličitého, ktoré pomáhajú pri kysnutí cesta. Výsledok: jemné sušienky, ľahké koláče (napríklad Ree Drummond’s Chocolate Sheet Cake!), Nadýchané palacinky a najchrumkavejšie orestované krúžky cibule, aké ste kedy vyskúšali. Cmar tiež dodáva štipľavú príchuť zemiakovej kaši, dipom a šalátovým dresingom, ako je napríklad Ree’s Homemade Ranch Dressing. Nie je nič ako chuť pravého cmaru, ale v čase núdze (stáva sa!) Je dobré mať v rukáve niekoľko náhradiek cmaru. Aby chémia fungovala, potrebujete iba mlieko (najlepšie plnotučné mlieko) a trochu kyseliny. Nižšie si pozrite naše najlepšie náhrady cmaru - väčšinu z týchto prísad teraz pravdepodobne máte vo svojej kuchyni.

Zloženie: & frac34; šálka kyslej smotany + & frac14; šálka vody alebo mlieka = 1 šálka cmaru

Kyslá smotana má podobnú štipľavú príchuť ako cmar, ale je oveľa hustejšia, takže ju treba zriediť trochou vody alebo mlieka. Mix & frac34; šálka kyslej smotany s & frac14; pohár vody alebo mlieka.

Zloženie: 1 šálka obyčajného jogurtu (nie v gréckom štýle) = 1 šálka cmaru

Obyčajný jogurt je skvelou náhradou cmaru v pomere 1: 1. Ak používate hrubší jogurt v gréckom štýle, budete ho musieť zriediť: Whisk & frac34; pohár gréckeho jogurtu s & frac14; pohár vody alebo mlieka.

Zloženie: 1 šálka obyčajného kefíru = 1 šálka cmaru

Kefír je fermentovaný mliečny nápoj, ktorý je možné použiť ako šálku ako náhradu za cmar. Ak je to potrebné, zrieďte ho postriekaním mliekom alebo vodou.

Zloženie: & frac14; šálka práškového cmaru + 1 šálka vody = 1 šálka cmaru

Cmar v prášku je geniálny! Nájdete ho v uličke na pečenie mnohých obchodov s potravinami; udrží sa v tvojej špajze celé mesiace. Zmiešajte ho s vašimi suchými ingredienciami a potom namiesto cesta na cmar použite v cestíčku vodu.

Dobre, takže to nie je technicky náhrada, ale až budete mať nabudúce extra cmar, skúste ho zmraziť! Nalejte ju na ľadový podnos v dávkach 1 alebo 2 polievkové lyžice a zamrazte ju, až kým nebude pevná, potom kocky uložte do uzatvárateľného plastového vrecka v mrazničke. Kocku alebo dve rozmrazte, keď nabudúce budete potrebovať malé množstvo cmaru.